酒店新开张所需证件—证照办理

酒店经过艰苦的筹建和筹备;最后还不能忘记给新酒店办理合法的各类手续..新开酒店手续繁杂;一项手续不全 ;日后就有可能遭重罚..因此投资人和开业筹备人都要有严禁无证经营的思想意识..

一、开业经营证照

（一） 酒店新开张所需证件清单

表23-1  酒店开业所需办理各类证件一览表

（二） 实操要点

1.卫生许可证

第一步;在餐厅设计图纸审查和内装修施工、竣工验收阶段;应注意必须邀请卫生行政部门专家代表参加;并及时提交下列资料;向当地卫生监督机构提出预申请;取得建设项目竣工卫生验收许可书..

（1） 写好的建设项目卫生审查申请书；

（2） 建筑物的选址、环境情况；

（3） 设计图纸地形图、总平面图、剖面图、平面图、立面图、透视图；

（4） 食品卫生专篇；

（5） 卫生监督机构要求申报的其他材料..

第二步;准备并提交下列资料;并接受现场检查;申请办理卫生许可证..

（1） 填写好的卫生许可证申请书；

（2） 建设项目设计卫生审查认可书;竣工卫生验收认可书；

（3） 设备布局及工艺流程图;原料配方;使用标准;特殊规定品种批准证明;从业人员健康检查及卫生培训合格证明；

（4） 基本卫生设施情况;安全性证明材料;检验设备及人员情况；

（5） 卫生监督机构要求申报的其他材料..

卫生行政部门对餐饮业、食堂经营者申请卫生许可证的审查内容为：

1　卫生管理制度、组织和经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员设置情况；

2　食品加工经营场所的选址、环境、建筑结构、布局、分隔、面积等情况；

3　厕所、加工制作专间、更衣室、库房、供水、通风、采光、防尘防鼠防虫害、废弃物存放、清洗、消毒、餐用具等卫生设施和设备设置情况；

4　食品采购、贮存、加工制作及供餐等操作过程中的污染控制措施；

5　从业人员健康检查情况；

6　省级卫生行政部门规定的其他内容..

  具体审查量化评分要求可参见附录9.

  卫生行政部门考察重点为以下项目：

 1 店面布局

   营业、操作、辅助三部分面积分配是否合乎要求;布局是否合理..

(2)  操作间

   操作间的地面和墙面要镶瓷砖;以便于冲刷;墙面镶瓷砖的高度一般不低于1.8米;厨房最好镶到顶；天花板要做吊顶;吊顶材料要耐潮、耐油和阻燃；灶台上方要安装抽油烟机;使油烟味不易流进餐厅；水池的规格和数量要符合要求;规格为市售的1号水池;材料为卫生陶瓷或不锈钢;数量按照规定的用途每项不得少于一个;规格用途为：开生即解冻和清洗生的肉类原料、蔬菜、餐具有油污、酒水具无油污、消毒浸泡、洗手、墩布可用砖砌矮池贴瓷砖等;凉菜间和成品间至少要有两个水池;分别用于清洗用具和洗手;水池上方要用文字标明用途；凉菜间要安装紫外线消毒灯；下水道要保持通畅;污水排放沟不能淤积..

(3)  消毒设备和方法

餐具、用具要使用规定的蒸汽消毒柜或电子消毒柜;或到卫生防疫站指定的地区中心消毒站消毒..购买卫生防疫站指定的消毒站消毒..购买卫生防疫站指定的消毒用品、药品..

(4)  库房

库房要使物品能够分类存放、码放有序、便于消毒;有防鼠灭虫措施;特别要做到食品与杂物、药物隔离..

(5)  卫生间

要安装排气扇;保持清洁、没有异味..

(6)  宿舍

保持清洁、便于搞好个人卫生;有衣物、被褥清洗晾晒的条件..

(7)  用具存放

要做到分类保管;防尘防虫..

(8)  体检

餐厅工作人员都要到卫生防疫站进行体检;接受卫生工作培训;合格者领取卫生横防疫站颁发的体检合格证和培训证..无证者一律不准上岗..

(9)  卫生措施

在卫生防疫站的指导下;按照中华人民共和国食品安全法的规定制定餐厅的卫生措施..措施包括环境、餐具、食品、个人四个方面..环境卫生实行“四定”：定人、定物、定时间、定质量;划片分工;包干负责..消灭四害：老鼠、蟑螂、蚊、蝇..餐具卫生实行“过四关”：一洗、二刷、三冲、四消毒..成品存放实行“四隔离”：生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂物、药物隔离；食品与天然水、冰隔离..由原料到成品实行“四不制度”：不买腐烂变质的原料；保管、验收人员不收腐烂变质的原料；加工人员不用腐烂变质的原料；服务员不卖腐烂变质的食品..个人卫生实行“四勤”：勤洗手剪指甲；勤洗澡理发；勤洗衣服被褥；勤换工作服..

经卫生防疫站检验合格后;方可颁发卫生许可证..

2.消防许可证

（1） 消防报建

酒店建筑工程项目含装修工程必须进行消防报建..报建有关要求如下：

1　办理建筑防火审核程序：审核程序分为工程项目定点、方案审核、初步设计审核、施工图审核、工程检查、建筑工程竣工验收等阶段..建筑工程竣工后;建设单位首先同施工单位自行验收;在自行验收合格的基础上向消防监督部门申请验收..如果没有进行验收或者自行验收不合格;那么消防监督机构将不予以检查验收..

2　办理土建工程消防初步设计审核送审图纸数据要求..

    ·填写建筑设计防火审核申报表;并填报消防设施设备施工安装单位拟选报告表；

    ·消防机构对该工程防火审核方案审批意见书复印件；

    ·提供全套初步设计图及设计文本说明总平面规划图或局部平面图、建筑物平面、立面、剖面图、工程采暖、通风、电气、报警等有关设计图、消防给水系统图；

    ·综合管网设计数据：水源、气源、电源；

    ·提供消防设计说明专篇..

3　办理工程消防施工图审核送审图纸资料的要求..

    ·填写建筑设计防火审核申报表;有现代消防设施的工程还应填报自动消防设施防火审核申报表；

    ·消防机构对该工程的初步设计审批意见书复印件；

    ·提供全套施工图及消防设计说明专篇；

    ·落实消防工程施工单位和消防产品供货单位;填报消防设施设备及施工安装单位确定报告表;并将合同及有关资料送消防机构审核备案..

4　办理装修工程项目需要报审的图纸资料..

    ·建筑内装修防火审核申请表和批准项目的文件；

    ·设计、施工单位的资质证明材料含消防许可证；

    ·装修设计图纸及其他设计说明；

    ·建筑平面、消火栓位置图；

    ·电气及设备设计图纸；

    ·防火材料的检测证明和生产、销售许可证..

5　办理建筑工程竣工消防验收送审图纸资料的要求..

    ·填写建筑工程消防验收申报表;设计单位、施工单位、建设单位均应签署意见并加盖单位公章；

    ·竣工资料、竣工图纸；

    ·附消防机构对该工程的施工图设计审批意见书复印件；

    ·填写各消防系统设施安装情况、取得具有资格的检测单位的调试检测报告；

    ·报送隐蔽工程施工记录数据;消防产品数据及合格证等；

    ·落实消防设施维护管理单位;并将合同送消防机构审核备案..

6　建筑防火审核办理期限：按国家有关规定;一般工程办结时间为10个工作日;重点工程为20个工作日;需要专家论证的特殊工程为30个工程日均以每次资料送达时起算..

   2 开业

    酒店作为公共场所;在开业前必须进行消防安全检查;并到所在地区主管消防科申请办理消防安全许可证..具体由酒店开业筹备组负责承办..必须填报的资料有公共场所开业前消防安全检查申报表一式两份;并提供装修数据和消防管理数据..消防机构在收到消防安全检查申报表后3日内应当前往实地检查；检查后2日内应当发出消防安全检查意见书..如果通过;则可并投入营业..但一般来说;开业前的消防安全检查都有问题;有点重大问题还必须进行整改..整改后经过再次检查验收后方可..因此;施工单位和建设指挥部要充分做好消防检查的前期准备工作..

    消防审批以下项目：

    1 防火责任制..设立防火责任人和消防安全人员..

    2 重点部位..燃料、特别是液化气罐的存放位置；厨房、电源、电路等有无火灾隐患..   

    3 装修..室内装修采用可燃物的;如竹、木、壁布等;要做防火阻燃处理..

    4 器材..按照消防科的要求配备足够的灭火器材..

    5 安全教育和培训..要定期对员工进行防火教育、训练;举行灭火演习和考试..安全培训要做到制度化..

    6 安全措施..要做到“四落实”..一是制度落实;制定防火责任制、重点部位检查制和值班检查制度..二是人员落实;做到专人负责、配齐消防安全人员..三是培训落实;定期培训、定期考核、加强员工的防火操作能力..四是设备落实;按规定配置齐全消防设备..

    检验合格后;由防火检验员签署检验合格意见;并加盖防火检验专用章..

3. 特种行业许可证

    酒店在办理工商执照前;必须向所在地派出所治安受理窗口或者分县局、所属的处局提出申请;办理特种行业许可证..

   1申报条件

1　酒店客房总面积须在30㎡以上;每一个客房内床位平均面积不少于4㎡;房屋高度不低于2.6m;其中设双层床位的平均占有面积不少于6㎡；

2　酒店须相对..综合性建筑的经营酒店部分应与其他部分分门进出;以保证互不干扰..酒店客房一侧毗邻其他建筑的须安装隔离设施;出入通道口应有安全防范措施；

3　酒店总体布局服务台、行李寄存室、贵重物品保管柜、财务室、仓库和通讯、监控等要害部门的设置须符合防火、防盗、防破坏、防治安灾害事故要求;前台安装“旅馆业治安管理信息系统”；

4　酒店的房屋结构、消防设备、出入口和通道等必须符合消防要求；

5　必须按规定建立各项治安管理制度;配备专职或兼职治安保卫人员;并建立群众性的治安保卫组织..

    公寓式酒店申报条件要符合③④⑤即可..

  2  申报材料

1　提交填妥的特种行业经验申请登记表旅游业；

2　上级行政主管部门的批准文件或董事会决议个体、私营业由本人户籍所属街道出具证明；

3　法定代表人、经营负责人的有效身份证件；

4　消防部门出具的符合消防要求的验收意见书或证明材料；

5　机关需要审查的其他材料..

    公寓式酒店须提供①③④材料;以及标明房号的经营场地内部设施平面图及文字说明材料..

   3  申报程序

    机关受理申请材料→派出所初审;初审期限为10个工作日→分县局或所属处局的治安部门审核;期限为10个工作日→分县局或所属处局颁发许可证..

    4. 环保审批

    环保审批由所在地区主管环保局办理;主要审批项目为噪音和排污污水、油烟..

    酒店筹备组要提供酒店餐厅位置平面图;并注明周边环境情况及近邻建筑物的使用性质;由环保局派出人员实地查验..

    噪音包括设备噪音和营业噪音如音响、喧哗等;环保工作人员测取噪音分贝值后;按照行业管理标准进行检验;不合格者需对餐厅做隔音治理..特别注意的是空调机的外机;除要求设备噪音低外;有些地区还对外机的安装位置有硬性规定;如北京要求外机的安装位置要离地面2米以上..

    油烟外排要做除油烟处理;一般在抽油烟机内安装除油除烟器..抽油烟机的室外管道要注意方向和位置;不得对外界造成干扰..

    污水要按照规定排放;在污水排放沟出口要设置渗井和隔油栏;以沉淀杂物和去除油污..

    排放设施要经常检查;一旦发现问题要实时治理..

    检验合格后;由主管环保局在申请开业登记注册书中有关部门意见栏内签署“同意开业”;并加盖公章..

    5.办理税务登记

    酒店自领取营业执照之日起30日内;应当向主管税务机关申报办理税务登记..在主管税务机关领取税务登记表并如实填写..税务登记表的主要内容包括：

（1） 酒店名称、法定代表人或者业主姓名及合法证件；

（2） 地址；

（3） 经济性质；

（4） 企业形式、核算方式；

（5） 经营范围、经营方式；

（6） 注册资金、投资总额、开户银行及账号；

（7） 经营期限、从业人数、营业执照号码；

（8） 财务负责人;办税人员；

（9） 其他有关事项..

 填报税务登记表时;应当根据不同情况提供下列有关证件、资料：

（1) 营业执照；

（2) 有关合同、章程、协议书；

（3) 银行账号证明；

（4) 居民身份证及其他合法证件；

（5) 税务机关提供的一切其他有关证件、资料..

税务机关应当自收到税务登记表和有关证件、资料之日起30日内审核完毕;符合规定的予以登记;并发给税务登记证件..酒店凭税务登记证件购买..

6. 办理工商登记

    工商登记是新酒店取得合法经营资格的必要法律程序..办理开业登记;应当在主管部门或者审批机关批准后30日内;向登记主管的工商局进行审查..办理开业登记的酒店;首先应申请企业名称;经核准后;持企业名称预先核准通知书到登记主管的工商局领取企业申请开业登记注册书;登记注册的主要事项为：酒店名称、住所、经营场所、法定代表人、经济性质、经营范围、经营方式、注册资金、从业人数、经营场所面积、经营期限、分支机构..

    申请开业登记时;应当提交下列文件、证件:

（1） 投资人或授权代表签署的登记申请书；

（2） 主管部门或者审批机关的批准文件；

（3） 企业章程或者合伙协议书；

（4） 资金信用证明、验资证明或者资金担保；

（5） 主要负责人的身份证明；

（6） 房产证明；

（7） 消防部门核发的建筑工程消防验收意见书或消防安全检查意见书；

（8） 卫生许可证；

（9） 环保等行政管理部门的批准文件、证件以及其他有关文件、证件..

    其中;验资证明由工商局指定的审计部门进行验资后出具;验资时;现金需存入工商局指定的临时银行账户;实物应提供购货或者开具法律效力的评估报告..在没有办理完房产证之前;可由建设主管部门出具房产证明..

    工商局核准登记后;向企业法人签发企业法人营业执照；向非法人企业或者非核算的企业分支机构签发营业执照..

    在领取营业执照以前;不得以酒店的名义从事经营活动..营业执照签发日期为新酒店成立日期..

    7. 市容审批

    领取营业执照后;到所在地市容管理部门签订“门前三包”责任书..门面装修特别是灯箱、招牌、广告等户外设施;要报市容管理部门审批、备案..户外增加临时建筑或设施的;如凉棚、隔间等;除报市容管理部门批准外;还要经规划部门批准..

    8. 物价审核

    领取营业执照和办理行业定级后;到所在地主管物价部门办理有关的物价审核手续..

    9. 文化项目经营许可证

    新酒店如果兼营歌舞等文化娱乐项目;要在领取申请开业登记注册书后;到所在地主管文化局办理文化项目经营许可证;经批准后到特别行业管理部门备案;并在申请开业登记注册书上签署意见..

    10. 办理工资本

    领取营业执照后;到所在地主管劳动行政管理部门办理工资本;作为向银行提取工资现金的依据..