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乳品检测项目

来源：动视网责编：小OO 时间：2025-09-27 08:27:00

乳品检测项目

乳制品和婴幼儿食品一、乳与乳制品（一）乳制品1、炼乳①淡炼乳、加糖炼乳和调制炼乳序号检验项目依据法律法规或标准强制性/推荐性检测方法1脂肪GB13102强制性GB5413.32蛋白质GB13102强制性GB5009.5GB131023水分aGB13102强制性GB5009.34蔗糖bGB13102强制性GB5413.55酸度GB13102强制性GB5413.346黄曲霉毒素M1GB2761强制性GB5413.377铅GB2762强制性GB5009.128商业无菌cGB13102强制性GB/T4

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导读乳制品和婴幼儿食品一、乳与乳制品（一）乳制品1、炼乳①淡炼乳、加糖炼乳和调制炼乳序号检验项目依据法律法规或标准强制性/推荐性检测方法1脂肪GB13102强制性GB5413.32蛋白质GB13102强制性GB5009.5GB131023水分aGB13102强制性GB5009.34蔗糖bGB13102强制性GB5413.55酸度GB13102强制性GB5413.346黄曲霉毒素M1GB2761强制性GB5413.377铅GB2762强制性GB5009.128商业无菌cGB13102强制性GB/T4

乳制品和婴幼儿食品

一、乳与乳制品

（一）乳制品

1、炼乳

①淡炼乳、加糖炼乳和调制炼乳

序号	检验项目	依据法律法规或标准	强制性/ 推荐性	检测方法
1	脂肪	GB13102	强制性	GB5413.3
2	蛋白质	GB13102	强制性	GB5009.5 GB13102
3	水分a	GB13102	强制性	GB5009.3
4	蔗糖b	GB13102	强制性	GB5413.5
5	酸度	GB13102	强制性	GB5413.34
6	黄曲霉毒素M1	GB2761	强制性	GB 5413.37
7	铅	GB2762	强制性	GB5009.12
8	商业无菌c	GB13102	强制性	GB/T47.26
9	菌落总数d	GB13102	强制性	GB47.2
10	大肠菌群e	GB13102	强制性	GB47.3
11	金黄色葡萄球菌f	GB13102	强制性	GB47.10
12	沙门氏菌g	GB13102	强制性	GB47.4
13	三聚氰胺	卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告 2011年10号	强制性	GB/T22388
a、b不适用于淡炼乳和调制淡炼乳。 c仅适用于淡炼乳和调制淡炼乳。 d、e、f、g 仅适用于加糖炼乳和调制加糖炼乳。

2、奶油

①稀奶油、奶油和无水奶油

序号	检验项目	依据法律法规或标准	强制性/ 推荐性	检测方法
1	水分a	GB196	强制性	GB5009.3b
2	脂肪	GB196	强制性	GB5413.3c GB196
3	酸度	GB196	强制性	GB5413.34
4	非脂乳固体d	GB196	强制性	GB5413.39 GB196
5	黄曲霉毒素M1	GB2761	强制性	GB 5413.37
6	铅	GB2762	强制性	GB5009.12
7	商业无菌d	GB13102	强制性	GB/T47.26
8	菌落总数e	GB196	强制性	GB47.2
9	大肠菌群	GB196	强制性	GB47.3
10	金黄色葡萄球菌	GB196	强制性	GB47.10
11	沙门氏菌	GB196	强制性	GB47.4
12	霉菌	GB196	强制性	GB47.15
13	三聚氰胺	卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告 2011年10号	强制性	GB/T22388
a不适用于稀奶油。 b不适用于调制炼乳。奶油按GB5009.3的方法测定；无水奶油按GB5009.3中的卡尔.费休法测定。 c不适用于无水奶油。 d不适用于稀奶油和无水奶油。 e仅适用于以罐头工艺或超高温瞬时灭菌工艺加工的稀奶油产品。 f 不适用于以发酵稀奶油为原料的产品。

3、乳粉

①全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉

序号	检验项目	依据法律法规或标准	强制性/推荐性	检测方法
1	硫氰酸钠(以硫氰酸根计)	/		《乳制品中硫氰酸根的检测》
2	三聚氰胺	卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年10号	强制性	GB/T 22388
3	铅	GB 2762	强制性	GB 5009.12
4	铬	GB 2762	强制性	GB/T 5009.123
5	总汞	/		GB/T 5009.17
6	氯霉素	农业部公告第235号	强制性	GB/T 22338
7	黄曲霉毒素M1	GB 2761	强制性	GB 5413.37
8	亚盐	GB 2762	强制性	GB 5009.33
9	菌落总数d	GB 194	强制性	GB 47.2
10	大肠菌群	GB 194	强制性	GB 47.3
11	沙门氏菌	GB 194	强制性	GB 47.4
12	金黄色葡萄球菌	GB 194	强制性	GB 47.10
13	蛋白质	GB194	强制性	GB5009.5 GB194
14	脂肪a	GB194	强制性	GB5413.3
15	复原乳酸度b	GB194	强制性	GB5413.34
16	杂质度c	GB194	强制性	GB5413.30
17	水分	GB194	强制性	GB5009.3
18	总砷	GB2762	强制性	GB/T5009.11
a仅适用于全脂乳粉。 b复原乳酸度不适用于调制乳粉。 c杂质度不适用于调制乳粉。 d 不适用于添加活性菌种（好氧和兼性厌氧益生菌）的产品。

4、乳清粉和乳清蛋白粉

①脱盐乳清粉、非脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉、分离乳清蛋白粉

序号	检验项目	依据法律法规或标准	强制性/ 推荐性	检测方法
1	三聚氰胺	卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年10号	强制性	GB/T 22388
2	铅	GB 2762	强制性	GB 5009.12
3	铬	/		GB/T 5009.123
4	总汞	/		GB/T 5009.17
5	氯霉素	农业部公告第235号	强制性	GB/T 22338
6	亚盐	/		GB 5009.33
7	黄曲霉毒素M1	GB 2761	强制性	GB 5413.37
8	沙门氏菌	GB 11674	强制性	GB 47.4
9	金黄色葡萄球菌	GB 11674	强制性	GB 47.10

5、液体乳

①灭菌乳、调制乳

序号	检验项目	依据法律法规或标准	强制性 /推荐性	检测方法
1	铅	GB 2762	强制性	GB 5009.12
2	铬	GB 2762	强制性	GB/T 5009.123
3	总汞	GB 2762	强制性	GB/T 5009.17
4	黄曲霉毒素M1	GB 2761	强制性	GB 5413.37
5	纳他霉素（限发酵乳）	GB 2760	强制性	GB/T 21915
6	山梨酸	GB 2760	强制性	GB21703
7	三聚氰胺	卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年10号	强制性	GB/T 22388
8	氯霉素	农业部公告第235号	强制性	GB/T 22338
9	土霉素	农业部公告第235号	强制性	GB/T 21317
10	四环素	农业部公告第235号	强制性	GB/T 21317
11	金霉素	农业部公告第235号	强制性	GB/T 21317
12	青霉素类	/		GB/T 21315

②巴氏杀菌乳

序号	检验项目	依据法律法规或标准	强制性 /推荐性	检测方法
1	铅	GB 2762	强制性	GB 5009.12
2	铬	GB 2762	强制性	GB/T 5009.123
3	总汞	GB 2762	强制性	GB/T 5009.17
4	黄曲霉毒素M1	GB 2761	强制性	GB 5413.37
5	纳他霉素（限发酵乳）	GB 2760	强制性	GB/T 21915
6	山梨酸	GB 2760	强制性	GB21703
7	三聚氰胺	卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年第10号	强制性	GB/T 22388
8	氯霉素	农业部公告第235号	强制性	GB/T 22338
9	土霉素	农业部公告第235号	强制性	GB/T 21317
10	四环素	农业部公告第235号	强制性	GB/T 21317
11	金霉素	农业部公告第235号	强制性	GB/T 21317
12	青霉素类	/		GB/T 21315
13	菌落总数	GB 195	强制性	GB 47.2
14	大肠菌群	GB 195	强制性	GB 47.3
15	沙门氏菌	GB 195	强制性	GB 47.4

③发酵乳

序号	检验项目	依据法律法规或标准	强制性 /推荐性	检测方法
1	铅	GB 2762	强制性	GB 5009.12
2	铬	GB 2762	强制性	GB/T 5009.123
3	总汞	GB 2762	强制性	GB/T 5009.17
4	黄曲霉毒素M1	GB 2761	强制性	GB 5413.37
5	纳他霉素（限发酵乳）	GB 2760	强制性	GB/T 21915
6	山梨酸	GB 2760	强制性	GB21703
7	三聚氰胺	卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年10号	强制性	GB/T 22388
8	氯霉素	农业部公告第235号	强制性	GB/T 22338
9	土霉素	农业部公告第235号	强制性	GB/T 21317
10	四环素	农业部公告第235号	强制性	GB/T 21317
11	金霉素	农业部公告第235号	强制性	GB/T 21317
12	青霉素类	/		GB/T 21315
13	大肠菌群	GB 19302	强制性	GB 47.3
14	金黄色葡萄球菌	GB 19302	强制性	GB 47.10
15	沙门氏菌	GB 19302	强制性	GB 47.4
16	酵母	GB 19302	强制性	GB 47.15
17	霉菌	GB 19302	强制性	GB 47.15

6、干酪、再制干酪

①干酪、再制干酪

序号	检验项目	依据法律法规或标准	强制性/ 推荐性	检测方法
1	黄曲霉毒素M1	GB2761	强制性	GB 5413.37
2	纳他霉素	GB 2760	强制性	GB/T 21915
3	铅	GB2762	强制性	GB5009.12
4	菌落总数c	GB25192	强制性	GB47.2
5	大肠菌群	GB5420 GB25192	强制性	GB47.3
6	金黄色葡萄球菌	GB5420 GB25192	强制性	GB47.10
7	沙门氏菌	GB5420 GB25192	强制性	GB47.4
8	单核细胞增生李斯特氏菌	GB5420 GB25192	强制性	GB 47.30
9	酵母d	GB5420 GB25192	强制性	GB47.15
10	霉菌e	GB5420 GB25192	强制性	GB47.15
11	三聚氰胺	卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告 2011年10号	强制性	GB/T22388
a、b、c仅适用于再制干酪。 d、e不适用于霉菌成熟干酪。

7、固态成型品

①奶片、奶条等

序号	检验项目	依据法律法规或标准	强制性 /推荐性	检测方法
1	三聚氰胺	卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年10号	强制性	GB/T 22388
2	黄曲霉毒素M1	GB 2761	强制性	GB 5413.37
3	铅	GB 2762	强制性	GB 5009.12
4	铬	/		GB/T 5009.123
5	氯霉素	农业部公告第235号	强制性	GB/T 22338
6	亚盐	/		GB 5009.33

二、特殊膳食食品

（一）婴幼儿配方食品

1、婴儿配方食品

①乳基婴儿配方食品、豆基婴儿配方食品

序号	检验项目	依据法律法规或标准	强制性/ 推荐性	检测方法
1	铅	GB 2762	强制性	GB 5009.12
2	铬	GB 2762	强制性	GB/T 5009.123
3	总汞	/		GB/T 5009.17
4	无机砷	/		GB/T 23372
5	铝	/		GB/T 23374
6	反式脂肪酸	GB 10765	强制性	GB 5413.36
7	月桂酸和肉豆蔻酸总量	GB 10765	强制性	GB 5413.27
8	亚油酸和 α-亚麻酸比值	GB 10765	强制性	GB 5413.27
9	芥酸	GB 10765	强制性	GB 5413.27
10	菌落总数	GB 10765	强制性	GB 47.2
11	大肠菌群	GB 10765	强制性	GB 47.3
12	金黄色葡萄球菌	GB 10765	强制性	GB 47.10
13	沙门氏菌	GB 10765	强制性	GB 47.4
14	阪崎肠杆菌	GB 10765	强制性	GB 47.40
15	盐（以NaNO3计）	GB 2762	强制性	GB 5009.33
16	黄曲霉毒素M1 （限乳基）	GB 2761	强制性	GB 5413.37
17	黄曲霉毒素B1 （限豆基）	GB 2761	强制性	GB/T 179
18	青霉素类	/		GB/T 21315
19	磺胺类	/		GB/T 21316
20	氯霉素	农业部公告第235号	强制性	GB/T 22338
21	蛋白质	GB 10765	强制性	GB 5009.5
22	维生素A	GB 10765	强制性	GB 5413.9
23	维生素D	GB 10765	强制性	GB 5413.9
24	维生素E	GB 10765	强制性	GB 5413.9
25	钙	GB 10765	强制性	GB 5413.21
26	铁	GB 10765	强制性	GB 5413.21
27	锌	GB 10765	强制性	GB 5413.21
28	激素	/		农业部1031号公告-1 农业部1031号公告-2
29	邻苯二甲酸酯（17种）	卫生部关于通报食品及食品添加剂邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函(卫办监督函〔2011〕551号)	强制性	GB/T21911
30	三聚氰胺	卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年10号	强制性	GB/T 22388

②婴幼儿配方乳粉

序号	检验项目	依据法律法规或标准	强制性/推荐性	检测方法
1	蛋白质	GB10767 GB10765	强制性	GB5009.5
2	脂肪	GB10767 GB10765	强制性	GB5413.3
3	亚油酸	GB10767 GB10765	强制性	GB5413.27
4	α-亚麻酸	GB10765	强制性	GB5413.27
5	亚油酸与α- 亚麻酸比值	GB10765	强制性	/
6	终产品脂肪中月桂酸和肉豆蔻酸（十四烷酸）总量	GB10765	强制性	GB5413.27
7	反式脂肪酸	GB10767 GB10765	强制性	GB5413.27 GB5413.36
8	芥酸含量	GB10765	强制性	GB5413.27
9	乳糖占碳水化合物总量比	GB10765	强制性	GB5413.5
10	维生素A	GB10767 GB10765	强制性	GB5413.9
11	维生素D	GB10767 GB10765	强制性	GB5413.9
12	维生素E	GB10767 GB10765	强制性	GB5413.9
13	维生素K1	GB10767 GB10765	强制性	GB5413.10
14	维生素B1	GB10767 GB10765	强制性	GB5413.11
15	维生素B2	GB10767 GB10765	强制性	GB5413.12
16	维生素B6	GB10767 GB10765	强制性	GB5413.13
17	维生素B12	GB10767 GB10765	强制性	GB5413.14
18	烟酸	GB10767 GB10765	强制性	GB5413.15
19	叶酸	GB10767 GB10765	强制性	GB5413.16
20	泛酸	GB10767 GB10765	强制性	GB5413.17
21	维生素C	GB10767 GB10765	强制性	GB5413.18
22	生物素	GB10767 GB10765	强制性	GB5413.19
23	钠	GB10767 GB10765	强制性	GB5413.21
24	钾	GB10767 GB10765	强制性	GB5413.21
25	铜	GB10767 GB10765	强制性	GB5413.21
26	镁	GB10767 GB10765	强制性	GB5413.21
27	铁	GB10767 GB10765	强制性	GB5413.21
28	锌	GB10767 GB10765	强制性	GB5413.21
29	锰	GB10767 GB10765	强制性	GB5413.21
30	钙	GB10767 GB10765	强制性	GB5413.21
31	磷	GB10767 GB10765	强制性	GB5413.22
32	钙磷比值	GB10767 GB10765	强制性	/
33	碘	GB10767 GB10765	强制性	GB5413.23
34	氯	GB10767 GB10765	强制性	GB5413.24
35	硒	GB10767a GB10765	强制性	GB5009.93
36	水分	GB10767 GB10765	强制性	GB5009.3
37	灰分	GB10767 GB10765	强制性	GB5009.4
38	杂质度	GB10767 GB10765	强制性	GB5413.30
39	铅	GB10767 GB10765	强制性	GB5009.12
40	盐	GB10767 GB10765	强制性	GB5009.33
41	亚盐	GB10767 GB10765	强制性	GB5009.33
42	黄曲霉毒素M1	GB10767 GB10765	强制性	GB5413.37
43	菌落总数a	GB10767 GB10765	强制性	GB47.2
44	大肠菌群	GB10767 GB10765	强制性	GB47.3
45	金黄色葡萄球菌	GB10765	强制性	GB47.10
46	阪崎肠杆菌b	GB10765	强制性	GB47.40第一法
47	沙门氏菌	GB10767 GB10765	强制性	GB47.4
48	三聚氰胺	卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告 2011年10号	强制性	GB/T22388
49	胆碱c	GB10767 GB10765	强制性	GB 5413.20
50	肌醇c	GB10767 GB10765	强制性	GB5413.25
51	牛磺酸c	GB10767 GB10765	强制性	GB5413.26
52	二十二碳六烯酸与总脂肪酸比c	GB10765	强制性	GB5413.27
53	二十碳四烯酸与总脂肪酸比c	GB10765	强制性	GB5413.27
54	二十二碳六烯酸与二十碳四烯酸的比c	GB10765	强制性	GB5413.27
55	长链不饱和脂肪酸中二十碳五烯酸的量与二十二碳六烯酸的量的比c	GB10765	强制性	GB5413.27
a不适用于添加活性菌种（好氧和兼性厌氧益生菌）的产品。 b适用于供0-6月龄婴儿食用的配方乳粉。 c如果在产品中选择添加或标签中标示含有一种或多种成分含量时，应检测其添加或标示的营养成分含量。

2、较大婴儿和幼儿配方食品

①较大婴儿和幼儿配方食品、豆基较大婴儿和幼儿配方食品

序号	检验项目	依据法律法规或标准	强制性/ 推荐性	检测方法
1	铅	GB 2762	强制性	GB 5009.12
2	铬	/		GB/T 5009.123
3	总汞	/		GB/T 5009.17
4	菌落总数	GB 10767	强制性	GB 47.2
5	大肠菌群	GB 10767	强制性	GB 47.3
6	沙门氏菌	GB 10767	强制性	GB 47.4
7	盐（以NaNO3计）	GB 2762	强制性	GB 5009.33
8	黄曲霉毒素M1 （限乳基）	GB 2761	强制性	GB 5413.37
9	黄曲霉毒素B1 （限豆基）	GB 2761	强制性	GB/T 179
10	青霉素类	/		GB/T 21315
11	邻苯二甲酸酯（17种）	卫生部关于通报食品及食品添加剂邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函(卫办监督函〔2011〕551号)	强制性	GB/T21911
12	磺胺类	/		GB/T 21316
13	氯霉素	农业部公告第235号	强制性	GB/T 22338
14	铝	/		GB/T 23374
15	蛋白质	GB 10767	强制性	GB 5009.5
16	维生素A	GB 10767	强制性	GB 5413.9
17	维生素D	GB 10767	强制性	GB 5413.9
18	维生素E	GB 10767	强制性	GB 5413.9
19	钙	GB 10767	强制性	GB 5413.21
20	铁	GB 10767	强制性	GB 5413.21
21	锌	GB 10767	强制性	GB 5413.21
22	激素	/		农业部1031号公告-1 农业部1031号公告-2
23	反式脂肪酸	GB 10767	强制性	GB 5413.36
24	三聚氰胺	卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告 2011年10号	强制性	GB/T 22388

（二）婴幼儿谷类辅助食品

1、婴幼儿谷物辅助食品

①婴幼儿谷物辅助食品、婴幼儿高蛋白谷物辅助食品、婴幼儿生制类谷物辅助食品、婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品

序号	检验项目	依据法律法规或标准	强制性/ 推荐性	检测方法
1	铅	GB 2762	强制性	GB 5009.12
2	镉	/		GB/T 5009.15
3	无机砷	/		GB/T 5009.11
4	总汞	/		GB/T 5009.17
5	铝	/		GB/T 23374
6	金黄色葡萄球菌	/		GB 47.10
7	沙门氏菌	GB 10767	强制性	GB 47.4
8	阪崎肠杆菌（适用人群含6月龄以下婴儿）	/		GB 47.40
9	黄曲霉毒素B1	GB 2761	强制性	GB/T 179
10	邻苯二甲酸酯（17种）	卫生部关于通报食品及食品添加剂邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函(卫办监督函〔2011〕551号)	强制性	GB/T21911
11	双酚A	另行指定		另行指定
12	三聚氰胺	卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年10号	强制性	GB/T 22388
13	亚盐	GB 2762	强制性	GB 5009.33

②婴幼儿谷物（粉状或片状谷粉）辅助食品

序号	检验项目	依据法律法规或标准	强制性/ 推荐性	检测方法
1	能量	GB10769	强制性	GB5009.3 GB5009.4 GB5009.5 GB5413.3 GB5009.88 GB/T22224
2	蛋白质	GB10769	强制性	GB5009.5
3	脂肪	GB10769	强制性	GB5413.3
4	维生素A	GB10769	强制性	GB5413.9
5	维生素D	GB10769	强制性	GB5413.9
6	维生素B1	GB10769	强制性	GB5413.11
7	钙	GB10769	强制性	GB5413.21
8	铁	GB10769	强制性	GB5413.21
9	锌	GB10769	强制性	GB5413.21
10	钠	GB10769	强制性	GB5413.21
11	维生素Ea	GB10769	选择性	GB5413.9
12	维生素B2a	GB10769	选择性	GB5413.12
13	维生素B6a	GB10769	选择性	GB5413.13
14	维生素B12a	GB10769	选择性	GB5413.14
15	烟酸a	GB10769	选择性	GB5413.15
16	叶酸a	GB10769	选择性	GB5413.16
17	泛酸a	GB10769	选择性	GB5413.17
18	维生素Ca	GB10769	选择性	GB5413.18
19	生物素a	GB10769	选择性	GB5413.19
20	磷a	GB10769	选择性	GB5413.22
21	碘a	GB10769	选择性	GB5413.23
22	钾a	GB10769	选择性	GB5413.21
23	水分	GB10769	强制性	GB5009.3
24	不溶性膳食纤维	GB10769	强制性	GB5413.6
25	铅	GB10769	强制性	GB5009.12
26	无机砷	GB10769	强制性	GB/T5009.11
27	盐	GB10769	强制性	GB5009.33 不适用于添加蔬菜和水果的产品
28	亚盐	GB10769	强制性	GB5009.33 不适用于添加豆类的产品
29	黄曲霉毒素B1	GB10769	强制性	GB5009.24
30	菌落总数	GB10769	强制性	GB47.2 不适用于添加活性菌种（好氧和兼性厌氧益生菌）的产品
31	大肠菌群	GB10769	强制性	GB47.3 平板计数法
32	沙门氏菌	GB10769	强制性	GB47.4
33	三聚氰胺	卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告 2011年10号	强制性	GB/T22388
a如果在产品中选择添加或标签中标示含有一种或者多种成分含量时，应检测其添加或标示的营养成分含量。

③婴幼儿高蛋白谷物（粉状或片状谷粉）辅助食品

序号	检验项目	依据法律法规或标准	强制性/ 推荐性	检测方法
1	能量	GB10769	强制性	GB5009.3 GB5009.4 GB5009.5 GB5413.3 GB5009.88或 GB/T22224
2	蛋白质	GB10769	强制性	GB5009.5
3	脂肪	GB10769	强制性	GB5413.3
4	亚油酸	GB10769	强制性	GB5413.27
5	月桂酸	GB10769	强制性	GB5413.27
6	肉豆蔻酸	GB10769	强制性	GB5413.27
7	维生素A	GB10769	强制性	GB5413.9
8	维生素D	GB10769	强制性	GB5413.9
9	维生素B1	GB10769	强制性	GB5413.11
10	钙	GB10769	强制性	GB5413.21
11	铁	GB10769	强制性	GB5413.21
12	锌	GB10769	强制性	GB5413.21
13	钠	GB10769	强制性	GB5413.21
14	维生素Ea	GB10769	选择性	GB5413.9
15	维生素B2a	GB10769	选择性	GB5413.12
16	维生素B6a	GB10769	选择性	GB5413.13
17	维生素B12a	GB10769	选择性	GB5413.14
18	烟酸a	GB10769	选择性	GB5413.15
19	叶酸a	GB10769	选择性	GB5413.16
20	泛酸a	GB10769	选择性	GB5413.17
21	维生素Ca	GB10769	选择性	GB5413.18
22	生物素a	GB10769	选择性	GB5413.19
23	磷a	GB10769	选择性	GB5413.22
24	碘a	GB10769	选择性	GB5413.23
25	钾a	GB10769	选择性	GB5413.21
26	水分	GB10769	强制性	GB5009.3
27	不溶性膳食纤维	GB10769	强制性	GB5413.6
28	铅	GB10769	强制性	GB5009.12
29	无机砷	GB10769	强制性	GB/T5009.11
30	盐	GB10769	强制性	GB5009.33 不适用于添加蔬菜和水果的产品
31	亚盐	GB10769	强制性	GB5009.33 不适用于添加豆类的产品
32	黄曲霉毒素B1	GB10769	强制性	GB5009.24
33	菌落总数	GB10769	强制性	GB47.2 不适用于添加活性菌种（好氧和兼性厌氧益生菌）的产品
34	大肠菌群	GB10769	强制性	GB47.3 平板计数法
35	沙门氏菌	GB10769	强制性	GB47.4
36	脲酶活性定性测定	GB10769	选择性	GB/T5413.31 含有大豆的成分的产品需要检验
37	三聚氰胺	卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告 2011年10号	强制性	GB/T22388
a如果在产品中选择添加或标签中标示含有一种或者多种成分含量时，应检测其添加或标示的营养成分含量。

（三）婴幼儿罐装辅助食品

1、婴幼儿罐装辅助食品

①泥（糊）状罐装食品、颗粒状罐装食品、汁类罐装食品

序号	检验项目	依据法律法规或标准	强制性/推荐性	检测方法
1	铅	GB 2762	强制性	GB 5009.12
2	总汞	GB 2762	强制性	GB/T5009.17
3	锡	GB 10770	强制性	GB/T 5009.16
4	盐	GB 2762	强制性	GB 5009.33
5	亚盐	GB 2762	强制性	GB 5009.33
6	无机砷	GB10770	强制性	GB/T 5009.11 GB/T 23372
7	展青霉素（限以苹果等为主要原料）	GB 2761	强制性	GB/T 5009.185

乳品检测项目

乳制品和婴幼儿食品一、乳与乳制品（一）乳制品1、炼乳①淡炼乳、加糖炼乳和调制炼乳序号检验项目依据法律法规或标准强制性/推荐性检测方法1脂肪GB13102强制性GB5413.32蛋白质GB13102强制性GB5009.5GB131023水分aGB13102强制性GB5009.34蔗糖bGB13102强制性GB5413.55酸度GB13102强制性GB5413.346黄曲霉毒素M1GB2761强制性GB5413.377铅GB2762强制性GB5009.128商业无菌cGB13102强制性GB/T4

推荐度：

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