目前酒店已有一定规模，运营管理也日趋规范，门店岗位设置也较为成熟。现酒店人房比为0.36，通过定编定员，提高员工工作技能，争取把酒店人房比控制在0.33以下,理想目标为0.3。
一、门店编制表
根据门店经营面积和客房数确定具体编制，详见下表:
| 岗位名称 | 61－72间 | 73－84间 | 85-96间 | 97－108间 | 109－120间 | 121－132间 | 133－144间 |
| 店长 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 店助 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 值班经理 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 |
| 财务助理 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 前台服务员 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 5 |
| 客房主管 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 客房领班 | -- | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 | 2 |
| 客房服务员 | 6（7） | 7（8） | 8（9） | 9（10） | 10（11） | 11（12） | 12（13） |
| 公共区域服务员 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| 工程领班兼安保主管 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 工程维护员兼安保员 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 5 |
| 合计 | 25（26） | 27（28） | 28(29) | 29（30） | 31（32） | 32（33） | 35（36） |
| 供餐标准 | 只提供早餐和简餐 | |
| 客房数量 | 120（含）间以下 | 120间以上 |
| 餐厅服务员 | 1 | 1.5 |
| 厨师长 | 1 | 1 |
| 厨师 | 1 | 1 |
| 厨杂工 | 1 | 1.5 |
| 餐厅人数小计 | 4 | 5 (餐厅服务员和厨杂工合并用1人) |
1、同城分店调派有能力的店长，负责两店或多店。
2、80间房以下的门店设店助，不再派驻店长，由邻近门店店长统一负责。
3、设置整体浴房的每位客房服务员每天做16间客房，未设整体浴房的每位客房服务员每天做14间客房，每周休1.5天为标准核定。酒店每增加12间出租客房数就需要增加1名客房服务员编制,可通过计件激励尽量减少用人 。
4、工程维护人员编制为领班一名，兼任安保主管，同时设专职消防人员1名，其余工程维护员需肩负安全管理工作，每天夜班保证两名工程维护人员在岗，负责夜班时间的工程维护和安全工作。
同城分店工程维护人员如须持强电、电梯工等证件上岗的，可整合使用。
4、济南以外酒店，除管理实习生外原则上不再派出店助、值班经理及主管级人员，加大人才本土化招聘工作力度。
三、具体要求
1、各店要严格按照定编原则和依据结合单位实际情况具体确定岗位编制及人数，八月底前报公司综合部审批,综合部汇总后报集团人力资源本部备案。
2、定岗定编定员工作是加强员工队伍建设的重要措施，此项工作涉及面广、关系重大，各店要高度重视、加强领导，认真做好此项工作。
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