劳动技术第15课学做凉菜

2.通过动手操作掌握基本的制作方法。3. 体验劳动的乐趣，使他们更加热爱生活。

一、

展示提问，导入课题

二、

演示讲解，动手操作

看图，这些凉拌菜既漂亮又有营养，你知道它们分别选用了哪些主料吗？

将你知道的凉拌菜的制作方法和需要的原材料介绍给大家。

你最拿手的凉拌菜是：

需要的主料是：

需要的辅料是：

需要的工具是：

制作过程是：先---------，再---------，最后----------。

1、出示知识树。

2.、介绍原理

3。介绍演示方法

4、操作

5、评价

三、

成品展示，

总结评价

反馈形式及效果

小组内评一评，从色泽、味道、形状和菜名等几方面进行比较，看看谁的作品最

在制作过程中，各组组长负责帮助解决疑难。完成作品后让各组同学分别进行展示，最后选

出优胜组和优胜同学。

自评、组评的过程提高了学生觉得鉴赏水平。

书

设

计

      需要的主料是：

      需要的辅料是：

      需要的工具是：

      制作过程是：先---------，再---------，最后----------。

学

反

思

评比帮助学生进步得更快。