餐饮英语词汇

酒店餐饮英语词汇（一）

Tantalizing诱人的

Dining hall餐厅

Banquet hall宴会厅

Bar酒吧

Snack bar快餐厅

Coffee shop; café咖啡馆

Buffet自助餐

酒店餐饮英语词汇（二）

Cabbage白菜

Cauliflower菜花

Celery芹菜

Turnip萝卜

Carrot胡萝卜

Lettuce莴苣

Cucumber黄瓜

Tomato蕃茄

Potato土豆

Sweet potato红薯

酒店餐饮英语词汇（三）

Lotus root藉

Mushroom蘑菇

Asparagus芦笋

Bamboo shoots竹笋

Winter shoots冬笋

Cane shoots茭白

Pickles泡菜

Onion洋葱

Garlic大蒜

酒店餐饮英语词汇

（四）

Spicy beancurd麻婆

豆腐

Sautéed bean sprouts

沙豆芽

Sautéed green

peppers生煸青椒

Meat肉

Braised pork in brown

sauce红烧肉

Steamed pork扣肉

Sliced pork肉片

Spiced diced pork辣

子肉

Shredded pork肉丝

Sweet-and-sour

tenderloin糖醋里脊

酒店餐饮英语词汇

（五）

Pork chop猪排

Curried beef咖啡牛

肉

Beef steak牛排

Greasy油腻的

Steamed mutton生扒

羊肉

Mongolian fire

pot(instant boiled

rinsed lamb)涮羊肉

酒店餐饮英语词汇

（六）

Deep-fried fish炸鱼

Braised fish in brown

sauce红烧鱼

Steamed mandarin

fish清蒸桂鱼

Sweet-and-sour carp

糖醋鲤鱼

Stir-fry炒

Fragrant香喷喷的Carp with noodles in sweet and sour sauce鲤鱼焙面

Clear simmered soft-shelled turtle清炖甲鱼

酒店餐饮英语词汇（七）

Jellyfish海蜇

Sea cucumber海参

Squid鱿鱼

Sautéed crab meat炒蟹肉

Shrimp with tomatoes 鲜番茄虾仁

Dried shrimp虾米

Steamed chicken清蒸鸡

Roast Beijing duck 北京烤鸭

Stir-fried eggs with tomato西红柿炒鸡蛋

Fried egg煎鸡蛋

Boiled egg煮鸡蛋

酒店餐饮英语词汇（八）

Quail鹌鹑

Bear’s paw熊掌

Snail蜗牛

Snake蛇

Frog 蛙

Nanjing pressed duck

南京板鸭

酒店餐饮英语词汇

（九）

Apple苹果

Banana香蕉

Pear梨

Peach桃子

Mango芒果

Pineapple葡萄

Cherry樱桃

Orange橙子

Tangerine桔子

Persimmon柿子

Chinese dates枣子

Watermelon西瓜

Haw山楂

Strawberry 草莓

Hami melon哈蜜瓜

酒店餐饮英语词汇

（十）

Lanzhou melon白兰花

Peanut花生

Chestnut栗子

Walnut核桃

Cake蛋糕

酒店餐饮英语词汇（十

一）

Noodles面条

Porridge稀饭

Fried rice米饭

Steamed bun馒头

Deep-fried dough

sticks油条

Dumplings馄炖

Stuffed steamed bun

包子

Rice dumplings

wrapped in bamboo leaves

粽子

Sweet dumplings元宵

Bread面包

酒店餐饮英语词汇（十

二）Sandwich三明治

Pie馅饼

Pudding布丁

Cookie小甜饼

Dessert甜点

Hot dog热狗

Hamburger汉堡包

Spaghetti实心面条

Macaroni空心面条

酒店餐饮英语词汇（十三）

Black coffee清咖啡

Iced coffee冰咖啡

Coca-cola可口可乐

Milk牛能

Cheese乳酪

Spicy辣的

Available可吃到的

Butter黄油

Ice-cream冰淇淋

酒店餐饮英语词汇（十四）

Black tea红茶

Green tea绿茶

Strong tea浓茶

Weak tea淡茶

Wulong tea乌龙茶

Loungjing tea龙井茶

Jasmine tea茉莉花茶

Beverage饮料

酒店餐饮英语词汇（十

五）

Juice果汁

Orange juice橙汁

Soft drinks不含酒精

饮料

Soda water汽水

Mineral water矿泉水

Ice water冰水

酒店餐饮英语词汇（十

六）

Chinese wines中国酒

Special Fine Brandy

金奖白兰地

Red wine红葡萄酒

Vermouth味美思,苦艾

酒

Whisky威干忌

Champagne香槟酒

Cocktail鸡尾酒

Gin杜松子酒

酒店餐饮英语词汇（十

七）

Bowl碗

Cup杯

Cutlery刀叉用具

Knife刀

Fork叉

Dish盘,碟

Glass玻璃杯

Spoon匙

Coffee pot咖啡壶

Milk jug牛奶壶

Soup ladle汤勺

Table cloth台布