2018年中国肉制品行业分析及发展趋势预测(目录)

2018-2024年中国肉制品市场深度评估及投资方向研究报告（目录）

公司介绍

北京艾凯德特咨询有限公司是一家专业的调研报告、行业咨询有限责任公司，公司致力于打造中国最大、最专业的调研报告、行业咨询企业。拥有庞大的服务网点，公司高覆盖、高效率的服务获得多家公司和机构的认可。公司将以最专业的精神为您提供安全、经济、专业的服务。

公司致力于为各行业提供最全最新的深度研究报告，提供客观、理性、简便的决策参考，提供降低投资风险，提高投资收益的有效工具，也是一个帮助咨询行业人员交流成果、交流报告、交流观点、交流经验的平台。依托于各行业协会、机构独特的资源优势，致力于发展中国机械电子、电力家电、能源矿产、钢铁冶金、服装纺织、食品烟酒、医药保健、石油化工、建筑房产、建材家具、轻工纸业、出版传媒、交通物流、IT通讯、零售服务等行业信息咨询、市场研究的专业服务机构。服务对象涵盖机械、汽车、纺织、化工、轻工、冶金、建筑、建材、电力、医药等几十个行业。

我们的服务领域

【出版日期】2018年      

【关 键 字】肉制品                

【交付方式】Email电子版/特快专递

【价　　格】纸介版：8000元   电子版：8000元   纸介+电子：8500元

【网    址】http://huaon.com/story/352227

报告目录：

第一章 2012-2017年肉制品行业供需分析

第一节 2012-2017年肉制品行业需求分析

一、肉制品消费需求总量及趋势分析

二、肉制品消费结构

三、2018-2024年需求预测

第二节 2012-2017年肉制品行业供给分析

一、肉制品行业供给总量及速率分析

二、肉类产量结构

四、2018-2024年供给预测

第三节 2012-2017年肉制品行业进出口分析

一、2017年肉制品进出口分析

（一）国内猪肉进出口形势分析

（二）家禽产品进出口分析

二、2018-2024年肉制品进出口预测

第四节 畜禽肉及相关肉制品价格分析

一、我国猪肉市场价格分析

二、我国禽肉及其相关产品价格分析

第二章 2012-2017年肉制品行业市场竞争分析

第一节 肉制品行业竞争特点分析

一、肉制品行业发展阶段评价

（一）肉制品行业处于发展期

（二）肉制品行业增长性与波动性分析

二、肉制品行业垄断性分析

三、肉制品行业平均生产率水平

四、肉制品行业进入退出壁垒分析

（一）进入壁垒分析

（二）退出壁垒分析

第二节 肉制品行业竞争结构分析及趋势

一、竞争结构分析

（一）供应商分析

（二）购买者分析

（三）替代品分析

（四）潜在竞争者分析

（五）产业内竞争者分析

二、竞争趋势分析

第三章 肉制品行业投资与效益分析

第一节 肉制品行业投资状况分析

一、肉制品行业投资总体状况分析

二、肉制品行业投资企业性质结构分析

第二节 2012-2017年行业效益分析

一、肉制品行业总体经济运行分析

（一）销售收入及资产变化分析

（二）利润总额变化分析

二、肉制品行业运行效益分析

三、2018-2024年肉制品行业效益预测

第四章 肉制品行业发展环境影响分析

第一节 宏观经济环境及影响分析

一、GDP增长及结构分析

（一）GDP增长速率趋缓

（二）GDP增长结构变化分析

二、投资、价格、进出口分析

（一）固定资产投资分析

（二）价格指数分析

（三）进出口变化分析

三、居民消费结构升级

第二节 肉制品产业环境及影响分析

一、肉制品产业影响分析评价

（一）《兽用生物制品经营管理办法》

（二）农业部关于加强畜禽养殖管理的通知

（三）《2018-2024年春季禽流感等重大动物疫病防控工作意见》

（四）《关于促进畜牧业持续健康发展的意见》

二、“十二五”对肉制品行业的影响

第三节 肉制品行业关联行业发展及影响分析

一、种植业的发展及影响

二、饲料业发展变化及影响

三、畜牧业发展变化及影响

（一）国内猪肉生产形势分析

（二）国内家禽生产形势分析

（三）畜牧业发展现状

四、屠宰业发展变化及影响

五、冷链物流的发展及影响

第二部分 肉制品行业细分分析

第五章 细分产品结构及技术

第一节 高温肉制品发展情况分析

一、高温肉制品的定义、现状

二、高温肉制品的加工技术

三、高温肉制品的市场发展趋势

第二节 低温肉制品发展情况分析

一、我国低温肉制品的发展现状

二、影响我国冷却肉发展的原因

三、低温肉制品发展前景

第六章 细分地区分析

第一节 肉制品行业区域分布总体分析

一、肉制品行业区域分布特点分析

二、肉制品行业经济区域分布分析

第二节 山东省肉制品行业发展分析

一、山东省肉制品行业在全国中的地位

二、山东省肉制品行业经济运行状况分析

三、山东省肉制品行业发展趋势预测

第三节 河南省肉制品行业发展分析

一、河南省肉制品行业在全国中的地位

二、河南省肉制品行业经济运行状况分析

三、河南省肉制品行业发展趋势预测

第四节 四川省肉制品行业发展分析

一、四川省肉制品行业在全国中的地位

二、四川省肉制品行业经济运行状况分析

三、四川省肉制品行业发展趋势预测

第五节 江苏省肉制品行业发展分析

一、江苏省肉制品行业在全国中的地位

二、江苏省肉制品行业经济运行状况分析

三、江苏省肉制品行业发展趋势预测

第六节 内蒙古肉制品行业发展分析

一、内蒙古肉制品行业在全国中的地位

二、内蒙古肉制品行业经济运行状况分析

三、内蒙古肉制品行业发展趋势预测

第七章 企业综合分析

第一节 2017年肉制品企业经营状况分析

一、盈利能力较强企业分析

二、盈利能力中等企业分析

三、盈利能力较差企业分析

四、企业营运状况分析

第二节 重点企业三年经营数据对比分析

一、得利斯集团有限公司经营状况分析

二、诸城市外贸有限责任公司经营状况分析

三、北京大发正大有限公司经营状况分析

四、通辽金锣食品有限责任公司经营状况分析

五、大庆金锣肉制品有限公司经营状况分析

六、秦皇岛正大有限公司经营状况分析

七、潍坊乐港食品股份有限公司经营状况分析

八、四川省福润肉类食品有限公司经营状况分析

九、大成食品（大连）有限公司经营状况分析

十、河南邦杰集团有限责任公司经营状况分析

十一、山东驰中集团有限公司经营状况分析

十二、广东双汇温氏食品有限公司经营状况分析

第八章 典型企业分析

第一节 双汇集团

一、企业行业地位分析

二、企业基本评价

三、企业经营状况

第二节 南京雨润(上市)

一、企业行业地位分析

二、企业基本评价

三、企业经营状况

第三节 金锣集团

一、企业行业地位分析

二、企业基本评价

三、企业经营状况

第九章 2018-2024年肉制品行业授信风险分析

第一节 宏观经济环境风险分析

第二节 国际贸易环境风险分析

第三节 肉制品行业市场风险及其他风险分析

一、行业周期性波动风险

二、市场竞争风险分析

三、成本风险分析

四、并购风险

五、突发公共卫生事件风险

第四节 肉制品行业运行风险分析

第十章 2018-2024年信贷建议

第一节 2018-2024年肉制品行业总体特点及授信建议

一、2018-2024年肉制品行业总体发展特点与授信额度建议

二、2018-2024年肉制品行业资金需求特点授信期限建议

三、2018-2024年肉制品行业竞争特点及客户结构授信建议

第二节 2018-2024年肉制品行业地区发展特点及授信建议

一、肉制品行业区域发展特点总结

二、区域市场授信建议

第三节 2018-2024年肉制品行业所有制发展特点及授信建议

一、所有制对比及发展特点总结

二、所有制类型授信建议

第四节 2018-2024年肉制品行业规模发展特点及授信建议

一、规模对比及发展特点总结

二、规模类型授信建议

第五节 2018-2024年肉制品行业企业发展特点及授信建议

一、企业发展特点总结

（一）企业竞争格局

（二）重点企业资金状况

二、企业授信建议

图表目录：

图表 2012-2017年肉类产量结构 

图表 肉制品行业在建及拟建项目 

图表 2017年肉制品出口情况表 

图表 2017年肉制品进口情况表 

图表 2017年肉制品行业资产集中度 

图表 2017年肉制品行业销售收入集中度 

图表 2017年肉制品行业利润集中度 

图表 2017年肉制品行业竞争结构 

图表 2012-2017年肉制品行业资产及从业人员状况 

图表 2012-2017年肉制品行业经济运行 

图表 我国GDP结构状况 

图表 2017年居民消费价格比上年涨跌幅度 

图表 肉制品行业相关 

图表 2017年肉制品行业地区分布状况 

图表 2017年鲜冷藏冻肉产量地区分布状况 

图表 2017年肉制品行业各地区经济运行状况 

图表 山东省鲜冷藏冻肉产量在全国地位 

图表 2012-2017年山东省肉制品行业规模指标比重变化

什么是行业研究报告

行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。

企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。

行业研究报告的构成

一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：

行业研究的目的及主要任务

行业研究是进行资源整合的前提和基础。

对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。

行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。

行业研究的主要任务：

解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位

分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度

预测并引导行业的未来发展趋势

判断行业投资价值

揭示行业投资风险

为投资者提供

市场行业报告相关问题解答

1、客户

我司的行业报告主要是客户包括企业、风险投资机构、资金申请评审机构申请资金或融资者、学术讨论等需求。

2、报告内容

我司的行业报告内容充实，报告包括了行业产品定义、行业发展现状（产品产销量、产品生产技术等）、行业发展最新动态以及行业发展趋势预测等。对购买者认识和投资该行业起到初级作用。

3、报告重点倾向

我司的行业报告重点倾向主要包括：行业相关数据、行业企业数据、行业市场相关数据等。报告侧重点略有差异，具体情况看报告结构目录。

4、我们的团队

我们的团队人员组成各高校的知名导师、行业高管的人员和经验丰富的市场调查人员。

我们的团队人员对客户需求定位精准，能抓住项目精华，以合适的文字图表和图形展示项目投资价值。对行业或具体产品的投资特性、市场规模、供求状况、行业竞争状况（结构与主要竞争企业）、发展趋势等进行分析和论证，寻求规律、发展机会、现存问题的解决方案、做大做强的对策等等。

我司研究员在信息、理念、创新思维上具有开拓性给客户服务提高到一个新的层次。

5、报告数据来源

我司报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

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第三章 2013年中国茶油产业运行态势分析

第一节 2013年中国油茶产业运行综述

一、我国油茶产业特点分析

2013年我国油茶产业油茶籽产量约177.65万吨，同比2012年的172.77万吨增长了2.82%。2014年我国油茶产业油茶籽产量约182.2万吨，近几年我国油茶籽产量情况如下表所示：

2005-2014年中国油茶籽产量情况

据了解，近年来，全国累计完成新造油茶林1360万亩，改造低产林1342万亩，茶油产量由2008年的20多万吨增加到2014年的51.8万吨，产值由110亿元增加到420亿元。

二、种产销一体化企业情况

全国14个油茶主产省（区、市）现有油茶加工企业659家，油茶籽设计加工能力可达到424.83万吨，年可加工茶油110.79万吨，加工能力在500吨以上的企业有178家，具有精炼能力的企业达到200多家，油茶加工业已形成一定规模，具备一定基础。油茶副产品综合开发利用技术进一步成熟，目前可年产茶粕68.39万吨，茶皂素1.86万吨， 油茶籽利用程度接近100%，资源利用水平较高。

三、我国油茶产业农民情况

茶油是纯天然的高级植物油，它提炼于山茶科山茶属植物的油茶成熟种子——油茶果当中。产油茶果的油茶树是原产于我国南方丘陵地区的特有树种，其寿命高达400年以上，丰产期80至100年。“茶油”由油茶果压榨而来，绿色、健康、营养丰富，富含不饱和脂肪酸,具有重要的保健功能，较其他食用油有着诸多的优点，被联合国粮农组织列入重点推广的健康型高级食用植物油。

随着化肥、育秧成本等各项费用的上涨，如今农民种植水稻的利润越来越低，粗略的计算一下，即使实行一年两季栽培，一亩田的纯收入不超过1000元，所以小规模的栽种，所获得的收益不大，必须大面积实行机械第耕作才划算，所以要转变思维发展其它经济。

　　比如，在一些土地面积较少的地方，可以种植一些油茶作为一种新的经济来源，它需要的成本不高，主要以人工为主，所花的时间也不多。在前期的茶籽采摘、去壳、挑选，都要做到认真细致。需要时间最多的是早期油茶苗嫁接、除草等等，当树苗长到一定高度的时候，管理上所花的时间逐渐减少，这时候另做一份兼职都是可以的，这二方面都是增加农民收入的新渠道。

　　不过油茶苗品种不同，价格也不现，通常以嫁接苗最贵，实生苗最便宜，所以林农在选择培育的时候，首先要确定以哪种类型的树苗为主，投资的成本、项目回报也有所区别，收入也不一样。不过的这几年比较流行种植优质高产品种，其适应性更强，丰产期提前了二年，所得山茶油的产量也相当不错，大家都争相购买，所以从目前来看，种植高产油茶苗是一种增加收入的新渠道。

上饶县茶农现状分析

近年来，随着人们保健意识的增强，茶油的市场需求量越来越大，价格也逐步上涨。江西省上饶市上饶县抢抓市场机遇，依托“中国油茶之乡”的品牌优势，大力发展油茶产业，促进当地农民增收致富，让油茶树成为农民的“摇钱树”。

上饶县种植油茶有着悠久的历史与优越的地理条件。据记载，该县种植油茶的历史已有2000多年，油茶产业一直是当地农村的传统产业。同时，上饶县特有的微酸性红土壤和低海拔丘陵山地特别适宜滋养优质的油茶。据介绍，上饶全县林业用地241万亩，其中油茶林83.36万亩，超过林地面积的三分之一，名列江西省前茅，2001年被国家林业局授予“中国油茶之乡”荣誉称号。

近些年，为提高农民栽种油茶的收益，调动农民做大做强传统优势产业的积极性，上饶县把油茶产业作为农民增收致富的重要支柱产业，加大发展力度。该县出台了一系列优惠，着力抓好龙头企业科技创新和油茶基地建设，通过“公司+基地+农户”模式带领农民走上科技兴业之路。上饶县从2006年开始种植高产油茶，目前全县已发展高产油茶示范基地十余万亩。2013年上饶全县油茶企业加工生产成品油约3200吨，产值约1.8亿元，解决当地农村剩余劳动力5000多人。

四、我国油茶产业最大制约

优良种苗成最大制约

目前，全国油茶业的重点工作是提高油茶产量，无外乎两种手法，一是扩大种植面积，二是提高亩产量。在种植面积不可能大幅增加的时候，现在主要的做法是提高亩产。而提高亩产又分两种办法，一是残次低产林改造，一是利用宜林林荒山荒地营造高产林。这些都离不开高产良种，高产油茶林亩产可得油50公斤，是现在低产林的10倍。一棵油茶树进入盛果期需要七八年，也就是说，一棵油茶苗是良种苗还是劣质苗，需要等上七八年才能知道。如果在最初种植时不能保证良种苗，所花时间成本巨大，种植者所受损失也难以挽回，远远比农民种一年一熟的庄稼要大。

春季一株苗在1.5元。各地方种植密度不一样，平均每亩110株。这样每亩苗子费在165元。加上第二年适当的补植费，每亩种苗在200元左右。“目前产量远远不能满足规划的需要。全国目前每年1亿株的产量。明年可能会有大幅度的提高。油茶产业最大的制约瓶颈是优良种苗供应不上。”国家林业局油茶产业发展办公室副主任尹刚强说，“虽然科技有发展，培育了很多良种，但是资源有限，还没有形成大规模的生产能力。目前种苗的供需矛盾比较大，好苗子的缺口较大。”

根据产业发展规划，这两年重点是加强采穗圃的建设，采穗圃建设每亩3000~5000元。一根穗条，可以生产三至五株苗子。争取2到3年后，在穗条的生产上能加大，穗条的产量提高了，种苗的产量才会提高。目前，国家林业局正在与沟通协调，争取今年拿出一笔专项经费用于采穗圃建设，把规划中确定该建的采穗圃一次性全部安排到位，确保二至三年后良种穗条生产能力得到大幅度提高。

任何产业的投入，要求上下游产业资本均衡投入，并且能做到相互匹配，才能做到健康发展，油茶产业也不例外。如果油茶终端产品开发投入过大，而种植和育苗上投入跟不上，产量受限，市场受资金短期获利冲动，将很有可能使油茶产业走上畸型发展轨道，形成高端产品独霸局面，而国家提高粮油安全和农民收入的愿望落空。

五、我国油茶产业育苗情况

2000年以来，随着我国食用油市场供需矛盾的加剧，油茶产品市场逐渐升温，特别是油茶无性系品种高产优质特性逐步为社会所认识，油茶主产区特别是湖南、江西、广西等省（区）陆续建立了一批高产无性系（品种）采穗圃基地。据统计，目前湖南、江西、广西等8个省（区）共建有油茶采穗圃基地33处，现有油茶良种苗木生产能力13610万株。林业科学研究部门已选育出100多个优良无性系品种，这些良种的测产每亩在35公斤至50公斤，有的亩产茶油已达到75公斤。 

1、油茶良种选育状况 

油茶主产区14个省（区、市）中，湖南、江西、广西、浙江、安徽、湖北、福建、云南和重庆9省（区、市）通过国家或省级审（认）定的油茶良种有174个，其中通过国家级审（认）定的良种54个（详见附件1） ，省级审（认）定的良种120个。 

2、油茶良种基地生产能力 

湖南、江西、广西、浙江、福建、湖北、贵州、安徽8个省（区） 共建有油茶良种基地33个（30个采穗圃和3个种子园） ，总面积4414亩，油茶良种苗木现有生产能力约1.36亿株，良种穗条现有生产能力约7500万条。 

3、油茶良种种苗供应能力 

2009年春、秋两季，湖南、江西、广西、浙江、福建、广东、湖北、贵州、安徽9个省（区）可提供油茶良种苗木5100万株左右，可供造林约46万亩。其中，春季可提供油茶良种苗木约2900万株，可供造林26万亩；秋季可提供油茶良种苗木约2200万株，可供造林20万亩。 

2009年冬季和2010年春季9省可生产油茶良种苗木1.2亿株，可供造林110万亩。 

4、油茶种质资源收集保存情况 

目前，开展油茶种质资源收集保存的有湖南省、江西省、浙江省和贵州省。湖南省林科院从2003年开始，收集保存了200多个油茶优良无性系、家系等。江西省林科院收集保存优良无性系和农家品种100多个。浙江省林木种苗站与中国林科院亚热带林业研究所合作，在浙江金华东方红林场建立了油茶种质资源库，收集保存了275个油茶无性系。贵州省黎平县林木良种繁育中心收集保存了75个优树的繁殖材料。

六、2013年全国百个油茶示范县确定 

从省林业厅获悉，国家、国家林业局近日确定了全国100个油茶示范林基地建设县，我省23个县(市、区)入选，数量仅次于湖南省。我省入选的23个县(市、区)中，上犹、于都、万载、宜丰、永丰、安福、万年、瑞昌、芦溪等9个县(市)将于今年率先启动实施油茶示范林建设，计划当年新造高产油茶示范林8.625万亩，补助标准为每亩200元。

另据了解，国家林业局日前已批复我省国家油茶种质资源基因库(南昌)建设、赣州市油茶良种基地等8个油茶良种建设项目，批复总投资3085万元，其中预算内投资1851万元，计划营建油茶良种基地300余公顷。目前我省已部署项目建设单位抓紧编制项目初步设计，尽快启动实施项目。

据分析，作为国家油茶栽培中心区，我省油茶面积和产量目前均居全国前列。我省油茶产业发展近期获得国家一系列支持，有利于油茶产业做大做强，优化农村产业结构，进一步推动“一大四小”工程建设，带动返乡农民工就业，促进农民增收致富。

第二节 2013年中国茶油产业动态分析

一、百万亩茶油基地或落户安徽太湖

海南省安徽商会会长刘笃寿日前率团赴皖考察油茶产业发展现状，并与安徽省有关部门负责人洽谈总投资15亿元的100万亩油茶种植加工基地项目。据专家估测，该项目建成后可年产精致茶油4万吨，直接带动10万户农民家庭年均收入突破2万元。

油茶素有「东方橄榄油」之誉，其产籽可长达七八十年，每亩油茶的产值相当于4.2亩油菜或1.34亩花生的产值，源产地主要集中在云南、湖南、贵州、江西、安徽等省山区。其中，安徽省油茶栽培面积目前达85万亩，拥有茶油加工企业数十家。

皖力拓「东方橄榄油」产业

未来5年内，安徽省将倾力发展油茶产业。据安徽省油茶协会副会长冯纪福介绍，根据当地林业主管部门的规划，至2015年，该省油茶种植面积将有望达到200万亩，总产量届时预计可达8万吨，相当于置换出125万亩耕地。