瑞士理诺士国际酒店管理学院酒店管理文凭

　　理诺士酒店管理文凭

　　酒店管理文凭课程结合了酒店管理领域，包括客房管理，前厅接待和餐厅运营方面的操作管理课程，以及基本的酒店行政管理课程。获得酒店管理文凭后， 学生可以进入酒店行业的初级岗位。

　　课程目标

　　本课程为学生获取学士学位做准备。课程包含全面的理论和技能学习（实践课）以及业内专业实习。其目的是使学生具备酒店业餐饮、前厅和客房服务操作管理技能、专业知识和职业态度。获得酒店管理文凭后，学生通常会继续学习获取学士学位，但也可以在这个阶段开始他们的职业生涯。目标

　　学期综述

　　第1学期：

　　第一学期课程将使你获得酒店服务领域的知识和技能，能够胜任国际酒店或餐厅的各种前厅工作。课程包括：务

　　· 服务技能—实操学习

　　· 科学清洁和食品卫生原理

　　· 酒吧原理和酒水操作

　　· 服务概论

　　· 客房运营

　　· 世界酒店管理介绍

　　· 数学和计算机应用

　　· 从以下课程中任选两门选修：英文写作；学术英语；法语，德语或西语初级

　　第2学期： 实习（4-6个月）

　　在第一次实习中，你将把所学知识用于实践，初步了解本行业情况。第一次工作体验是操作级别的，安排在服务（餐厅、酒吧、客房服务）或者客房部（前厅部、客房服务）。

　　第3学期：

　　· 在原有技能基础上，本学期课程使你能够从事各种后台工作。课程包括：

　　· 烹饪艺术--实操学习

　　· 西点和烘焙操作--实操学习

　　· 烹饪艺术概论

　　· 酒店财务管理与控制

　　· 客房管理

　　· 人类营养和食品科学原理

　　· 组织行为学

　　· 从以下课程中任选两门选修：高级写作技巧；有效沟通；学术英语；法语，德语或西语中级

　　第4学期：

　　最后一学期酒店业务学习使你能够胜任国际酒店主要部门的管理工作。管理课程包括：

　　· 客房管理

　　· 餐饮管理

　　· 设施管理

　　· 酒店财务管理学

　　· 酒店人力资源管理

　　· 酒店市场营销

　　· 经济学

　　· 心理学

　　· 从以下课程中任选两门：中文或意大利语初级；法语，德语或西语高级

　　第5学期：实习（4-6个月）

　　第二次实习主要是在行政和管理部门，学生有机会针对某项计划或某个部门做出决策、提出新的策略，实习结束也有可能留在实习单位工作。顺利修完酒店管理文凭课程的学生可以开始工作，或者继续学习取得学士学位。