高校食堂的利益相关者

1、普遍情况下采购活动中的利益相关者

1 物品采购中的利益相关者

原材料生产厂、协作件加工厂、产成品加工厂等，及生产资料如机器设备的生产厂。

2 工程采购中的利益相关者

房屋、地产开发商、构筑物、市政及环境改造提供方等。

3 服务采购中的利益相关者

加工服务、物流服务提供方，如保安、物业、清洁、物流等提供业务外包服务的公司等。

4 采购活动中的企业内部利益相关者

    股东、参与采购活动的员工、使用采购物品员工等。

5 监管部门

    质检部门、工商部门、交通部门、环境部门、能源部门、安全部门等。

2、高校食堂采购活动中的利益相关者

经销商：

供应蔬菜、瓜果、水产、肉、蛋、禽等副食品的批发市场，从农田收购未经加工的食材，销售给城市中的高校食堂。

食品加工厂

对初级农产品进行在加工的工厂，为高校食堂提供经过加工的食材，如火腿、腌制品、调料等。

器具加工厂

集合劳动力、机械、原料、动力,从事工业品生产的场所，为高校食堂提供烹饪器皿、厨具、餐具等的加工厂。尤以一次性餐具为胜，高校食堂每年会消耗掉大量的一次性餐具。

高校

高校食堂的场地提供方，同时出于对学生负责的角度还履行对高校食堂的监管义务。

物流公司

承担初级食材、加工食材、器具等货物的运输责任，是采购上游企业（集市、工厂等）和高校食堂的中间环节。有些采购上游企业或采购方自己也预备货物运输能力。

2采购下游的利益相关者

股东：

采购环节与公司财务息息相关，采购活动实施的情况直接关系到股东的切身利益。

员工

采购环节相关的员工包括采购员、采购物品使用者等。

消费者

    采购环节与采购物品息息相关，而在高校食堂中，大部分的采购物品会直接用于为消费者提供产品，因此采购的物品直接关系到消费者的切身利益。

3监管部门

质检部门

依法设置的各级质量技术监督局，它承担着管理一定行政区域的质量、计量、标准化和特种设备等工作，全面履行产品质量综合管理、质量技术监督行政执法、特种设备安全监察三大职能，在目前经济社会发展中具有至关重要的作用。

卫生部门

组织拟订食品安全标准；承担组织查处食品安全重大事故的工作；组织开展食品安全监测、风险评估和预警工作；拟订食品安全检验机构资质认定的条件和检验规范；承担重大食品安全信息发布工作；指导规范卫生行政执法工作；

工商部门

主管市场监管和行政执法的工作部门。承担监督管理流通领域商品质量和流通环节食品安全的责任，组织开展有关服务领域消费维权工作，按分工查处假冒伪劣等违法行为，指导消费者咨询、申诉、举报受理、处理和网络体系建设等工作，保护经营者、消费者合法权益。

交通部门

交通部是主管公路和水路交通行业的组成部门。会同有关部门培育和管理交通运输市场和交通基础建设市场，建立完善信息、服务体系，引导交通运输业优化结构、协调发展。

环保部门

    环保部负责拟订并实施环境保护规划、和标准，组织编制环境功能区划，监督管理环境污染防治，协调解决重大环境保护问题，还有环境的制订和落实、法律的监督与执行、跨行政地区环境事务协调等任务。

能源部门

国家能源局为国家管理的国家局，主要职责包括拟订能源发展战略、规划和，提出相关改革建议；实施对石油、天然气、煤炭、电力等能源的管理；管理国家石油储备；提出发展新能源和能源行业节能的措施；开展能源国际合作。

4潜在利益相关者

农、牧、渔场

提供初级农产品的生产地，如蔬菜、肉类、鱼类、蛋类、奶产品等。

原材料生产厂

提供工业生产原料的加工厂，如钢材、纸品、木料等。