德庄青一色火锅元旦春节促销方案

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庄

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锅

促

销

方

案

西南大区  

 2011.12．13

一、活动背景 

德庄火锅是重庆火锅行业的旗帜，青一色火锅是德庄系统中最高端的直营连锁火锅店。清一色在重庆主城有9家店，位置都处于5大商圈CBD地段和餐饮街黄金地段，是推广产品和品牌的绝佳场所。

重庆德庄使用我司部分调理品后因未作任何产品推广活动，一直处于自然销售状态，产品销量也未能有效提升，没有在广大消费者当中树立“康大”产品品牌。值此元旦、春节餐饮旺季，很有必要在清一色火锅做产品推广活动，以扩大产品影响、提升销量、在重庆火锅行业树立“康大”品牌，为“康大”产品顺利进入重庆其他餐饮系统奠定基础。

二、活动目的

1、让高端消费者了解和逐步接受康大产品；

2、通过清一色火锅树立“康大”品牌形象，并引起重庆餐饮行业内其他餐饮系统的关注。

三、活动宣传

1、对青一色店员进行我司的企业文化和产品知识培训以及促销活动内容培训；

2、制作精美小桌牌，印制公司LOGO和产品图片，每个餐桌摆放1个；做产品X展架，在每个店内的门口和主通道摆放2个。

3、选5个步行街位置附近的青一色火锅店（观音桥大融城店、碑大都会店、沙坪坝煌华店、学田湾店、大渡口壹街店）每店上促销员1名，对消费者进行点对点沟通推广，其他4个门店（北滨路店、科园二路店等）通过对店员销量提成的方式促进清一色店员主动进行推介康大产品。

四、活动方式

1、产品选择：康大兔肉卷、兔肉串、兔肉滑三款产品（兔肉串为新设计生产的300g兔肉火锅串）。

2、活动期间凡在青一色火锅消费康大兔肉卷或兔肉滑一份即送康大兔肉串10支（150g）；每桌限送兔肉串一份（150g）。

3、针对康大菜品，青一色火锅店内营业员每推荐成功一份可得提成0.25元。每阶段活动结束后凭店内销售票据（收银数据打单）结算。

五、活动执行安排

1、活动时间安排：12月31日至1月6日（元旦期间）为第一轮活动、1月23日至1月29日（春节期间）为第二轮活动、2月1日至2月6日(元宵节期间)为第三轮活动。每一轮活动都只在晚间营业时间（18:00-20:00）执行；

2、12月25日前与德庄市场部沟通促销活动执行细节；12月30日前完成对青一色店员的培训。

3、12月25日前完成短期促销人员的招聘，29日前完成相关企业文化、产品知识及推销技能培训。

六、活动效果预估

预估促销活动期间销售兔肉串袋、兔肉滑、兔肉卷合计120000元，促销活动后德庄系统的正常销量较活动前提升50%以上。

七、费用预算

1、物料预算：X展架18个、桌牌300个，预计费用5000元

2、赠品费用：预计使用赠品300g兔肉串2400袋，费用预计20000元

3、促销人员工资5人*1800元/人=9000元。

4、青一色火锅店员销售提成预计6000元。

总合计费用预计40000元。费用率33.3%。

八、活动管控

1、每日销量和赠品报表管理；

2、促销人员对每日原始单据（赠品小票）收集存档，以备查验。

3、每一轮活动结束后及时整理数据、分析问题、总结经验并与德庄市场部沟通改进措施；