常见食物嘌呤含量

来源：动视网责编：小OO 时间：2025-09-30 00:53:05

常见食物嘌呤含量

食物名称热量脂肪嘌呤食物名称热量脂肪嘌呤食物名称热量脂肪嘌呤奶、蛋、海产菠菜920.513.3水果类奶粉（脱脂高钙）151211.115.7莴仔菜670.515.2柠檬1340.33.4鸡蛋白15103.7苋菜760.623.5桃子1970.71.3鸡蛋黄140729.72.6圆白菜970.39.7西瓜1050.11.1鸭蛋白19703.4芹菜710.38.7哈密瓜1300.24鸭蛋黄145730.83.2韭菜1130.625橙子1810.23皮蛋白102韭黄710.216.8橘子1680

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导读食物名称热量脂肪嘌呤食物名称热量脂肪嘌呤食物名称热量脂肪嘌呤奶、蛋、海产菠菜920.513.3水果类奶粉（脱脂高钙）151211.115.7莴仔菜670.515.2柠檬1340.33.4鸡蛋白15103.7苋菜760.623.5桃子1970.71.3鸡蛋黄140729.72.6圆白菜970.39.7西瓜1050.11.1鸭蛋白19703.4芹菜710.38.7哈密瓜1300.24鸭蛋黄145730.83.2韭菜1130.625橙子1810.23皮蛋白102韭黄710.216.8橘子1680

食物名称	热量	脂肪	嘌呤	食物名称	热量	脂肪	嘌呤	食物名称	热量	脂肪	嘌呤
奶、蛋、海产				菠菜	92	0.5	13.3	水果类
奶粉（脱脂高钙）	1512	11.1	15.7	莴仔菜	67	0.5	15.2	柠檬	134	0.3	3.4
鸡蛋白	151	0	3.7	苋菜	76	0.6	23.5	桃子	197	0.7	1.3
鸡蛋黄	1407	29.7	2.6	圆白菜	97	0.3	9.7	西瓜	105	0.1	1.1
鸭蛋白	197	0	3.4	芹菜	71	0.3	8.7	哈密瓜	130	0.2	4
鸭蛋黄	1457	30.8	3.2	韭菜	113	0.6	25	橙子	181	0.2	3
皮蛋白	1	0	2	韭黄	71	0.2	16.8	橘子	168	0.2	2.2
皮蛋黄	1506	32.1	6.6	辣椒	256	0.2	14.2	莲蓬	143	0.2	1.5
猪血	80	0.6	11.8	青葱	118	0.3	13	葡萄	239	0.2	0.9
海参	122	0.1	4.2	姜	84	0.2	5.3	番石榴	1	0.1	4.8
海蛰皮	109	0	9.3	荠菜	80	0.5	12.4	番茄（小）	147	1.3	7.6
五壳、根、茎				芫荽	118	0.4	20	菠萝	193	0.2	0.9
白米	769	0.3	18.4	葱头	151	0.4	8.7	梨子	210	0.1	1.1
玉米	391	0.6	9.4	苦瓜	76	0.2	11.3	芒果	168	0.3	2
糙米	1487	2.8	22.4	小黄瓜	63	0.3	14.6	苹果	193	0.2	1.3
糯米	1499	1.1	17.7	冬瓜	54	0.2	2.8	杨桃	147	0.2	1.4
小米	1420	4.6	7.3	丝瓜	71	0.2	11.4	香蕉	382	0.2	1.2
冬粉	1466	0.1	7.8	胡瓜	63	0.2	8.2	李子	239	0.1	4.2
面线	1247	1.3	19.8	茄子	105	0.4	14.3	枇杷	134	0.2	1.3
通心粉	1470	1.4	16.5	胡萝卜	159	0.5	8.9	木瓜	218	0.1	1.6
麦片	1516	1.8	24.4	萝卜（干）	88	0.2	7.5	黑枣	1067	0.2	8.2
面粉	1520	1.2	17.1	青椒	105	0.2	8.7	红枣	1058	0.3	6
米粉	1462	0.8	11.1	荠蓝菜	109	0.5	18.5
燕麦	1688	10.1	25	洋葱	172	0.4	3.5	其他
小麦	1516	2.8	12.1	番茄	109	0.2	4.6	蜂蜜	1294	0.2	1.2
高粱	1546	4.3	9.7	萝卜干	243	1.2	11	瓜子	2205	34.4	24.2
薏仁	1567	5	25	豆芽菜	139	0.5	14.6	葡萄干	1273	0.9	5.4
甘薯	521	0.3	2.6	淹菜类	59	0.4	8.6	桂圆干	1147	1.3	8.6
芋头	538	1.1	10.1	雪里红	84	0.2	24.4	冬瓜糖	1554		7.1
马铃薯	340	0.3	3.6	榨菜	118	0.5	10.2	调味品
荸荠	332	0.1	2.6	菜花	97	0.1	25	糯米醋	126	0	1.5
树薯粉	1478	0.2	6	葫芦	84	0.3	7.2	高鲜味精	1663		12.3
淀粉	1403	0.1	14.8	榨菜	118	0.5	10.2	番茄酱	475	0.1	3
蔬菜类				韭菜花	118	0.3	19.5	酱油	378	0	25
包心白菜	50	0.2	12.3	木耳	147	0.3	8.8
山东白菜	63	0.4	12.6	空心菜	101	0.4	17.5

食物中嘌呤每100克分类表

嘌呤食物选择表：第一类0-25毫克嘌呤/100克

食物中嘌呤每100克分类表

嘌呤食物选择表：第二类25-150毫克嘌呤/100克

食物名称	热量	脂肪	嘌呤	食物名称	热量	脂肪	嘌呤	食物名称	热量	脂肪	嘌呤
豆类				猪脑	525	8.7	65.3	蔬菜类
绿豆	1436	0.9	75.1	猪肚	651	10.8	132.4	油菜	67	0.3	30.2
红豆	1394	0.6	53.2	猪大肠	5	20.4	69.8	茼蒿菜	67	0.5	33.4
黑豆	1558	11.6	137.4	养肉	832	13	111.5	九层塔	118	0.5	33.9
花豆	109	0.2	57	牛肚	458	2.4	79.8	豌豆	172	0.2	75.7
菜豆	126	0.1	58.2	牛肉	1050	19.5	83.7	敏豆	143	0.2	29.2
皇帝豆	454	0.4	32.2	兔肉	785	10.2	107.5	洋菇	113	0.4	28.4
花生	248	0.7	95.3	海鲜类				四季豆	143	0.2	29.7
豆腐	214	2.7	55.5	鳝鱼	361	0.5	92.8	鲍鱼菇	113	0.4	26.7
豆干	802	9.7	66.5	鳗鱼	739	10.4	113.1	海带	67	0.2	96.6
豆浆	269	1.6	27.75	旗鱼	626	5.6	109.8	笋干	185	0.2	53.6
味噌	932	4.8	34.3	黑鳝鱼	386	0.5	140.6	金针菇	134	0.4	60.9
肉类				草鱼	382	2	140.2	银耳	206	0.1	98.9
鸡腿肉	601	5.9	140.3	鲫鱼	382	3.2	137.1	蘑菇	113	0.4	28.4
鸡胸肉	437	0.9	137.4	红鲋	559	4.6	140.3	大葱	151	0.4	38.2
鸡心	5	16.6	125	刀鱼	1318	25.9	134.9	调味品
鸡胗	449	3.3	138.4	鱼丸	588	1	63.2	味噌	932	4.8	34.3
鸭肉	466	2.4	138.4	鲨鱼皮	462		73.2	其他
鸭心	5	16.6	146.9	鲍鱼	349	0.1	112.4	腰果	2650	50.4	80.5
鸭胗	454	3.3	137.4	乌贼	214	0.3	.9	栗子	781	0.6	34.6
鸭肠	554	8.7	121	虾	332	0.2	137.7	莲子	592	0.7	40.9
猪肉	483	3.2	132.6	螃蟹	596	3.6	81.6	杏仁	27	57.5	31.7
猪心	525	6.3	65.3	蚬子	365	1.4	114	枸杞	1453	0.8	31.7
猪肺	260	1.6	132.4	鱼翅	731		110.6	黑芝麻	22	47.2	57
猪皮	937	14.4	69.8	虾	332	0.2	137.7	白芝麻	2482	53.3	.5
猪腰	269	1.8	32.6

食物中嘌呤每100克分类表

嘌呤食物选择表：第三类150-1000毫克嘌呤/100克

食物名称	热量	脂肪	嘌呤	食物名称	热量	脂肪	嘌呤	食物名称	热量	脂肪	嘌呤
豆类				虱目鱼	200	11.9	180	蛤蛎	87	1.4	316
豆芽	384	15.1	166	乌鱼	180	10.4	183.2	蚌蛤	69	0.7	426.3
麦芽			<500	吴郭鱼	107	2.3	199.4	干贝	302	0.7	390
发芽豆类			<500	四破鱼	107	0.9	217.5	小管	74	0.4	226.2
内脏类				白带鱼	102	2	391.6	蔬菜类
鸡肝	120	4.6	293.5	鲨鱼	110		166.8	黄豆芽	37	0.7	<500
鸡肠	132	8.7	162.6	吻仔鱼	43	0.6	284.2	芦笋	25	0.2	<500
鸭肝	120	4.6	301.5	海鳗	97	1	159.5	紫菜	229		274
猪小肠	132	8.7	262.2	加鲺鱼	92		247.3	香菇	40	0.4	214
猪肝	119	2.9	229.1	秋刀鱼	314	25.9	355.4	豆苗	21	0.3	<500
猪脾	119	2.9	270.6	皮刀鱼	108	2.2	355.4	其他类
牛肝	119	2.9	169.5	小鱼干	335	4.4	1538.9	肉汁	49	0.7	〈500
海鲜类				扁鱼干	80	1.2	366.7	鸡肉汤	338	24.6	〈500
白鲳鱼	132	6.7	238	草虾	98	0.7	162.2	鸡精	34		〈500
鲢鱼	145	7.2	202.4	牡蛎	77	1.6	239	酵母粉	345		559.1

高尿酸血症诊断标准：男性： >7mg/dl, 女性:>6mg/dl。

高尿酸患者饮食原则：

第一类：0-25毫克嘌呤/100克。。。。。。。。可吃

第二类：25-150毫克嘌呤/110毫克。。。。。。限量

第三类：150-1000毫克嘌呤/10毫克。。。。。。少吃或避免

常见食物嘌呤含量

食物名称热量脂肪嘌呤食物名称热量脂肪嘌呤食物名称热量脂肪嘌呤奶、蛋、海产菠菜920.513.3水果类奶粉（脱脂高钙）151211.115.7莴仔菜670.515.2柠檬1340.33.4鸡蛋白15103.7苋菜760.623.5桃子1970.71.3鸡蛋黄140729.72.6圆白菜970.39.7西瓜1050.11.1鸭蛋白19703.4芹菜710.38.7哈密瓜1300.24鸭蛋黄145730.83.2韭菜1130.625橙子1810.23皮蛋白102韭黄710.216.8橘子1680

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