美食英语词汇

 　餐具：

　　coffee pot 咖啡壶

　　coffee cup 咖啡杯 

　　paper towel 纸巾

　　napkin 餐巾

　　table cloth 桌布

　　tea–pot 茶壶 

　　tea set 茶具

　　tea tray 枧?

　　caddy 茶罐

　　dish 碟

　　plate 盘

　　saucer 小碟子　

　　rice bowl 饭碗

　　chopsticks 筷子

　　soup spoon 汤匙 

　　knife 餐刀

　　cup 杯子

　　glass 玻璃杯

　　mug 马克杯 

　　picnic lunch 便当

　　fruit plate 水果盘

　　toothpick 牙签 

　　中餐：

　　bear"s paw 熊掌

　　breast of deer 鹿脯 

　　beche-de-mer; sea cucumber 海参 

　　sea sturgeon 海鳝

　　salted jelly fish 海蜇皮 

　　kelp, seaweed 海带

　　abalone 鲍鱼 

　　shark fin 鱼翅

　　scallops 干贝

　　lobster 龙虾 

　　bird"s nest 燕窝

　　roast suckling pig 考乳猪 

　　pig"s knuckle 猪脚

　　boiled salted duck 盐水鸭 

　　preserved meat 腊肉 

　　barbecued pork 叉烧 

　　sausage 香肠

　　fried pork flakes 肉松 

　　BAR-B-Q 烤肉

　　meat diet 荤菜 

　　vegetables 素菜

　　meat broth 肉羹 

　　local dish 地方菜

　　Cantonese cuisine 广东菜 

　　set meal 客饭

　　curry rice 咖喱饭

　　fried rice 炒饭 

　　plain rice 白饭

　　crispy rice 锅巴

　　gruel, soft rice, porridge 粥 

　　noodles with gravy 打卤面

　　plain noodle 阳春面 

　　casserole 砂锅

　　chafing dish, fire pot 火锅 

　　meat bun 肉包子

　　shao-mai 烧麦 

　　preserved bean curd 腐乳

　　bean curd 豆腐 

　　fermented blank bean 豆豉

　　pickled cucumbers 酱瓜 

　　preserved egg 皮蛋

　　salted duck egg 咸鸭蛋 

　　dried turnip 萝卜干 

　　西餐与日本料理：

　　menu 菜单

　　French cuisine 法国菜

　　today"s special 今日特餐

　　chef"s special 主厨特餐 

　　buffet 自助餐

　　fast food 快餐

　　specialty 招牌菜 

　　continental cuisine 欧式西餐

　　aperitif 饭前酒 

　　dim sum 点心

　　French fires 炸薯条

　　baked potato 烘马铃薯

　　mashed potatoes 马铃薯泥 

　　omelette 简蛋卷

　　pudding 布丁

　　pastries 甜点

　　pickled vegetables 泡菜 

　　kimchi 韩国泡菜

　　crab meat 蟹肉

　　prawn 明虾

　　conch 海螺 

　　escargots 田螺

　　braised beef 炖牛肉

　　bacon 熏肉 

　　poached egg 荷包蛋

　　sunny side up 煎一面荷包蛋

　　over 煎两面荷包蛋

　　fried egg 煎蛋

　　over easy 煎半熟蛋

　　over hard 煎全熟蛋

　　scramble eggs 炒蛋

　　boiled egg 煮蛋

　　stone fire pot 石头火锅

　　sashi 日本竹筷 

　　sake 日本米酒

　　miso shiru 味噌汤

　　roast meat 铁板烤肉

　　sashimi 生鱼片

　　butter 奶油 

　　冷饮：

　　beverages 饮料

　　soya-bean milk 豆浆

　　syrup of plum 酸梅汤

　　tomato juice 番茄汁

　　orange juice 橘子汁

　　coconut milk 椰子汁

　　asparagus juice 芦荟汁

　　grapefruit juice 葡萄柚汁

　　vegetable juice 蔬菜汁

　　ginger ale 姜汁 

　　sarsaparilla 沙士

　　soft drink 汽水 

　　coco-cola(coke) 可口可乐 

　　tea leaves 茶叶

　　black tea 红茶 

　　jasmine tea 茉莉（香片）

　　tea bag 茶包

　　lemon tea 柠檬茶 

　　white goup tea 冬瓜茶

　　honey 蜂蜜

　　chlorella 绿藻 

　　soda water 苏打水

　　artificial color 人工色素

　　ice water 冰水 

　　mineral water 矿泉水 

　　distilled water 蒸馏水

　　long-life milk 保久奶

　　condensed milk 炼乳; 炼奶

　　cocoa 可可

　　coffee mate 奶精 

　　coffee 咖啡 

　　iced coffee 冰咖啡

　　white coffee 牛奶咖啡 

　　black coffee 纯咖啡 

　　ovaltine 阿华田

　　chlorella yakult 养乐多

　　essence of chicken 鸡精

　　ice-cream cone 甜筒 

　　sundae 圣代; 新地 

　　ice-cream 雪糕 

　　soft ice-cream 窗淇淋

　　vanilla ice-cream 香草冰淇淋 

　　ice candy 冰棒 

　　milk-shake 奶昔 

　　straw 吸管 

　　水果：

　　pineapple 凤梨

　　watermelon 西瓜

　　papaya 木瓜 

　　betelnut 槟榔

　　chestnut 栗子

　　coconut 椰子 

　　ponkan 碰柑 

　　tangerine 橘子

　　mandarin orange 橘 

　　sugar-cane 甘蔗 

　　muskmelon 香瓜

　　shaddock 文旦 

　　juice peach 水蜜桃

　　pear 梨子

　　peach 桃子 

　　carambola 杨桃

　　persimmon 柿子 

　　apple 苹果

　　mango 芒果 

　　fig 无花果 

　　water caltrop 菱角 

　　almond 杏仁

　　plum 李子 

　　honey-dew melon 哈密瓜 

　　loquat 枇杷 

　　olive 橄榄 

　　rambutan 红毛丹 

　　durian 榴梿 

　　strawberry 草莓 

　　grape 葡萄 

　　grapefruit 葡萄柚 　

　　lichee 荔枝 

　　longan 龙眼 

　　wax-apple 莲雾 

　　guava 番石榴 

　　banana 香蕉 　cherry 樱桃