关于湖南省农产品冷链物流研究的调查报告

  关于湖南省农产品冷链物流研究的研究报告     

项目指导老师            龚荷英、梁俊               

项目主要成员        龙文勇 詹皇凯 汤怀浩 黄卫      

学校与系部         湖南涉外经济学院 管理学院       

专        业             物流管理（本科）          

联 系 方 式                 

二〇一四年四月二十五日

摘  要

随着湖南省农产品经济的高速发展和人民生活水平的提高，人们对食品的安全及其品质的要求不断提高，各种纯天然低加工的生鲜农产品越来越受到人们的青睐。为此发展有湖南特色的农产品冷链物流，减少农产品流通损耗，提高农产品品质，保障食品安全已成为各界所高度关注的研究课题，本文从整个湖南省农产品冷链物流发展现状入手，通过实证调研考察，用大量的数据与理论分析指出了制约湖南省农产品冷链物流发展的因素及主要的问题，并在此基础上，借鉴国内外农产品冷链物流发展的成功经验，结合湖南省的实际情况,提出了加快发展湖南省农产品冷链物流的对策。

关键词：农产品；冷链物流；现状；对策

‘

ABSTRACT

With the advent of the era of knowledge economy, intellectual capital has become one of the most important strategic elements. Knowledge staff who grasp the most of knowledge and intellectual capital is indispensable resources and core strength of the enterprise. Knowledge staff of high and low will affect the enterprise’s survival and development, enabling them to become the nuclear object of human resources management in the enterprise. At present, in our country, many enterprises are faced with the problem that the knowledge staff loyalty is low. It focuses on the phenomenon for the loss of knowledge staff, high turnover and work initiative and creativity can not get full play. Therefore, how to strengthen the cultivation of knowledge staff loyalty of our country enterprise becomes the focus problem of our enterprise managers. At first, this article first elaborated the knowledge staff loyalty and its influence on enterprise development; analyzed the current situation and causes of the low of our country enterprise; and finally, put forward countermeasures and suggestions how to cultivate and enhance knowledge staff loyalty.

Key words: knowledge staff; loyalty; low; cultivate

研 究 目  录

摘要I

AbstractⅡ

第1章  前言1

  研究背景和意义1

     研究背景1

     研究意义1

  国内外研究现状及简要评述2

 国外的研究现状2

 国内的研究现状2

  本文研究的主要内容、技术路线与方法3

     研究的主要内容3

     技术路线3

     研究方法4

第2章 农产品冷链物流的相关概念与评述4

 相关概念4

     冷链物流的概念4

     农产品冷链物流的概念4

     冷链物流的特点4

    发展冷链物流的意义5

第3章  湖南省农产品冷链物流发展现状及存在的问题6

  湖南省农产品冷链物流发展现状分析6

  湖南省农产品冷链物流存在的问题7

第4章  湖南省农产品冷链物流发展的对策8

  要加大扶持力度并健全法制8

  培养适合农产品冷链物流发展趋势的复合型人才8

      以长株潭和重要铁路为核心，重点建设一批多式联运基础设施9

  利用第三方和第四方物流企业推动农产品冷链物流的发展9

     第三方物流企业9

     第四方物流企业9

 对现有的冷链物流基础设施进行改进，增加冷冻设施9

 建立一体化的农产品冷链物流模式实现共同配送10

第5章  结论10

 本文的结论10

进一步研究的问题11

参考文献11

致谢12

第1章  前  言

  研究背景与意义 

  研究背景

2010年的一号文件《加大统筹城乡发展力度进一步夯实农业农村发展基础》提出了健全农产品市场体系，发展农产品大市场大流通，加大力度建设粮棉油糖等大宗农产品存储设施，完善鲜活农产品冷链物流体系，支持大型涉农企业投资建设的要求。这表明我国已将发展农产品冷链物流体系作为农业发展的主要决策，给我国农产品冷链物流的规划建设指明了方向和提供强有力的支持[1]。

湖南是农业大省，农产品资源丰富，在对“三农”问题的高度重视及湖南“四化两型”建设的新形势下，湖南农村经济驶上了“快车道”，但农产品冷链物流的发展与应用在湖南尚处于起步阶段，农产品物流体系尚不健全，出现了技术落后、渠道不畅、损耗过大的局面。蔬菜、水果、肉类及水产品在流通中腐损率分别高达20%、30%、12%和15%，浪费极大[2]。这不仅加大了流通成本，提高了农产品价格，还导致“种养不赚钱，买菜不省钱”的现象，突显了湖南省农产品物流体系中的深层次结构性矛盾。因此对湖南省农产品冷链物流进行研究，具有重要的理论意义与实际意义。

  研究意义

随着湖南省农产品经济的高速发展，发展有湖南特色的农产品冷链物流，减少农产品流通损耗，提高农产品品质，保障食品安全已成为各界所高度关注的研究课题。与此同时，在对“三农”问题的高度重视及湖南“四化两型”建设的新形势下，湖南农村经济驶上了“快车道”，农产品流通同时呈现出大规模、反季节、长距离的特点，而又加上农产品流通的全球化趋势发展，这都必然对湖南农产品冷链物流设施、冷链物流技术、冷链物流企业实力、冷链物流过程监控和信息追踪等提出更高要求。另外，农产品冷链物流运用范围的进一步推广还有助于延迟农产品的销售时节，防止集中上市而“物贱伤农”式丰产不丰收。而农产品冷链物流的发展与应用在湖南尚处于起步阶段，农产品冷链物流还存在冷链物流基础设施不完善、冷链物流企业竞争力弱、冷链物流技术有待升级、冷链物流信息化和标准化程度有待提高等系列问题。因此，针对符合湖南发展现状的农产品冷链物流应用对策研究有着重要的理论与现实意义。

基于以上分析：本项目的研究目的是通过对国内外及湖南自身农产品冷链物流现状的研究，提出适合湖南农村经济发展的农产品冷链物流发展对策，以期对提高湖南农产品流通质量、降低农产品流通损耗、保障食品流通安全有所裨益。

  国内外相关研究动态 

  国外相关研究

在国外，农产品冷链物流的发展以荷兰为典型，荷兰已经实现了电子化农产品冷链物流，通过电子化农业产品物流园区和配送中心向全球输送着商品与服务。而欧、美、日等国的食品冷藏运输率均达到80%-90%，易腐食品物流过程的冷藏率已达100%，冷藏食品的销售量（以价值量）占食品销售总量的50%，农业生产物流早已实现了规模经营，农产品冷链物流达到专业化、规模化，社会化程度很高，拥有一个庞大、协调、通畅、复合、灵活、高效的农产品冷链物流体系。

第二，1975年，日本为了进一步提高与冷链相关问题的研究水平，这些问题包括适宜的温度管理方法、适宜的低温流通设施以及冷链机械的开发等，为此日本农林水产省成立了食品低温流通推进协议会，研究整理《低温管理食品的品质管理方法及低温流通设施完善方向》，它的颁布使日本冷链保鲜技术进入了基本完善的阶段，而英美等发达国家的易腐农产品物流过程的冷藏率已经达到100%，形成了从田间到餐厅完整的物流模式。

  国内相关研究

冷链物流起源于19世纪上半叶冷冻机的发明，目前，冷链物流在农产品的应用中越来越受到重视，对农产品冷链物流的研究也日渐兴起，对其研究主要集中体现在以下几个方面：

第一，在国内，近几年下发的一号文件中均强调要加快农产品冷链物流系统建设，促进农产品快速流通，一些冷链物流的国家标准、行业标准及地方标准先后颁布实施，《食品安全法》等重要法律逐步完善；冷链物流企业不断涌现，中外运、中粮等第三方物流企业要强化与上下游战略合作与资源整合，建立国际先进的冷链设施与管理体系；大型连锁商业企业对终端销售环节进行系统管理，加快发展生鲜食品配送，我国冷链物流企业呈现出良好的发展态势。目前，我国每年约有4亿吨生鲜产品进入流通领域，冷链物流比例逐步提高，其规模快速增长；农产品冷链物流基础设施逐步在完善，目前全国有冷藏库近2万座，冷库总容量880万吨；冷链物流技术逐步推广，生鲜农产品出口企业率先引进国际先进的HACCP（危害分析与临界控制点）认证、GMP（良好操作规范）等管理技术，普遍实现了全程低温控制。

第二，关于对农产品冷链物流的分类、特征、产生与发展趋势的研究。“黄利伟（2007）从现代物流入手，到农产品物流，再到农产品冷链物流，并详细的阐述了农产品冷链物流的分类与特征”。“张敏、谈向东、张杰（2007）探讨了我国未来农产品冷链物流的发展趋势。吕峰、林勇毅（2000）也从不同方面分析了冷链技术在我国农产品中应用的发展趋势”。

第三，关于对农产品冷链物流的发展现状与对策的研究。“袁平红、武云亮（2006）在《农产品冷链物流发展现状与研究》中在对农产品冷链物流概念进行界定的基础上，对我国农产品冷链物流发展现状进行分析，提出了改进我国农产品冷链物流发展的相关对策”。“张虹、陈进华、张海燕（2011）等人也提出了我国农产品冷链物流存在的主要问题及制约其发展的因素，并提出了问题的解决方案”。

  研究的主要内容、技术路线与方法

  研究内容

本文共分为四个部分，主要内容如下：

第一部分：绪论，即简述研究的背景，分析研究的意义，概括研究的内容与方法。

第二部分：农产品冷链物流的基本理论，即介绍农产品物流的概念，农产品冷链物流的概念，特征。

第三部分：湖南省农产品冷链物流发展现状以及存在的问题。

第四部分：综合分析，针对湖南省农产品冷链物流所出现的问题提出相应的对策。

 技术路线

    研究准备阶段。结合时代背景、社会发展及本专业的发展趋势确定研究方向，明确主攻方向，收集相关资料文献，制定设计出研究方案，开展开题论证，进行各项准备工作。

具体实施阶段。实施项目研究过程，对我省农产品冷链物流的现状开展调查研究。通过文献调查法全面查阅农产品冷链物流发展现状的现有参考资料，以初步分析我省农产品冷链物流发展中可能存在的主要问题及原因，并据此制定我省农产品冷链物流发展现状问卷调查表，对问卷调查所获信息的整理分析，了解我省农产品冷链物流发展中存在的主要问题及可能的原因，分析当前农产品冷链物流在湖南发展现状及应用情况，与国外的先进农产品冷链物流技术进行对比，并借鉴国外发达国家的农产品冷链物流先进技术与管理经验，结合中国国情及湖南农产品经济发展实情提出湖南农产品冷链物流技术发展应用的对策。

总结提升阶段。提炼研究成果，在指导老师的辅导下开展分析与讨论，形成结论，提出可行性与建设性的建议。

  研究方法

   本文主要采用了文献研究和描述性研究两种方法。通过参考大量文献，搜集国内外关于冷链物流在农产品的应用研究相关的理论着作，书籍，硕博士论文，形成了对农产品冷链物流的基本认识。对搜集到的冷链物流的定义与类型的相关内容进行了梳理、归纳和总结，从而对研究内容有了更为系统、科学的认识。然后再通过自己的理解和验证对湖南省农产品冷链物流所存在的问题进行阐述，并解释这些问题的成因。进而运用农产品冷链物流的相关理论，最终提出了发展湖南省农产品冷链物流的对策建议。              

          第二章  农产品冷链物流的相关概念与评述

 相关概念

   冷链物流的概念

    冷链物流(Cold Chain Logistics) 泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。  

    农产品冷链物流的概念

农产品冷链物流是指使肉、禽、水产、蔬菜、水果、蛋等生鲜农产品从产地采收（或屠宰、捕捞）后，在产品加工、贮藏、运输、分销、零售等环节始终处于适宜的低温控制环境下，最大程度地保证产品品质和质量安全、减少损耗、防止污染的特殊供应链系统。它由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个方面构成。农产品冷链物流需要综合考虑生产、运输、销售、经济和技术性等各个要素，并协调好各要素间的关系，以确保易腐、生鲜食品在加工、储存、运输和销售过程中保值增值。

冷链物流的特点

    (一)建设投资大，系统庞大复杂

    由于农产品冷链是以保证易腐农产品品质为目的，以保持低温环境为核心要求的供应链系统，比一般常温物流系统的要求更高、更复杂，建设投资也要大很多，是一个庞大的系统工程。冷链物流体系建设不是一个企业做到位就“到位”的事情，而是需要整个社会供应链中的每一个环节均做到位，才能总体到位，才能不“断链”。因此，在农产品冷链物流体系建设中，要特别强调“链”的完整性。发展农产品冷链不等于盲目建冷库，而是要从农产品运输的全过程入手，加强市场对整个链条的控制。

   （二）运营成本较高

    为了确保生鲜果蔬等在各个流通环节中始终处于规定的低温条件下，就必须安装相应的温控设备，使用冷藏车运输，储存在低温仓库，并采用先进的电脑信息系统加以控制等。因此，农产品冷链物流的成本要比其他物流系统成本偏高。

   （三）对信息技术的要求较高

    农产品冷链物流具有精益性和敏捷性的双重特征，既要求着眼于各物流环节综合成本的最小化，又要求物流速度快、对市场反应灵敏。而农产品物流体系复杂，参与主体多，信息不对称程度较高，物流过程中需要质量监控或实时跟踪，从而需要高度的信息化技术来支撑。

发展冷链物流的意义

    首先，是适应农产品大规模流通的客观需要。经过改革开放30年的发展，我国农业结构调整取得显着成效，区域和品种布局日益优化，农产品流通呈现出大规模、长距离、反季节的特点，对农产品物流服务规模和效率提出了更高的要求。尤其是生鲜农产品的区域规模化产出和反季节销售的增加，迫切需要加快发展农产品跨地区保鲜运输。

    其次，是满足居民消费的必要保证。随着城乡居民消费水平和消费能力的不断提高，居民对农产品的多样化、新鲜度和营养性等方面提出了更高要求，特别是对食品安全的关注程度不断提高。加快发展农产品冷链物流已经成为保护农产品品质，减少营养流失，保证食品安全的必要手段。

    第三，是促进农民增收的重要途径。长期以来，我国农产品产后损失严重，果蔬、肉类、水产品流通腐损率分别达到20-30％、12％、15％，仅果蔬一类每年损失就达到1000亿元以上；同时，受到生鲜农产品集中上市后保鲜储运能力制约，农产品“卖难”和价格季节性波动的矛盾突出，农民增产不增收的情况时有发生。发展农产品冷链物流，既可以减少农产品产后损失，又可以带动农产品跨季节均衡销售，促进农民稳定增收。

    第四，是提高我国农产品国际竞争力的重要举措。我国生鲜农产品生产具有较强的比较优势，但是由于冷链发展滞后，我国蔬菜、水果出口量仅占总产量的1-2％，且其中80％是初级产品，在国际市场上缺乏竞争力。特别是随着近年来发达国家不断提高进口农产品准入标准，相关质量、技术和绿色壁垒已经成为制约我国农产品出口的重要障碍。加快发展农产品冷链物流，有助于提高出口农产品质量，突破贸易壁垒，增强国际竞争力。

第3章  湖南省农产品冷链物流发展的现状及存在的问题

  湖南省农产品冷链物流发展的现状分析

  物流业规模快速扩张

21世纪是一个物流行业快速发展的时代，物流业已经成为社会经济生活当中不可或缺的关键行业。据初步测算，2010年末，湖南省社会物流总额27066亿元；实现增加值亿元，比2005年的亿元增加了亿元，增长%，年均增长%；社会物流总费用2962亿元，增长倍；完成货运周转量2958亿吨公里，增长%；港口完成货物吞吐量万吨，增长倍；物流行业从业人员135万人，成为吸纳社会就业的重要产业之一。

  冷链物流发展初具规模

目前湖南省从事冷冻冷藏的仓库主要集中在湖南沙市，如五里牌冷库、上大垅冷库、黑石铺冷库和红星冷库。2008年，湖南省核准湘北农产品冷链物流中心项目，2009年核准新邵鲜果冷链物流建设工程项目，2011年8月核准湖南红星冷冻食品有限公司冷链物流中心。由湖南普丰冷链股份有限公司投资建设的湘北农产品冷链物流中心在岳阳开业，这是湖南省首家专业化的现代农产品冷链物流市场。现在在湖南省的冷链市场中，出现了许多的冷链物流企业及其第三方冷链物流企业，其中发展规模较大的有湖南省乡土农业发展有限公司（益阳）、达达农产品冷链物流有限公司（郴州）、湖南黄兴冷链物流有限公司（长沙）等等，这些企业的成立与发展对于湖南省农产品冷链物流的发展起到了积极的促进作用。

  初步构建起全省范围的低成本农产品运输网络

在新世纪,各级均对农产品冷链物流的发展给予了充分重视，同时重点加强了农产品冷链物流的网络建设。目前，经过湖南省的高速公路路线有11条，经过湖南省的铁路有5条，贯穿了全省的范围，为湖南省农产品跨区域长途运输提供快速、便捷的主通道。随着铁路、公路、航运、航空等交通网络的逐步完善和长株潭“3+5”城市群城际交通一体化，物流企业和设施等要素逐步向长株潭综合交通枢纽汇集的趋势愈加明显。

  物流业发展环境逐步改善

为了更好地促进湖南省物流行业的发展，以期对湖南省经济做出更大的贡献，湖南、省出台了《关于促进生产性服务业加快发展的指导意见》和《关于进一步加快现代物流业发展的若干意见》、《湖南省物流业振兴与实施规划(2009-2011)》等相关文件，建立了推进现代物流业发展的协调机制，加强宏观，大力推广现代物流理念，物流行业发展的环境逐步得到改善，这对于大力发展农产品冷链物流基础设施是有着很大的促进作用的。

  湖南省农产品冷链物流发展存在的问题

我国的冷链物流最早产生于上世纪50年代的肉食品外贸出口，从而推动了食品冷链的发展。虽然近几年湖南省农产品冷链物流呈现较快发展势头，各地区加快了建设农产品冷链物流中心，促进农产品冷链物流体系的发展，但在快速发展过程中还是出现了一些问题，主要表现在以下几个方面：

   农产品冷链物流缺乏上下游的整体规划与整合

农产品冷链物流是一个复杂的供应链系统，涉及的环节很多，包括上游农民生产者、中游贸易经销商、流通商及下游消费者。由于湖南省农产品外销的收购商大多是一些零散且无组织的个人，收购商临时委托一些个体户或者部分功能性物流企业来进行农产品运输，导致从起始点到消费点的流动储存效率和效益无法得到控制与整合，尚未形成完整的链条[3]。而在湖南省广大农村地区通常都是分散及小规模的生产方式，缺乏相应的有效组织与管理，所以农村冷链物流基本处于空白或杂乱无序状态。

  冷链物流基础设施薄弱，冷冻设施普遍陈旧老化

冷库和冷藏车冷链物流发展的基础，基础设施是农产品物流业发展的先决条件，它们发展状况的好坏直接关系到冷链物流的运行效率和效益的高低，而湖南省冷链物流基础设施设备陈旧，所在用的冷冻冷藏库房大多是在上世纪80年代左右兴建的，有些已不能适应农产品冷链物流的发展。目前湖南省的冷链设备设施主要集中在长株潭地区，部分中小城市缺乏最基本的冷库设施，虽然经过多方的努力，湖南省冷库容量已经得到极大提高，但是远不能满足农产品的冷藏需要，又加上受到资源等条件的，公路冷藏运输与铁路运输协同性不足、衔接环节差，致使运输效率低下，难以满足农产品冷链物流需求。

  市场化程度低，第三方物流企业发展滞后

目前，湖南省农产品的物流配送业务大多是由供应商或自身完成的，现有的冷链物流企业主要是中小型企业，而这些企业实力弱，规模小，服务标准不统一，服务水平还有待进一步提高，所提供的物流并不是能与国际标准接轨的冷链物流，缺乏一批在全国具有影响力的第三方物流公司。在外销模式中，采用第三方物流的比例远远没有达到市场所需要的水平，市场化程度极低，第三方物流企业没有发挥应有的作用。目前农产品冷链物流主要依靠生产商或销售企业来完成，这种运作模式不仅不能资源优化配置，而且很难做到高效率的专业仓储配送[4]。因此湖南省急需培育发展出一批专业程度高、服务水平好的大型第三方冷链物流企业。

  冷链物流法律法规体系和标准体系不健全，管理不到位

 农产品冷链物流的供应链体系中各主体是通过合约形式紧密结合在一起的，所以在很大程度上需要靠相应的物流法律法规来加强监督管理[5]。2006年颁布的《中华人民共和国农产品质量安全法》在农产品生产、加工方面制定了一系列的标准规范，但这些标准并未对中国农产品的发展产生深远的影响。而湖南省农产品冷链物流各环节市场主体行为的法律法规体系尚未建立，各环节的设施设备、温度控制和操作规范等方面缺少统一标准。长期以来，湖南省冷链物流发展缺少明确的发展目标和发展规划，缺乏有效指导，只是在近两年才逐渐开始重视，但这些问题并不是一朝一夕就能解决的。

第4章 湖南省农产品冷链物流发展的对策

  要加大扶持力度并健全法制

冷链物流市场的健康有序发展离不开部门的监管，部门应加大宏观力度，在更高层次上加大对农产品冷链物流的重视，制定发展规划，把握主流方向。制定农产品冷链物流标准有利于推动农产品冷链物流业的发展，有利于湖南省冷链物流企业进一步提高自己的经营与管理水平。为此湖南省相关部门应根据湖南省的实际发展需要制定一系列的法律法规，进一步加大国家标准的制定力度，加强对冷链物流供应链各环节的监管，以保证其稳定发展，提高物流服务质量、管理水平，加强技术创新，提高服务效率。

另外，在宏观上要给予支持和保护，明确未来农产品冷链物流的发展方向，明确国家、企业、个人以及协会在冷链物流发展中所应承担的责任与义务，积极引用他省或他国的一些先进管理水平及措施，给予农产品冷链物流企业以资金或是上的支持。

  培养适合农产品冷链物流发展趋势的复合型人才

    湖南省农产品冷链物流前景广阔，发展潜力巨大，为此不管是、学校还是企业都应引起高度重视，首先，课程设置是人才培养的核心，在这个方面不能用传统的方法来对待，而应该体现出冷链物流（农产品）的特色。其次，很关键的一步是要加强校企合作、工学结合的人才培养模式，校方要积极与农产品冷链物流企业相互配合与互动，建立紧密合作关系，企业全程参与该专业人才培养方案制定、教学、实习和就业等方面。最后，建立湖南省农产品冷链物流高技能人才培养保障机制，牵线搭桥，促成院校与企业联姻，真正实现校企合作，共同建农产品冷链物流专业和实习实训基地，定期召开企业与院校会议，将农产品冷链物流企业发展新动态及时分享给院校，院校也应随时将相关产学研成果投放到企业使用，给企业创造效益，真正做到“双赢”。

  以长株潭和重要铁路为核心，重点建设一批多式联运基础设施

湖南省相关部门应根据实际情况及发展需求制定可行的冷链物流总体规划，合理布局冷链物流节点。以长株潭为中心，初步形成“综合物流园区—物流分拨中心—专业物流配送中心”三层物流节点网络，加快建设周边“公铁水”联运，并向湖南省广大农村农业中心发展，重点建设一批多式联运基础设施，形成“无缝对接”，尽量减少流通环节,以保证农产品的新鲜度。

  利用第三方与第四方物流企业推动农产品冷链物流的发展

   第三方物流企业

冷藏物流过程是一个需要完整包装、设备和技术的系统工程，这就对其提出了更高的要求，湖南省传统的运输配送方式与生鲜农产品的特性之间的矛盾已经越来越不适应当今物流形式的发展要求，与此同时越来越多的生产商愿意选择能够提供完整冷链物流的第三方物流公司来外包自身冷藏业务。第三方物流以其专业化运作模式赢得了许多生产商的青睐，为此加快发展第三方冷链物流企业成为了湖南省冷链物流发展的关键性因素[6]。

 第四方物流企业

    第四方物流与第三方物流的主要不同是它有可能以“行业最佳，效益最好”的物流方案来为客户提供服务与技术，第四方物流企业可以提供技术、仓储和运输服务的最佳组合。在农产品冷链物流中，它也可以为上游供应商与下游经销商充分的衔接提供数据可见性，而这个仅仅依靠第三方物流企业是办不到的。

  对现有的冷链物流基础设施进行改进，增加冷冻设施

农产品冷链物流的每一个环节都必须保证处于持续低温状态，任何疏漏都会导致产品质量的下降甚至完全毁坏，为此不断进行农产品冷冻冷藏方式和包装保鲜技术的研究是至关重要的。湖南省应该在农产品物流配送中心建立的基础上，在国内外先进经验和技术的指导下，积极引进并自主开发出符合本省农产品特点的自动化冷库技术和库房管理系统、真空预冷技术、运输车等，尽快淘汰掉陈旧的冷库设施，开发出鲜活农产品冷链物流规范化、合理化的包装，不断提高鲜活产品保鲜和储藏能力，保持农产品的新鲜和营养成分，提高物流效益。

  建立一体化的农产品冷链物流模式实现共同配送

    农产品冷链物流从供应链整个层面出发，更多注重的是一条完整的链条和上下游企业的数据交流与紧密合作。湖南省各方供应商与经销商应联合起来，共同建立冷链物流配送中心，实现冷链物流商品的共同配送，即由供应商将要输出货物运送到各县市的冷链物流配送中心，在进行集中配送，整合发放配送到零售直销点，事实上，对于企业来说，建立一体化的农产品冷链物流模式，实现共同配送，可以提供车载运输效率，形成规模效应，从而更加节省了成本，这对于生产商与消费者来说，也可以很好地实现“双赢”。

                          第5章 结论

 本文的结论

    农产品冷链物流的发展对于湖南省农业经济与社会具有重大的意义，是社会主义市场经济建设与发展的主要组成部分，发展和普及农产品冷链物流是一项巨大的工程，需要、企业等社会各界力量的长期努力协作与支持，本文通过对湖南省农产品冷链物流发展的现状、制约因素及其对策做出研究分析，结合国家与发展趋势，主要的得出以下结论：

    首先，农产品冷链物流是农产品物流当中一种很特殊的方式，是农产品在流通过程中不可或缺的一部分，它的发展关系到整个农业经济的发展状况，关系到人们的日常生活健康安全与否。而农产品冷链物流不论是在湖南省还是在整个中国都处在飞速发展的时期，未来潜力巨大，对于社会及其经济的发展都有着不可忽视的作用。但由于冷链物流在国内发展起步较晚，与发达国家的农产品冷链物流还存在非常大的差距，但也正是因为差距的存在，才有着更大发展空间与潜力，为此未来我们需要更多的精力和资源去促进它的发展。

    第二，企业是农产品冷链物流运作的主体，而冷链物流涉及供应链上下游多个企业，在如今各方冷链物流企业势单力薄的情况下很难建立起统一冷链体系，的介入尤为重要。应该积极发挥宏观作用，引导冷链物流的发展，加强冷链基础设施的建设。当然，湖南省农产品冷链物流的发展除了发挥的作用外，也需要企业、行业与的相互协调和配合，通过资金扶持，人才专业化培养等各个方面来促进农产品冷链物流的发展。

    最后，我们都必须清醒地认识到，在农产品冷链物流发展的过程当中存在的问题并不是短时间内可以解决的，每发展到一个新的阶段又会出现新的问题，但出现问题我们又会在解决问题当中寻求新的突破与发展，这对于更好发展农产品冷链物流是至关重要的。为此我们必须要以现实为依据，循序渐进，在实践当中求真知，运用制度创新与理论研究创新不断发现问题解决问题，以此更好地促进湖南省农产品冷链物流的长远发展。

 进一步研究的问题

    湖南省农产品冷链物流的发展是农业经济发展的必然要求，也是大势所趋，利益所在，传统物流虽然由来已久，但现代物流尤其是欧美物流的发展成功经验在湖南甚至是在在整个中国任属于新生事物，现代物流的发展在湖南正处于起步阶段，更不用说农产品冷链物流，但也只是因为这个好机会，也使得农产品冷链物流成为研究的热门、投资的首选与社会关注的焦点。因此冷链物流的研究也正处在百花齐放、百家争鸣、仁者见仁、智者见智的阶段。对于如何更好地结合湖南省农产品实际状况来发展第三方与第四方物流企业，目前尚无定论，这也是笔者需要进一步研究的问题。

                              参考文献

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[21]Verb  estimation of parameters of preservation of perishable goods in cold logistic  .

                       致  谢

一下岳阳，两考长沙，三次报告，四入省图（省图书馆），五易其稿，精诚团结，专家指导，课题组终于完成了2012年度湖南省大学生研究性学习和创新性实验计划项目之《湖南省农产品冷链物流存在问题及对策研究》的基础性研究工作，并发表了2篇相关学术论文，2篇本科论文，1篇研究报告，另外主持或参与与本项目相关的研究课题5项，最终形成了《关于湖南省农产品冷链物流研究的调查报告》研究报告，计2万余字。

在这里，首先感谢湖南省教育厅对本课题组的信任及认可以及我们的指导老师龚荷英及梁俊老师对本项目研究的悉心指导；其次感谢湖南涉外经济学院对本课题研究提供的全方位支持与各种方便。再次要感谢湖南涉外经济学院教务处的老师们，他们认真负责，劳绩颇巨。最后，谨向为本课题研究进行了指导、关心的专家们致以最崇高的祝福与最诚挚的谢意。

                                                 课题组全体成员谨志

                                     2014年4月24日于湖南涉外经济学院