恩施民风民俗之我见.

恩施土家族苗族自治州成立于1983年8月19日，是共和国最年轻的自治州。位于中国湖北省西南部，地处云贵高原的东延部分，西面和北面邻接重庆市，东临宜昌市，南邻湖南省湘西土家族苗族自治州，东北接神农架林区。辖恩施、利川两个县级市和巴东、来凤、咸丰、建始、鹤峰、宣恩6个县。自治州首府为恩施市。面积24111平方千米。截止2010年末，人口约394万，其中汉族约占45%，土家族约占46%，苗族约占6.5%。春秋为巴国地。1949年设恩施专区。1970年改称恩施地区。1983年置鄂西土家族苗族自治州。1993年4月改现名。属鄂西南山地，有“山原”之称。

恩施州城

恩施拥有绚丽多彩的民族文化。民族舞蹈有摆手舞、撒尔嗬、铜铃舞、肉连响、耍耍等。民族戏曲有傩戏、南剧、灯戏等，还有山歌、民歌。恩施也被称为“歌舞之乡”，世界25首著名民歌之一的《龙船调》就诞生在我州的利川市，利川市又被称为《龙船调》的故乡。

灯戏表演

恩施州是一个具有光荣传统的老区。董必武、贺龙等老一辈无产阶级家曾在恩施这块红色的土地上战斗过。贺龙领导的中国工农红军在这里开展武装斗争长达八年之久，成千上万的恩施儿女为国捐躯。                                   抗战中的贺龙元帅

著名作家马识途以恩施如火如荼的斗争背景，写出了长篇著名《清江壮歌》。

←鄂西特委旧址

恩施州拥有丰富的自然资源。有“华中药库”、“烟草王国”、“鄂西林海”、“中华植物基因库”的美称。恩施的硒资源位居世界第一，恩施被称为“世界硒都”。

                 烟草                           珙桐

   恩施州是一片正在开发的热土，经济、政治、文化、交通等各个方面都发生了巨大变化。

                       恩施州交通图

 随着宜万铁路、沪蓉西高速公路的全线开通，恩施州将形成以铁路、高速公路、航空为主干，以209、318两条国道和省、州、县（市）、乡村公路为基础的安全、快捷的立体交通网络。  

沪蓉西高速风光

宜万铁路风光

   ●我见之恩施土家礼仪民俗

一、诞生俗

（一）添生

添生是生儿生女的事情，人们把它当作传宗接代和养老送终的头等大事。

（二）逢生

第一个进添生大门的人叫“逢生人”。无论来者何人都要以礼相待，弄东西给逢生人吃。乡亲们得到添生的消息都要前来关心和捧场。

（三）报喜

添生后娃儿的爹要尽早去家家（外婆）报喜，让家家放心，俗话说：“婆家不报喜，娘家无祝米。”报喜一般要准备四样茶礼。如果生的女娃子（女孩），礼品中就要有白酒；如果生的男娃子（男孩），礼品中就应有嘎嘎儿（猪肉）。报喜后，家家定下洗三的日期。不过逢三不洗三，如日期有违，当另择吉日。

（四）洗三

洗三，又叫“吃三朝饭”。三朝是说婴儿存活三天的好兆头。洗三是对新生命的一次重大洗礼，也是人生的第一个节日。婴儿出生后第三日，要举行沐浴仪式，会集亲友为婴儿祝吉，这就是“洗三”，也叫做“三朝洗儿”。“洗三”的用意，一是洗涤污秽，消灾免难；二是祈祥求福，图个吉利。

（五）坐月子

产妇生儿后一个月为“坐月子”，必须在家修养一个月，这一个月一般不下床，不出屋，不吹风，忌生冷，不能去别人家（否则谓“热血扑门”）。不出月，陌生人不能看产妇和婴儿。

（六）打喜

生了小儿后，必须到女家报喜，互相商定日期“打喜”。到了约定日期，女方家人前来送“祝米”。物品一般有鸡蛋、面条、红糖等。

（七）吃红蛋

送祝米之日，亲戚朋友必可享用主人家的荷包蛋和甜酒，这便是“吃红蛋”。红：寄寓者吉祥喜庆、红红火火之意。所以，相亲在婴儿满月时间里，除了主人邀请外，也可主动要求去去吃红蛋以示庆祝。

（八）满月

满一个月后，必须摆酒席招待来客和打喜漏掉的宾客。做满月要为婴儿剃胎发、洗澡、穿新衣等。

（九）抓周

抓周是小孩周岁时举行的一种预测前途和性情的仪式，是第一个生日纪念日的庆祝方式，属传统诞生礼之一。父母事先把能代表兴趣、爱好、前程、财富的物品以及玩具等（12—14件）摆成一圈，然后把宝宝放在中间端坐，在不作任何诱导的情况下，任由宝宝自己挑选，看宝宝先拿什么、后拿什么。以此来预测宝宝的志向、前途和将来要从事的职业。比如，宝宝先拿笔表示爱学习，先拿钱表示有财富，先拿官印表示能做大官，先拿吃的表示有口福……等等

（十）过童关

小孩周岁后每逢生日，母亲必煮几个鸡蛋以示庆祝。如年满12岁，就意味着度过了童年的关口而成了大人。所以，12岁这个生日亲戚朋友往往要庆祝一番。

在土家族传说中，远祖是蛋生的。古时世界处于混沌之中，一片黑烟，无天无地，昼夜不分。突然一阵狂风将黑烟吹散，随之飘来一朵白云，白云里裹着一个硕大的蛋，蛋白如天，蛋黄似地，随着天崩地裂一声巨响，蛋裂开了，跳出一个亭亭玉立的姑娘，她名叫卵玉，她就是土家族的祖先。卵玉喝虎奶，吃铁铊，她见天地相互粘连，就用箭射开，才有了世界的开端。所以，土家族崇敬蛋，认为蛋是人类之种。土家族在举行诞生礼“打三朝”和“满月酒”时，最看重的食品就是醪糟荷包蛋，凡是前来贺喜的人，每人都得吃一碗醪糟荷包蛋，这实际上就包含有纪念土家族祖先开天辟地、发祥繁衍的含义。当土家姑娘出嫁时，男方总要给女方送两个煮熟的红鸡蛋，姑娘在出嫁前夜就用此蛋在脸上滚三下，名曰“开脸”，象征获得生育的蛋种，预示后代的繁衍和民族的生生不息。可见，土家人认为，人的生命是来之不易的，每一个人来到世上，就要对得起自己的生命，就要有所作为，不能虚度光阴。

二、婚嫁礼

    土家族的婚姻不论是旧婚还是新婚都要经过求婚、认亲、拜年、送日子、娶亲五个阶段 。婚前一个月或半月，新娘就要哭嫁，哭嫁那天晚上，全寨相好姐妹都来陪哭，土家语叫“坡”。在此期间家族亲友都要宴请新娘一餐丰盛的饭菜，叫做“嫁饭”。结婚前一天新娘正式"开脸"，请人扯去脸上汗毛，眉毛扯成新月形，发辫梳成“粑粑髻”。下午男方派两三乘轿子(花轿抬新娘，篷轿抬送亲的)和抬嫁奁的队伍。“头嘎”即媒人或媒人的代理人，是迎亲队伍的领队，其标志是拿一把雨伞。“二嘎”即管理各项礼物的督官，其标志是背一个花背篓。当晚，女方向督官要哭嫁粑粑，厨师茶钱等礼品。迎亲队伍到达女家后，女方要举行拦门礼。然后鸣炮奏乐，将轿子停在院子里，上席吃饭。第二天早上，新娘穿上红呢子长衣，哭拜辞别祖先后，把手中的两把筷子往前后各丢一把，上了花娇，哭着“哭嫁歌”，一直到男方家听到她的哭声为止。拜堂入房后，还要进行“夺床”，男青年闹新房。婚后第二天，新郎新娘端着茶盘向前来道喜的亲友、长辈敬茶，长辈还要送茶钱，婚后三日还要“三朝回门”。

“夺床”，按照土家族婚俗，新娘跪拜天地后，新郎新娘要尽快站起来，直入新房，抢先坐在床上，叫“夺床”。夺床的规定，是男左女右，以正中为界。有心计的新娘常常坐在界线上。这时新郎也不让步，用身子尽力把新娘挤到界线以外。双方互不相让，难解难分。这时新郎猛地一下揭开新娘的盖头巾，新娘羞得一笑，夺床也随之告终，据说，谁先坐床，将来由谁当家

“哭嫁”是土家婚俗的又一特色。因哭声文词巧妙，有腔有调，悦耳动听，所以人们又称为“哭嫁歌”。其内容是哭爹娘，哭兄嫂姐妹，哭祖先等，以诉离别之情。出嫁前一天晚间，姑娘和乡邻姐妹十人围着火炕同哭，称“陪十姐妹”。土家族曾把会哭嫁，作为衡量女子才智和贤德的标志。现在，除一些偏远山寨还保留“古之遗风”外，姑娘出嫁已无须袭旧时的“照例必哭”了。就是哭，也只是表达对家乡和亲人的惜别之情。

      土家族姑娘出嫁前，要在娘家又哭又唱，一连哭唱3天整。这种习俗叫做“哭嫁”。哭嫁时唱的歌叫“哭嫁歌”。一般女孩子从懂事起就得学唱“哭嫁歌”，歌词的内容包含着向父母告别，感谢父母养育之恩；向兄弟姐妹告别，表达对手足之情的留恋；向邻里告别，从此离开故里和童年朋友，将过着另一种新的生活……这些哭嫁的歌词和腔调都是世代相传的，因此也是十足传统的。父母、兄弟姐妹和邻里友好，听到将出嫁的姑娘的哭嫁歌，都要劝慰一番并相赠礼物以为纪念。 “哭嫁”变成即将出阁的姑娘对父母兄弟姐妹邻里友好以及少女时代的眷恋。 

待嫁先学《哭嫁歌》

　　土家族以前有哭嫁的婚俗，那时土家族把是否会哭嫁，作为衡量女子才智和贤德的标志。因此，姑娘们都很重视哭嫁。当她们还只有十一种、二岁的时候，就收敛笑容，学习哭嫁。随着年龄的增长，青春的觉醒和成熟，心中的抑郁怨恨之气越积越多，出嫁时泪水就会如决堤的河水，倾泻而出。地域不同，哭嫁内容也各有特色，一般有"女哭娘"，"娘哭女"，"姐哭妹"、"妹哭姐"，"骂媒人"等几个部分。哭嫁时间，视家庭经济状况而定，一般是七至二十天，也有长达一个月的，"开哭"时，是在轻歌微吟中吐露悲伤。后来，离婚期愈近，其词愈恻，其声愈悲，哭得口干舌燥，嗓子嘶哑，两眼红肿，如疯如痴。如今，时代变迁，青年们向往自由幸福，婚姻恋爱皆由自己作主。土家族姑娘出嫁也无须因袭旧时代的婚俗了。虽然一些偏远山寨还保存着这种风俗，但也不兴哭嫁，即便哭，也往往是哭个三声五声，歌伴插科逗趣，新娘忍不住笑了，这也算是一"哭"。

三、寿礼

寿礼是土家族人的重大礼仪之一。土家人祝寿，对小孩子称为“长尾巴”，成年人叫“过生日”，50岁后方称“祝寿”。但若父母健在，即使年龄再高也不能称“祝寿”，“尊亲在不敢言老”。土家族为老人祝寿要献鱼，上长寿面，敬寿桃，满60花甲的寿礼最为隆重。土家族祝老人健康长寿，堪称民族美德。

四、葬礼

　葬礼，几乎是任何一个民族都具有的悼亡仪式和祭祀活动。土家族俗称葬礼为“白喜”、“白会”、“老龙归山”等，一般要跳唱丧鼓歌。其主要活动是跳丧，即跳唱非常神奇和隆重的“撒尔嗬”。这是土家人悼念死者的一种祭祀性歌舞，且歌且舞，似剧非剧，风格异常古朴和别致。舞姿非常优美，时而绕臂穿肘，形似凤凰展翅；时而相对击掌，犹如幺姑筛锣；时而扭肩擦背，好比水牛擦痒；时而嘴唇触地，恰似春燕衔泥；时而相互嬉戏，犹如牧童戏水等等。土家人跳丧为何称其为“撒尔嗬”呢？其实，这是因跳唱时多用衬词“撒尔嗬”而得名。

    撒尔嗬表演

土家人的心理活动就是这样让人捉摸不透：为什么用欢乐歌舞来吊唁死去的长者，用哀哀的哭嫁歌庆祝女儿出嫁的喜事？这大概是土家人认为人一生只是历史上的一个音符，人老至死只是这个音符 的终结。活着的人们用歌舞欢送死者安然归去，又用歌舞来迎接的生命的诞生；或是用歌舞来洗涤人生的悲愁，冲淡死别的痛楚，激起还在生活着的人们的勇气。因为人生之路还很漫长，人们还要战胜未来的生存磨难。一位土家学者说，跳撒尔嗬是土家族人的“死亡迪斯科”，或“死亡摇滚舞”。算是把这层道理讲绝了。

撒尔嗬表演

                               哭嫁

●我见之土家服饰习俗

一、女子服饰

 头包1．7至2．3米青丝或青布帕，不包人字路形。上衣布：一 、大襟，左开襟袖大而短，无领，滚边，衣襟和袖口有两道不同的青边，但不镶花边。二、银钩，这种衣为矮领，衣襟和袖口镶宽青边，袖口青边后再加三条五色梅花边，胸襟青边则用彩线绣花。三、三股筋，衣大袖大，袖口镶16．5厘米宽边，领高1．65厘米，镶三条细边。四、结婚衣，新娘喜穿“露水衣”（即红衣），这种衣长而大。　女鞋较讲究，除了鞋口滚边挑“狗牙齿”外，鞋面多用青、兰、粉红绸子。鞋尖正面用五色丝线绣各种花草、蝴蝶、蜜蜂

绣花鞋垫，是姑娘赠给意中人最珍贵的礼物哦。、

上衣---银沟；下装---八幅罗裙                  绣花鞋垫

                            配饰   配饰

二、男子服饰

男子头包青丝帕或青布，白布帕2至3米，包成人字路，没有完全盖住头发。较古老的上衣叫“琵琶襟 ”，安铜扣，衣边上贴梅条和绣“银钩”，后来逐渐穿满襟衣（多指中年以上者）和对胸衣，青年人多穿对胸衣，正中安五至七对布扣。裤子是青、蓝布加白布裤腰，鞋子是高粱面白底鞋，鞋底厚

三、小孩服饰

土家族的孩童衣裤不多讲究，主要注重的是鞋帽。小孩一般戴猫头尾巴帽，帽子前额用金银打就的十三个菩萨像，中间大的一个为观音坐像，两边钉有十八罗汉像，虎帽两侧至两腮前有银勾，用于小孩系帽用，帽顶两侧用白兔毛做成的虎耳，上前挂银铃，虎帽用大红绸缎做面料，前檐绣有一个“王”字，后脑绣有双龙抢宝等图案，胸前持有金锁银牌，上打有“福、禄、寿、禧”字样，帽后悬有金链银梁。小孩的鞋也为老虎鞋；用红绸缎做面料，鞋尖向后翻，两耳插上兔毛，前绣一个“王”字，两侧绣花。土家族是崇尚虎的，小孩穿戴虎帽、虎鞋是受虎的“围抚”，不敢侵害，可避邪壮威，既可使小孩显得天真活泼，伶俐威武。

四、特色服饰

西兰卡普

随着社会的发展，恩施土家族人民早已换上了方便时尚的现代服装，那些特色服饰只有在节日、演出或者那些偏远的地方才看的见吧。

●我见之恩施土家族食俗

一、日常食俗

土家族日常主食除米饭外，以包谷饭最为常见，包谷饭是以包谷面为主，适量地掺一些大米用鼎罐煮，或用木甑蒸而成。有时也吃豆饭，即将绿豆、豌豆等与大米合煮成饭食用，粑粑和团馓是

                                              包谷饭

土家族季节性的包谷饭主食，有的甚至一直吃到栽秧时，过去红苕在许多地区一直被当成主食，现仍是一些地区入冬后的常备食品。土家族菜肴以酸辣为其主要特点。民间家家都有酸菜缸，用以腌泡酸菜，几乎餐餐不离酸菜，酸辣椒炒肉视为美味，辣椒不仅是一种菜肴，也是每餐不离的调味品。豆制品也很常见，如豆腐、豆豉、豆叶皮、豆腐乳等。尤其喜食合渣，即将黄豆磨细，浆渣不分，煮沸澄清，加菜叶煮熟即可食用。民间常把豆饭、包谷饭加合渣汤一起食用。土家族平时每日三餐，闲时一般吃两餐；春夏农忙、劳动强度较大时吃四餐。如插秧季节，早晨要加一顿“过早”，“过早”大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、吉祥如意之意。土家族还喜食油茶汤。

二、节庆、礼仪食俗

   土家族民间十分注重传统节日，尤其以过年最为隆重。届时家家户户都要杀年猪，染成红、绿色，晾干而成，做绿豆粉、煮米酒或咂酒等。猪肉合菜是土家族民间过年、过节必不可少的大菜。每年农历二月二日称为社日，届时要吃社饭。端阳节吃粽子。糯米粑粑是土家族民间最受欢迎的食品之一。重阳节打粑粑，女儿“坐月”送粑粑，修房上梁抛粑粑。节日里馈赠亲

                                               石耳炖鸡鸭    

友，一般也都是互送粑粑。除糯米粑粑外，还有高梁粑粑、小米粑粑、包谷粑粑等。腊肉是土家族的上等大菜。冬至一过，将大块的猪肉用 盐、花椒、五香粉腌制好，吊挂在火炕上，下烧柏树枝田，烟熏而成。有的户腊肉存放两三年。切成块状的腊肉，肉质紧凑，呈殷红色，喷香诱人。逢年过节或亲朋临门，满桌的菜肴中，正上方必摆腊肉。土家族十分好客，平时粗茶淡饭，若有客至，夏天先喝一碗糯米甜酒，冬天就先吃一碗开水泡团馓，然后再以美酒佳肴待客。一般说请客人吃茶是指吃油茶、阴米或汤圆、荷包蛋等。无论婚丧嫁娶、修房造屋等红白喜事都要置办酒席，一般习惯于每桌九碗菜、七碗或十一碗菜，入席时座位分辈份老少，上菜先后有序。土家族的饮酒，特别是在节日或待客时，酒必不可少。其中常见的是用糯米、高梁酿制的甜酒和咂酒，度数不高，味道纯正。

油茶汤                       社饭→

三、祭祀食俗

  土家族过去迷信鬼神，崇拜祖先，每逢年节都要大敬祖先，初一、十五也要进行小敬。祭祖的食品有猪头、团馓、粑粑、鸡鸭和五谷种等。有的在每餐饭前，先用筷子夹少量的菜插在饭上敬默一会儿，表示请已故先人先吃，然后自己才开始食用，农历六月六日为祭土王，每个村寨都要设摆手堂，将猪头、果品等祭品放摆手堂前。十月朔日祭冬，宰鸡鸭设筵宴客。此外，土家族还敬灶神、土地神、五谷神、豕官神，在修房造屋时祭鲁班，祭品除酒鲁班，祭品除酒肉外，还要一只大公鸡。

四、典型食品

土家族人最爱吃粑粑（糍粑）腊肉、油茶、白辣椒等食品，此外还有：合菜，土家族逢年过节最常吃的菜，时常同包谷烧酒一起上桌；团馓，土家族风味小吃，用糯米饭

                                      土家十大碗 

加工后炸制而成，常用来泡水当茶为客人洗尘；绿豆粉（米粉），用大米绿豆等原料制成；油炸粑，又名油香或“灯盏窝”，是以大米、黄豆为主要原料炸制而成。

土家腊蹄子火锅                        合渣

●我见之恩施风景区

恩施州旅游资源丰富独特。这里有山青、水秀、石美、洞奇的自然生态环境，有五彩缤纷、独具特色的人文景观。州内森林生态旅游资源极富特色，星斗山、七姊妹山、铁厂荒、长岭岗等自然保护区秀色宜人。八百里清江尽皆画廊，这里有"神州第一漂"--清江闯滩；中国第二大石林--恩施梭布垭风景区翠屏环绕、群峰竞秀、妙若盆景；幽深奇绝的洞穴奇观--恩施龙麟宫风景区将把您带入人间仙境；华中土司第一城--恩施土司城将带您去亲身感悟曾在恩施施行达450年之久的土司制度及文化；国家4A级景区、"湖北十佳旅游景区"神农溪漂流如诗如画如锦；国家级森林公园坪坝营万亩古杜鹃争奇斗艳；壮丽天成的腾龙洞、黄金洞、玉龙洞等天然溶洞堪称世界地质奇观，是游客争相观览的佳景；特别是新近规划建设的恩施大峡谷景区，内有世界最美的地缝，有世界公认的第一长暗河，有举世无双的绝壁与峰林等，集雄、奇、美、幽、绝、野、秀为一体，构成一幅幅天然胜景。

恩施大峡谷                    腾龙洞

●我见之恩施土家族对白虎的崇拜

白虎在土家人的心目中有着举足轻重的地位。土家族自称是“白虎之后”。

    相传，远古的时候，土家族的祖先巴务相被推为五姓部落的酋领，称为“廪君”。廪君率领部落成员乘土船沿河而行，行至盐阳，杀死凶残的盐水神女，定居下来。人民安居乐业，自然廪君也深受人们的爱戴。后来廪君逝世，他的灵魂化为白虎。从此土家族便以白虎为祖神，时时处处不忘敬奉。每家的神龛上常年供奉一只木雕的白虎。结婚时，男方正堂大方桌上要铺虎毯，象征祭祀虎祖。　

　 除了进行宗教式的虔诚敬祭，土家人的生活中也随处可见白虎的影子。古代土家族先民作战时所持的（钅享）钎、戈、剑上面，都铸镂有虎头形或镂刻有虎形花纹。如今小孩穿虎头鞋，戴虎头帽，盖“猫脚”花衾被;门顶雕白虎、门环铸虎头。其意用虎的雄见来驱恶镇邪，希翼得到平安幸福。

         土司城内白虎雕像                             ↑国道旁雕像

                                  祝各位生活愉快！