学校食品安全大检查情况汇报

情况汇报

**教育局：

根据教科局文件精神，我校认真开展了对食品的安全大检查，经过检查，情况如下：

一、食堂管理机构健全，职责明确。校长罗强为第一责任人，负总责；总务主任赵玉强分管；罗斌具体负责。食堂从业人员分工明确。

二、食堂相关制度上墙，学校同食堂从业人员签订了安全责任书。

三、办理了餐饮服务许可证，有效期到2014年5月。

四、食堂从业人员在每餐后对食堂进行了清理，卫生保持良好。对下水道的出口设置了防护网，每扇窗户都加置了纱窗，有效的消除老鼠、苍蝇等有害昆虫及孳生条件。具有通风、排烟设施。

五、食堂从业人员均办理了健康证，并每天登记了健康状况。新学期开学前对从业人员进行了食品安全知识和技能培训，并不定期的对从业人员进行相关培训。

六、原材料的采购坚持了定点采购，索证索票，记录完备。食品加工按规程操作，没有使用非法添加剂的行为，清洗消毒落实到位，按规定操作，有详细记录。

七、不存在制作冷荤凉菜，干煸四季豆，制作发芽土豆等可能出现食品安全的菜品。按规定对食品进行留样，作好记录。餐厨废弃物专人处理，签订协议，做好每天的处理记录。

八、学校食堂管理员坚持每天对食堂进行相关的巡视，发现问题及时同食堂经营人员提出整改。

九、学校的小卖部实行定点采购，索取票据，作好记录。定人销售，保证了小卖部的食品流通安全。

十、利用周一集会对全校学生进行集体性的卫生和食品安全方面的教育；利用教师会、班主任会对教师进行卫生和食品安全方面的培训。

十一、学校食堂在这次安全大检查中没有发现卫生和安全方面的严重隐患。

                                   ***学校

                                 2011年11月11日