炊事员岗位职责

一、在炊事班长的领导下，积极参加政治、业务学习，学习饭卡系统的维护使用知识，树立食品安全的高度责任感，服从工作安排，遵纪守法，热爱本职工作。

二、努力提高烹饪技术，提高饭菜质量，保证蔬菜的清洁，做到菜无泥沙、杂草、无虫等；馒头不酸不黄，皮伸肉白；认真淘米，饭的干稀适度。

三、上班必须穿工作服、戴工作帽，佩带上岗证（服务证）。不准用手拿熟食品，不准与学生吵架、打架等；不准说脏话，工作时间不准吸烟、不留长发、长指甲，搞好个人卫生和环境卫生，作到文明服务。树立服务育人的思想。

四、 严格按操作规程使用机械炊具，避免伤亡事故发生。

五、 严格执行食堂管理办法，遵守学院的各项规章制度，坚守工作岗位，不迟到、早退，不无故缺勤，不消极怠工。

六、 大公无私，团结友爱，不拿食堂的食品、物资；向学生出售饭菜一律刷卡，不收取现金。

七、 节约水、电、煤、粮、油，爱护食堂设施。积极向管理人员建言献策，搞好饮食服务工作。

八、 严格按《食品卫生法》操作，对学生服务热情周到，讲文明礼貌。