人教版生物七年级下册第四单元第二章《人体的营养》测试试题(含答案...

一、单选题（每小题只有一个正确答案）

1．下列营养物质中，能在纸上留下 “油斑”的是（    ）

A．蛋白质    B．淀粉    C．纤维素    D．脂肪

2．人体肝脏能将胡萝卜素转化成维生素 A，因此肝炎患者同时易患（    ）

A．夜盲症    B．脚气病    C．坏血病    D．骨质疏松症

3．下列哪项符合食品安全

A．吃街头的烤羊肉串

B．把青菜用水浸泡后再冲洗

C．把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃

D．发了芽的花生晒干吃

4．下列各项中含维生素 C 含量较高的是( )

A．牛奶、鸡蛋    B．花生、大豆

C．胡萝卜、肝脏    D．新鲜蔬菜、水果

5．“民以食为天”，食品安全越来越被人们关注，下列做法可能引发食品安全事故的

是

A．捡野生蘑菇食用    B．食用检验合格的猪肉

C．蔬菜用清水浸泡后洗净    D．不购买过期食品

6．人体每日对维生素和无机盐的需要量虽然很少，但二者却有着重要的作用，下列有

关叙述正确的是（    ）

A．素食主义者很少患夜盲症，是因为某些植物性食物中含有维生素A

B．维生素既不是构成细胞的主要原料，也不能为生命活动提供能量

C．老年人为避免 O 形腿，平时应多食用含钙高的食物

D．坏血病患者应多食用含锌量高的食物

7．食物的营养物质中，脂肪的主要作用是

A．人体内的备用能源物质    B．构成人体细胞的基本物质

C．调节新陈代谢    D．是人体的主要供能物质

8．儿童缺少哪种无机盐会影响骨骼的生长发育，易患佝偻病（    ）

A．锌    B．钙    C．碘    D．铁

9．营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食品。这是因为

蛋白质是（    ）

A．细胞的重要组成成分

C．主要的贮能物质

B．主要的供能物质

D．溶解养分的物质

10．下列关于青少年膳食的建议，你认为不正确的是    （    ）

A．保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入

B．青春发育期的孩子应该常吃一些海产品以增加碘的摄入

C．参加体育活动、避免盲目节食

D．多吃富含蛋白质和脂肪的食物，供给充足的能量

11．每日三餐要合理搭配，早中晚摄取的能量比例为（    ）

A．3：4：3    B．3：3：4    C．1：2：3    D．3：2：1

12．兰兰在吃荔枝时不小心将核也吞了下去，荔枝核在体内的“旅行”路线是

A．口腔→食道→咽→大肠→胃→小肠→肛门

B．口腔→咽→小肠→胃→食道→大肠→肛门

C．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门

D．口腔→咽→胃→食道→小肠→大肠→肛门

13．同时具有外分泌和内分泌功能的器官是（ ）

A．胰脏    B．心脏    C．垂体    D．甲状腺

14．下列人体所需要的营养物质与缺乏症对应错误的是

A．缺维生素 C——佝偻病

C．缺维生素 A——夜盲症

B．缺铁——贫血

D．缺碘——地方性甲状腺肿大

15．小肠是消化和吸收的主要场所，其中与消化营养物质相适应的结构有（    ）

①小肠长约 5--6 米，是消化道中最长的一段

②小肠内有多种消化液，如胰液、肠液等

③小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛

④小肠绒毛内的毛细血管壁由一层上皮细胞构成

A．①②③    B．①③④    C．①②④    D．①②③④

16．小惠同学最近总是感觉视力疲劳，夜晚看不清东西，皮肤也很干燥，你认为应该在

她的饮食中增加哪类食物（    ）

A．米饭

B．胡萝卜和动物肝脏

C．脂肪含量较高的食物，如肥肉

D．豆制品

17．下列哪种物质不能给人体提供能量，但对人体生长发育非常重要（    ）

A．维生素    B．蛋白质    C．脂肪    D．糖类

18．下表是某同学做“唾液对淀粉的消化作用”的实验记录,从表中可得出的结论是

（    ）

A．唾液对淀粉有分解作用    B．唾液能将淀粉分解成麦芽糖

C．淀粉酶只对淀粉有分解作用    D．唾液分解淀粉不受温度的影响

19．图中 X，Y 两条曲线分别表示哪种营养物质的消化过程（    ）

A．淀粉、无机盐

C．脂肪、淀粉

B．淀粉、脂肪

D．无机盐、淀粉

．．．

20．在测定菠菜、梨中维生素C 含量的探究活动中，分别滴加这两种汁液到同一浓度同

一体积的高锰酸钾溶液中，使其褪色，滴菠菜汁液的滴数较多，这说明

A．菠菜中维生素 C 含量高    B．菠菜中维生素 C 含量低

C．维生素 C 能使高锰酸钾褪色    D．不能说明什么问题

21．从均衡膳食的角度分析下列早餐食谱中，最合理的是

A．一碗粥，一包榨菜    B．两根火腿肠，一个包子

C．一个鸡蛋、一碗粥    D．一个鸡蛋、一块面包、一杯果汁

22．一般情况下，能作为备用的能源物质储存在体内的是（    ）

A．糖类

B．蛋白质          C．脂肪            D．维生素

二、连线题

23．连线题：将下列有关联的选 项用线条连接起来

（1）脂肪    A 人体生命活动的主要能源物质

（2）糖类    B 备用的能源物质

（3）蛋白质    C 促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少

（4）维生素    D 组成细胞的主要物质，是建造和修复身体的重要原料

24．请将下列疾病与相应的病因连接起来.

①侏儒症    A．缺乏含碘的无机盐

②夜盲症    B．缺乏维生素 D 或缺乏含钙的无机盐

③糖尿病    C．缺乏维生素 A

④佝偻病、骨质疏松    D．幼年时期生长激素分泌不足

⑤地方性甲状腺肿    E. 胰岛素分泌过少

①—（_____）    ②—（_____）    ③—（_____）    ④—（_____）    ⑤—（_____）

三、综合题

25．图是消化系统组成示意图，请根据图回答：

（1）人体内最大的消化腺是____________（填标号），它分泌的胆汁能使脂肪变成微小

的颗粒。

（2）淀粉在[①]_____内将进行初步消化。

（3）[②]是__________，②里的腺体分泌的消化液里含有蛋白酶，对___________进行

初步消化。

（4）消化和吸收营养物质的主要场所是 _____（填标号）。

26．图表示食物通过人体消化道时，糖类，蛋白质，脂肪被化学性消化的程度，字母表

示组成消化道顺序的各个器官，试根据图回答：

⑴图中字母（A~E）表示的消化器官分别是：    A_________    B___________

C_________D_________    E________

⑵曲线甲是________的消化；    曲线乙是________的消化；曲线丙是________的消化。

⑶蛋白质在_____中进行消化；糖类在______中进行消化。（选填序号）

①A 和 D    ②B 和 C    ③D 和 E    ④C 和 D

⑷胰腺分泌的各种消化酶从_____进入消化系统。

①A    ②B    ③C    ④D

⑸消化的终产物几乎全部在_____内被吸收。

①B    ②C    ③D    ④E

⑹D 中含有哪些消化液 ___________、___________、___________。

27．下图中的马铃薯和小麦都是营养丰富的农作物，是人类的重要食物来源。

（1）马铃薯和小麦同属于_____植物门，此门是当今植物界中最进化、种类最多、适应

性最强的类群。二者种子的主要区别是子叶数目不同，_____属于双子叶植物。

（2）马铃薯的营养非常丰富，被誉为食品领域的“第二面包”。我们食用马铃薯的块

茎部分主要成分是淀粉，还含有丰富的_____，可以预防牙龈出血和治疗坏血病。每年

的三月，把马铃薯的块茎按芽眼切成块状进行繁殖，这种繁殖方式属于_____。

（3）小麦磨成面粉后，可制作成面包、馒头等食物，面粉主要来源于小麦种子结构中

的_____部分，食用后，面粉中的淀粉最开始消化的部位是人体的_____。

参

1.D 2．A 3．B 4．C 5．A 6．B 7．A 8．B 9．A 10．D 11．A 12．C 13．A 14．A 15．A 16．B

17．A 18．A 19．B 20．B 21．D 22．C

23．（1）—B    （2）—A    （3）—D    （4）—C

24．D    C    E    B    A

25．⑥    口腔    胃    蛋白质    ⑤

26．口腔

咽和食道   胃    小肠   大肠   淀粉   蛋白质

脂肪   ④

①    ④    ③    胰液

肠液    胆汁

27．被子

马铃薯   维生素 C   无性生殖（营养繁殖/营养生殖）

胚乳   口腔