文件编号：FJ-HL00-028
检测号： 共1页 第1页
| 样品名称： | 批号或编号： | ||||||||||||||||||||
| 生产部门： | 样品数量： | ||||||||||||||||||||
| 送检日期： 年 月 日 | 检测日期： 年 月 日至 年 月 日 | ||||||||||||||||||||
| 检测项目：菌落总数、大肠菌群 | 检测环境： ℃ %RH | ||||||||||||||||||||
| 检测依据：GB/T47.2-2016、GB/T47.3-2016 | 检测仪器：DHP-420型电热恒温水浴箱（编号: ） | ||||||||||||||||||||
| 菌落总数测定 | |||||||||||||||||||||
| 各稀释度菌落数（每平皿接种1mL,36±1℃培养48小时） | 两个稀释度菌落数之比 | 结果报告 cfu/mL | |||||||||||||||||||
| 平皿1 | 平皿2 | 均数 | 平皿1 | 平皿2 | 均数 | 平皿1 | 平皿2 | 均数 | |||||||||||||
| 大肠菌群测定 | |||||||||||||||||||||
| 10-1 | 10-2 | 10-3 | 计算 | 报告 CFU/g | |||||||||||||||||
| 选取在15CFU~150CFU之间的平板（稀释倍数 ）：从VRBA平板挑取 和 （菌落数）个不同类型的典型和可疑菌落，分别移种于BGLB肉汤中置于36℃±1℃培养箱，培养24h~48h，观察产气情况：（ ）和（ ）产气 | |||||||||||||||||||||
理化检测原始记录
检测号： 共 页 第 页
| 样品名称： | 批号或编号： | |||||||||||||||||
| 生产部门： | 样品数量： | |||||||||||||||||
| 送检日期： 年 月 日 | 检测日期： 年 月 日至 年 月 日 | |||||||||||||||||
| 检测依据：GB/T5750.4-2006、GB 17323-1998 | 检测环境： ℃ %RH | |||||||||||||||||
| 检测项目：色度、混浊度、臭和味、肉眼可见物、PH、电导率、净含量 | ||||||||||||||||||
| 检测仪器：WGZ-1S浊度仪(编号： )； PHS-25酸度计(编号： )； DDS-11AT数字电导率仪(编号： ) | ||||||||||||||||||
| 色度（铂-钴标准比色法） | ||||||||||||||||||
| 标准系列 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | ||||||||
| 标准溶液量(mL) | 0 | 0.50 | 1.00 | 1.50 | 2.00 | 2.50 | 3.00 | 3.50 | 4.00 | 5.00 | ||||||||
| 色度 | 0 | 5 | 10 | 15 | 20 | 25 | 30 | 35 | 40 | 50 | ||||||||
| 取样量(mL) | 样品色度 | 计算公式：色度(度)= | ||||||||||||||||
| 标准溶液浓度 | 1ml铂-钴标准溶液相当于色度500度 | |||||||||||||||||
| 臭和味、肉眼可见物、浑浊度、PH、电导率 | ||||||||||||||||||
| 项目 | 检测方法 | 取样量(mL) | 检测流程 | 结果 | ||||||||||||||
| 臭和味 | 嗅气和尝味法 | / | ||||||||||||||||
| 肉眼可见物 | 直接观察法 | / | ||||||||||||||||
| 浑浊度 | WGZ-1S浊度仪法 | 预热→校准→测定 | NTU | |||||||||||||||
| PH | 玻璃电极法 | 预热→定位→复定位→测定PH | ||||||||||||||||
| 电导率 | 电极法 | 预热→校准→测定（25℃） | μS/cm | |||||||||||||||
| 净含量 | ||||||||||||||||||
| 桶号 | 桶1 | 桶2 | 均值 | |||||||||||||||
| 总重（kg） | ||||||||||||||||||
| 皮重（kg） | ||||||||||||||||||
| 净含量（kg） | ||||||||||||||||||
| 标注净含量（kg） | —— | |||||||||||||||||
| 偏差 | —— | |||||||||||||||||
| 偏差计算公式： 式中A——偏差，Q——净含量，Q0——标注净含量。 | ||||||||||||||||||
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