那些年我们吃过的阳朔美食

每个地方都有当地的美食，对于吃货而言，去一个地方除了去欣赏当地的景色，当地的文化，更主要的是去品尝当地的美食。

阳朔，这是个中外游人都喜欢去的地方，而且对阳朔更多的印象就是阳朔的美食。

阳朔啤酒鱼

漓江啤酒鱼起 源在阳朔，以啤酒烹鱼的特色名菜。若说啤酒鱼是个传说，倒不如说它已成为一个阳朔情结更贴切。很多人都在传诵它的故事，很多人都在说下次不要吃了，可是又 有几个人真的来到这山水间能不点上一份。阳朔啤酒鱼的出名，在于用料的讲究，当地人家家都会做啤酒鱼，要想做出地道的啤酒鱼，主要有有两大绝招：一是要用 阳朔漓江中现打上来的新鲜活鲤鱼，二是要用漓江的水来煮鱼，并且要加上新鲜的番茄和青红椒。

黄焖鸡

阳朔黄焖鸡主要选用肉质细嫩紧凑的当地土鸡。土鸡宰杀洗净后，砍成小块，再配以白酒、精盐、香葱、干红辣椒、大蒜、姜、草果等香料爆炒而成。其色鲜味佳、油而不腻、味道独特。 推荐：遇龙河漂流途经的老根家做的黄焖鸡颇受游客喜欢。  

斑鱼火锅

斑鱼肉味鲜美，刺少肉多，营养价值很高。斑鱼火锅是桂林人很喜爱的吃鱼方式之一，和平时吃的鱼火锅不同，肉是片下来的，在汤底里一烫就能吃，很鲜、很嫩，斑鱼火锅以斑鱼的鱼头和鱼翅等作锅底，鱼片薄切涮锅。锅底通过大量的姜丝来祛除鱼的腥味，在湿冷的天气.

十八酿

田螺酿

桂林最负盛名的“十八酿”，即十八种酿菜，很有特色。把各种调料加入到肉馅里，然后填入不同蔬菜或壳类做成的“外衣”中，或蒸，或焖，熟而成“酿”。如田螺酿、豆腐酿、竹笋酿、蘑菇酿、南瓜花酿等。在阳朔最著名的当属田螺酿，即把田螺肉取出和猪肉生姜等佐料一起剁碎，再填入田螺中翻炒，新鲜特别。制作也破费精力与时间，是先把螺肉掏出来，混合猪肉、香菜及其它调味品一起剁碎，再填入螺的空壳里混合汤汁一起烧制。

叮叮糖

叮叮糖其实就是麦芽糖，白色固状物，购买时，以1元，2元。。为单位，卖糖人会用小木椎敲打小钢凿分出相对应的分量，敲打时会发出清脆的“叮叮”声，故 名“叮叮”糖。在阳朔并没有专门出售“叮叮”糖的销售点。只有一些农村传统制糖人会挑着担子穿梭在小巷里，也不吆喝，想要买糖，你得主动跟他打招呼才行。 

PS:

1、阳朔的辣酱非常辣，平时不太能吃辣的人一定小心。

2、阳朔汽车站大门正对面有一个卖包子的点心摊，1块3个，品种多又好吃，从早上到下午都有，不妨一试。

3、西餐厅也是西街的一大景观，但有些西餐价格很贵。