课程标准特种经济作物栽培李春龙

成都农业科技职业学院

《特种经济作物栽培》课程标准

一、制定依据

本标准依据作物生产技术专业的人才培养方案中的人才培养目标与培养规格的要求而制订，用于指导特种经济作物栽培课程理论与实践课程建设和课程教学。

二、适用对象

本标准适用于高职高专作物生产技术专业的学生，也可适用于园艺技术、植物保护专业的学生。

三、课程性质

本课程为作物生产技术专业的专业必修课程。

四、课程定位

本课程为农学、林学及其它相关专业的学生所设置的一门重要专业课程。同时也是一门综合性应用学科，主要研究特种经济植物的生长发育、产量形成和有效成分积累规律及其与环境条件的相关关系，从而找出特种经济植物生长发育的理想环境条件，制定出优质、高产、高效的栽培技术措施。本门课程与作物栽培学、遗传育种、植物保护基础、植物与植物生理等专业课息息相关。本课程以以提高学生职业综合素养和职业技能为宗旨，不断优化知识体系，以培养产业转型升级和企业技术创新需要的发展型、复合型和创新型的高素质劳动者和技术技能人才。

五、课程教学目标

（一）知识目标

1.掌握特种经济作物与环境的关系等知识。

2．掌握各类食用特种经济作物如雪莲果、魔芋、蛇瓜、甜叶菊、芦笋等栽培的关键技术。

3.掌握各类药用特种经济作物如金银花、当归、川芎、薄荷、石斛、丹参、麦冬、泽泻、川贝母、三七、天麻、黄连、川白芷等栽培的关键技术。

4.掌握各类药食两用特种经济作物如生姜、牛蒡、川明参、紫背天葵、芥蓝、荆芥、球茎茴香等栽培的关键技术。

（二）能力目标

1.能够进行种子育苗和无性繁殖（扦插、分株等）育苗。

2.能够对各种特种经济作物进行田间管理。

3.能够对各种特种经济作物进行收获、加工、留种。

4.能够对各种特种经济作物进行病虫害防治。

（三）素质目标

1．良好的职业道德意识、严谨的科学态度、爱护自然、保护自然的意识。

2．分析、观察自然现象的能力，科学探索、理论联系实际的学风。

3．在课程实践中，能够探索和分析特种经济作物生长过程中出现的各种自然现象，探索规律性的认识。

4．团队协作共事能力，对“三农”有初步认识。

六、课程设计

（一）设计思路

本课程以市场需求为前提，以就业岗位为目标，进行课程规划设计，确定课程内容、组织实施教学、探索教学手段、教学方法创新，建立理论与实践紧密相联的综合考核体系，与企业深化合作，共同开发适合我院人才培养模式和教学改革的校企共建精品课程，这是本课程的主要特色。具体体现在以下两个方面：1、在专业课程教学中引入国际劳动组织大力推广的参与式教学方法，解决学生态度层面的问题，再解决技能层面的问题，首先学生要对课程要有兴趣，才会去学习课程的专业技能。2、实行“双证制”培养模式，该课程与国家职业技能鉴定相结合，学生通过系统的学习及培训，可直接考取各种职业资格证书（花卉工、蔬菜工、绿化工、农艺工、庄稼医生等）。

理论课程内容体系实行知识模块教学。划分为食用特种经济作物、药用特种经济作物、药食两用特种经济作物三个主要模块。

实验实训技能以基本方法和基本操作技能训练为主，选两个作物为代表（雪莲果和蛇瓜），主要从播种到采收进行实践操作。

在教学实施过程中，突出教学过程的“职业性、开放性、实践性”，将培养高素质技能型人才为目标贯穿于教学的全过程中。

（二）课程总体设计

课程总体设计表1:课程项目

项目	项目名称	项目描述	学时安排	教学载体
1	食用特种经济作物栽培	魔芋栽培技术	2	教材、图片
		芦笋栽培技术	14	教材、图片
		甜叶菊栽培技术	2	教材、图片
2	药用特种经济作物栽培	当归栽培技术	2	教材、图片
		川芎栽培技术	2	教材、图片
		石斛栽培技术	2	教材、图片
		麦冬栽培技术	2	教材、图片
		川贝母栽培技术	2	教材、图片
		天麻栽培技术	2	教材、图片
3	药食两用特种经济作物栽培	生姜栽培技术	12	教材、图片
		川明参栽培技术	2	教材、图片
		牛蒡栽培技术	2	教材、图片
		球茎茴香栽培技术	2	教材、图片
合计			48

课程总体设计表2：校内实训项目表

序号	实训名称	实训类型	是否为生产性实训	是否为校内生产性实训	学时数	授课场所
1	芦笋种子处理	实验	否	否	2	实验室
2	芦笋种子发芽	实验	否	否	2	实验室
3	芦笋育苗	实验	否	否	2	校内实训场
4	姜种处理	实验	否	否	2	校内实训场
5	芦笋苗期田间管理	基本技能训练	否	是	2	校外实训基地
6	生姜催芽	基本技能训练	否	是	2	校外实训基地
7	芦笋移栽	实验	否	是	2	校外实训基地
8	生姜种植	实验	否	是	2	校外实训基地
9	芦笋田间管理	基本技能训练	否	否	2	校外实训基地
10	生姜田间管理	基本技能训练	否	是	2	校外实训基地
合计					20

（根据《2007年度国家示范性高等职业院校建设推荐预审标准(试行)》的指导意见，校内生产性实训界定为：高职院校充分利用自身的优势，独自或与、行业及企业联合，在校内建设具有生产功能的实训基地，通过生产产品、研发技术、服务社会等生产性过程，实现经济效益，并在生产过程中培养学生的实践技能，提高学生的综合职业能力的一种实践性教学模式。)

课程总体设计表3：嵌入课程的职业资格考试项目表

序号	职业资格证书名称	颁发部门
1	农艺工（高级）	农业部人事劳动司
2	种子繁育员（高级）	农业部人事劳动司

（三）项目/情景具体设计

项目设计表1

课程名称	特种经济作物栽培				总学时			48
项目1	食用特种经济作物栽培				学时			28
教学目标	了解各类食用特种经济作物的植物学特征、生物学特性；掌握各类食用特种经济作物如雪莲果、魔芋、蛇瓜、甜叶菊、芦笋等栽培的关键技术如育苗、移栽、田间管理、收获加工等技术。
教学过程设计	通过教师讲授、学生实践操作实现以上教学目标。
序号	教学任务	教学内容	理论学时+实践学时	教学教具与材料		教学方式和方法	授课场所
1	魔芋栽培技术	繁殖、移栽、田间管理、收获、留种	2	教科书、多媒体课件		理论+实践、讲授法、自主学习法	教室
2	甜叶菊栽培技术	种子繁殖、育苗移栽、田间管理、病虫害防治、采收	2	教科书、多媒体课件		理论+实践、讲授法、任务驱动法	教室
3	芦笋栽培技术	种子繁殖、育苗移栽、田间管理、病虫害防治、采收	2+12	教科书、多媒体课件		理论+实践、讲授法、任务驱动法	教室、实验室、校外实训场
教学评价标准	1、学生评价：通过教学效果反馈调查，全面了解学生对知识和技能的掌握情况（见课程教学效果反馈表）；通过学生对教师的测评，全面了解学生对教师的教学情况（见学生评教反馈表）；通过对互动环节中学生提问的分析，了解学生学习成效和自评情况。 学生评教反馈表 评价内容	分值	测评得分
教学态度认真，关心爱护学生,为人师表	5
教书育人，积极进行课堂教学管理，维护正常课堂教学秩序	5
认真备课，每堂课目的明确，条理性强，讲清难点，讲透重点	5
注重知识传授、专业技能和职业素质的培养	10
结合授课内容，介绍新知识、新成果及与本课程有关的相关知识	5
方法灵活，注意启发学生思维，培养分析问题、解决问题的能力	10
积极运用教具和现代化教学手段，教学方法得当，课堂气氛活跃	5
实训准备充分，计划完备，认真落实实训设备、器材、场地	5
实训目的、操作过程、操作要领、安全等事项交待清楚	5
教师本人动手能力强，操作熟练，示范性强	10
注意让每位学生掌握每个环节的要领，达到预期效果	10
指导课后学习，认真批改作业，精心辅导，耐心回答学生问题	5
通过教师讲解示范和自己实践，我可以单独进行实践操作	10
通过学习这门课，我觉得收获很大，掌握了应有的知识和能力	10
合计	100

2、教师评价：通过教研室和系部同行对教学效果的评价，全面了解教师教学情况（见教师同行评教反馈表）；通过随机抽取学生提问和技能操作检验，点评和了解学生学习成效；加强学生考勤，对学生学习态度进行。

教师同行评教反馈表

评价内容	分值	测评 得分
教学态度认真，教学内容丰富，课堂气氛活	10
教学材料规范，教学进度、实训计划、试卷分析等填写准确、具体	5
严格按大纲、按教学进度表完成教学任务	5
平时对学生要求严格，教书育人，受学生欢迎和爱戴	10
注重培养学生自学能力，学生学有所获，反映良好	10
具备广博的基础知识和精深的专业知识，了解本专业的最新动态	10
具有制作课件和使用现代化教学手段的能力	10
积极参加教研活动，主动开展教学研究，进行教学改革	10
注重知识技能的传授与思想教育的结合	10
教学方法得当，跃教学手段先进，教学效果良好	10
考核内容得当、难易适中，注重对学生知识和能力的检验	10
合计	100

备注：教学方式：学做一体、产学一体、理实一体、理论、理论+实践、实践教学等

教学方法：讲授法、案例教学法、情景教学法、讨论法、体验学习教学法、任务驱动法、参观教学法、自主学习法等

项目设计表2

课程名称	特种经济作物栽培				总学时		48
项目2	药用特种经济作物栽培				学时		12
教学目标	了解各类药用特种经济作物的植物学特征、生物学特性；掌握各类药用特种经济作物如当归、川芎、石斛、麦冬、川贝母、天麻等栽培的关键技术。
教学过程设计	通过教师讲授、学生自主学习实现以上教学目标。
序号	教学任务	教学内容	理论学时+实践学时	教学教具与材料		教学方式和方法	授课场所
1	当归栽培技术	育苗技术、田间管理、整枝修剪、病虫害防治、采收加工	2+0	教科书、多媒体课件		理论、讲授法、自主学习法	教室
2	川芎栽培技术	繁育技术、选地整地、栽培、田间管理、病虫害防治、采收加工	2+0	教科书、多媒体课件		理论、讲授法、自主学习法	教室
3	石斛栽培技术	繁殖方法、田间管理、病虫害防治、采收加工	2+0	教科书、多媒体课件		理论、讲授法、自主学习法	教室
4	麦冬栽培技术	选地整地、繁殖方法、田间管理、病虫害防治、采收加工	2+0	教科书、多媒体课件		理论、讲授法、自主学习法	教室
5	川贝母栽培技术	选地整地、繁殖方法、田间管理、采收加工	2+0	教科书、多媒体课件		理论、讲授法、自主学习法	教室
6	天麻栽培技术	选地整地、繁殖方法、田间管理、病虫害防治、采收加工	2+0	教科书、多媒体课件		理论、讲授法、自主学习法	教室
教学评价标准	1、学生评价：通过教学效果反馈调查，全面了解学生对知识和技能的掌握情况（见课程教学效果反馈表）；通过学生对教师的测评，全面了解学生对教师的教学情况（见学生评教反馈表）；通过对互动环节中学生提问的分析，了解学生学习成效和自评情况。 学生评教反馈表 评价内容	分值	测评得分
教学态度认真，关心爱护学生,为人师表	5
教书育人，积极进行课堂教学管理，维护正常课堂教学秩序	5
认真备课，每堂课目的明确，条理性强，讲清难点，讲透重点	5
注重知识传授、专业技能和职业素质的培养	10
结合授课内容，介绍新知识、新成果及与本课程有关的相关知识	5
方法灵活，注意启发学生思维，培养分析问题、解决问题的能力	10
积极运用教具和现代化教学手段，教学方法得当，课堂气氛活跃	5
实训准备充分，计划完备，认真落实实训设备、器材、场地	5
实训目的、操作过程、操作要领、安全等事项交待清楚	5
教师本人动手能力强，操作熟练，示范性强	10
注意让每位学生掌握每个环节的要领，达到预期效果	10
指导课后学习，认真批改作业，精心辅导，耐心回答学生问题	5
通过教师讲解示范和自己实践，我可以单独进行实践操作	10
通过学习这门课，我觉得收获很大，掌握了应有的知识和能力	10
合计	100

2、教师评价：通过教研室和系部同行对教学效果的评价，全面了解教师教学情况（见教师同行评教反馈表）；通过随机抽取学生提问和技能操作检验，点评和了解学生学习成效；加强学生考勤，对学生学习态度进行。

教师同行评教反馈表

评价内容	分值	测评 得分
教学态度认真，教学内容丰富，课堂气氛活	10
教学材料规范，教学进度、实训计划、试卷分析等填写准确、具体	5
严格按大纲、按教学进度表完成教学任务	5
平时对学生要求严格，教书育人，受学生欢迎和爱戴	10
注重培养学生自学能力，学生学有所获，反映良好	10
具备广博的基础知识和精深的专业知识，了解本专业的最新动态	10
具有制作课件和使用现代化教学手段的能力	10
积极参加教研活动，主动开展教学研究，进行教学改革	10
注重知识技能的传授与思想教育的结合	10
教学方法得当，跃教学手段先进，教学效果良好	10
考核内容得当、难易适中，注重对学生知识和能力的检验	10
合计	100

备注：教学方式：学做一体、产学一体、理实一体、理论、理论+实践、实践教学等

教学方法：讲授法、案例教学法、情景教学法、讨论法、体验学习教学法、任务驱动法、参观教学法、自主学习法等

项目设计表3

课程名称	特种经济作物栽培				总学时		48
项目2	药食两用特种经济作物栽培				学时		8
教学目标	了解各类药食两用特种经济作物的植物学特性、生物学特性；掌握各类药食两用特种经济作物如生姜、牛蒡、川明参、球茎茴香等栽培的关键技术。
教学过程设计	通过教师讲授、学生实践操作实现以上教学目标。
序号	教学任务	教学内容	理论学时+实践学时	教学教具与材料		教学方式和方法	授课场所
1	生姜栽培技术	繁殖、播种、田间管理、病虫害防治、采收留种、贮存加工	2+8	教科书、多媒体课件		理论、讲授法、自主学习法、任务驱动法	教室、实验室、校外实训场
2	川明参栽培技术	选地整地、播种、田间管理、病虫害防治、采收加工	2+0	教科书、多媒体课件		理论、讲授法、自主学习法、任务驱动法	教室
3	牛蒡栽培技术	播种育苗、整地与定植、田间管理、病虫害防治、采收留种	2+0	教科书、多媒体课件		理论、讲授法、自主学习法、任务驱动法	教室
4	球茎茴香栽培技术	育苗、定植、田间管理、病虫害防治、采收、采后贮藏保鲜	2+0	教科书、多媒体课件		理论、讲授法、自主学习法、任务驱动法	教室
教学评价标准	1、学生评价：通过教学效果反馈调查，全面了解学生对知识和技能的掌握情况（见课程教学效果反馈表）；通过学生对教师的测评，全面了解学生对教师的教学情况（见学生评教反馈表）；通过对互动环节中学生提问的分析，了解学生学习成效和自评情况。 学生评教反馈表 评价内容	分值	测评得分
教学态度认真，关心爱护学生,为人师表	5
教书育人，积极进行课堂教学管理，维护正常课堂教学秩序	5
认真备课，每堂课目的明确，条理性强，讲清难点，讲透重点	5
注重知识传授、专业技能和职业素质的培养	10
结合授课内容，介绍新知识、新成果及与本课程有关的相关知识	5
方法灵活，注意启发学生思维，培养分析问题、解决问题的能力	10
积极运用教具和现代化教学手段，教学方法得当，课堂气氛活跃	5
实训准备充分，计划完备，认真落实实训设备、器材、场地	5
实训目的、操作过程、操作要领、安全等事项交待清楚	5
教师本人动手能力强，操作熟练，示范性强	10
注意让每位学生掌握每个环节的要领，达到预期效果	10
指导课后学习，认真批改作业，精心辅导，耐心回答学生问题	5
通过教师讲解示范和自己实践，我可以单独进行实践操作	10
通过学习这门课，我觉得收获很大，掌握了应有的知识和能力	10
合计	100

2、教师评价：通过教研室和系部同行对教学效果的评价，全面了解教师教学情况（见教师同行评教反馈表）；通过随机抽取学生提问和技能操作检验，点评和了解学生学习成效；加强学生考勤，对学生学习态度进行。

教师同行评教反馈表

评价内容	分值	测评 得分
教学态度认真，教学内容丰富，课堂气氛活	10
教学材料规范，教学进度、实训计划、试卷分析等填写准确、具体	5
严格按大纲、按教学进度表完成教学任务	5
平时对学生要求严格，教书育人，受学生欢迎和爱戴	10
注重培养学生自学能力，学生学有所获，反映良好	10
具备广博的基础知识和精深的专业知识，了解本专业的最新动态	10
具有制作课件和使用现代化教学手段的能力	10
积极参加教研活动，主动开展教学研究，进行教学改革	10
注重知识技能的传授与思想教育的结合	10
教学方法得当，跃教学手段先进，教学效果良好	10
考核内容得当、难易适中，注重对学生知识和能力的检验	10
合计	100

备注：教学方式：学做一体、产学一体、理实一体、理论、理论+实践、实践教学等

教学方法：讲授法、案例教学法、情景教学法、讨论法、体验学习教学法、任务驱动法、参观教学法、自主学习法等

七、课程综合评价方式

在考核方法上从一张考卷定成绩，到考核方法的多样化。既注意学生基本知识和基础理论的掌握，又注重学生实践操作的掌握。除理论考试按要求统一规范命题、进行考试外（采用闭卷考试），还采用实验室现场技能操作和应用知识点口试。使学生不但重视理论知识的学习，同时也重视基本技能和基本操作方法的训练。

1、理论考核内容与方法：理论知识考核包括平时考核（作业、提问等占总成绩百分比10﹪）和期末闭卷考试（占总成绩百分比50﹪）。主要考核内容包括教学设计中的知识点，同时也考查学生思考、分析和解决问题的能力。

2、实践考核内容与方法：实践考核包括实验技能考核、平时考核和应用知识点口试三部分组成。实验技能考核和应用知识点口试考核可同步进行，要求安排在课程理论考试前1周完成。（1）实验技能考核根据现场操作质量按照评分标准评定。（占总成绩百分比20﹪）；（2）平时考核根据现场操作情况、实习纪律和实习态度、实习报告（作业）等综合评定。（占总成绩百分比5﹪）；（3）应用知识点口试考核由专业教师对实践结果进行评定。（占总成绩百分比15﹪）。

八、实施意见

1、教学团队组成及分工

构建一个由课程负责人、专职教师组成的教学团队。以课程负责人为核心，专兼结合，形成一支知识水平高、学历高、业务强、教学经验丰富的优秀的教师队伍。

课程负责人主要确定课程培养目标，加强课程改革和课程建设。按照“任务驱动、学做合一”的教学模式，不断加强课程教学内涵建设，创新教学模式，优化教学组织形式。同时，按照“双素质、双结构”的要求，加强课程教学团队建设。

专职教师主要负责教学设计、教学组织、授课和校内实训。在教学过程中不断整合和优化教学内容，定期深入企业参与生产管理和顶岗实践，与企业一起进行市场调研，掌握丰富的实践知识并充实到教学内容中去；不断改进教学组织形式，加大现代教学手段的应用，积极进行教学手段、方式和内容改革，提高教学效果。

2、实践教学硬件设施及配置

特种经济作物栽培的实验部分主要是在农业综合实验室、校外实训基地内进行。

九、教学资源

特种经济作物栽培院级精品课程网（试题库及答案、课程标准、说课课件/录像资源已上传）网址：

十、参考资料

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《特种经济作物栽培》课程组

课程负责人：李春龙

制定时间：2015年3月