生物化学课程教学大纲

课程名称：生物化学                   

课程类型:必修课

总 学 时： 72             讲课学时：72        学分：4学分

适用对象: 化工专业

先修课程：有机化学、物理化学、无机化学、分析化学

一.课程的性质和任务

生物化学是利用化学的理论和方法从分子水平上研究生物的一门科学，是介于生物学与化学之间的一门新兴的边缘学科，是生命科学的重要基础学科之一。它研究生物体组成成分，如糖、脂、蛋白质、核酸、酶等的性质，结构及结构与功能的关系，研究生物体各种物质的新陈代谢，生物体的遗传信息的传递。旨在发现和阐明生命现象的共同基础和原则，探索生长、发育、遗传、学习、记忆与思维等复杂生命现象的本质，以促进生命科学中其它相关学科的发展。同时生物化学也不断地对人类与疾病、工业与原料、农业科学以及生态平衡产生深刻的影响。

二、教学基本要求

通过本课程的教学，要使学生系统地掌握蛋白质、核酸、酶、维生素和辅酶的结构、性质和生物学功能；糖、脂类、蛋白质和核酸在体内的代谢过程以及生物的平衡原理、氧化还原和构象异构。

  三、教学内容和要求

绪论

重点是生物化学对人类的深刻影响。

第一章 蛋白质

重点：①组成蛋白质的20种常见氨基酸的分类、化学结构、酸碱、性质及物化性质。②蛋白质的肽和肽键。

难点：①蛋白质的肽键性质②蛋白质高级结构，尤其是超二级结构，结构域和三级结构，四级结构。

第二章 核酸

重点：①核苷酸的组成②DNA的一级及空间结构③核酸紫外吸收性质④核酸的变性、复性与杂交。

难点：①DNA的空间结构②DNA的生物学功能。

第三章 糖

重点：①单糖（尤其是葡萄糖的分子结构）②几种多糖（淀粉，糖原，纤维素）的化学组成。

难点：①单糖（尤其是葡萄糖）的D、L型，异头物，差向异构的定义②多糖的高级结构与生物学意义。

第四章 脂质

重点：脂酰甘油类及磷脂的化学组成　　　　难点：脂类的生物学功能

第五章 酶

重点：①酶的化学本质②酶的分类和命名③酶促反应动力学（尤其是米氏公式的导出，米氏常数的意义，米氏常数的求法。各种因素对酶促反应速度的影响）。

难点：①酶促反应动力学的导出。②酶的作用机理。

第六章 维生素与辅酶

重点：掌握与代谢有关的维生素及其辅酶的化学结构及生物学功能。

难点：与代谢有关的维生素及辅酶的作用机制。

第七章 生物氧化

重点：①生物氧化，氧化磷酸化，呼吸链的概念。②ATP在生物氧化中的重要作用。③NADH及FADH2呼吸链组成，传递体的顺序。④氧化磷酸化中ATP的生成部位及数量。

难点：①NADH及FADH2呼吸链组成，传递体的顺序。②氧化磷酸化作用的化学渗透学说。

第八章 糖代谢

重点：①酵解途径。②三羧酸循环的途径。

难点：①计算酵解途径中ATP的量及能量利用效率。②计算三羧酸循环中ATP的量及能量利用效率。③淀粉及糖原的合成。

第九章 脂类代谢

重点：①饱和脂肪酸的β-氧化作用。②不饱和脂肪酸的氧化。

难点：①脂肪酸β-氧化过程中能量利用效率计算。②十六碳饱和脂肪酸（软脂酸）合成。

第十章 蛋白质降解和氨基酸的分解代谢

重点：①氨基酸的氧化脱氨基作用。②氨基酸的非氧化脱氨基作用。③氨基酸合成途径的类型，氨基酸与一碳单位。

难点：①氨基酸碳骨架的氧化途径。②一碳单位概念，一碳单位的产生。

第十一章 核苷酸的降解和核苷酸代谢

重点：①嘌呤和嘧啶的分解。②嘌呤核苷酸的从头合成。嘧啶核苷酸的合成。

难点：核苷酸从头合成的调节。

第十二章 核酸的生物合成

重点：①DNA的复制机制。②真核生物和原核生物DNA复制的差异。③DNA的损伤与修复。④RNA转录的起始、延伸和终止；RNA转录后的加工过程

难点：DNA复制的起点和有关复制的酶；DNA损伤修复的机制。RNA的生物合成的调节机制；真核生物和原核生物RNA加工的差异

第十三章 蛋白质的生物合成

重点：遗传密码的概念、基本特征；蛋白质的翻译步骤；蛋白质翻译后的修饰

难点：不同物种遗传密码的差异；蛋白质翻译的起始、延伸和终止；蛋白质翻译后的运输。

五、实践环节  

  开课。

六、参考性教学时间安排

期末笔试

七、教材和主要参考书

教材：《普通生物化学》，郑集，高等教育出版社，第4版，2007年。 

主要参考书： 1. 《生物化学》，王镜岩,朱圣庚，徐长法，高等教育出版社，第3版,2002年。

2.《生物化学》，王希成，清华大学出版社，1版，2000年。 

3. 《生物化学简明教程》，罗纪盛，高等教育出版社，3版，1999年。

大纲制订人：彭益强

制订日期：2009-8-28