| 课程名称 | 导游文化基础知识1、2 | 课程代码 | 1311276 1311278 | ||
| 适用专业 | 导游 | 总学时 | 108 | 学分 | 6 |
| 先修课程 | 无 | ||||
| 制订时间 | 2011.1 | 执笔人 | 石洪斌 | 审批人 | |
(-)课程性质
《导游文化基础知识》是我院旅游烹饪学院导游专业的核心课程之一，也是全国导游资格证的必考内 容，在专门培养导游人员的专业课程建设中具有基础性的和骨干性地位。
《导游交化基础知识》是一门系统介绍导游从业人员必备的旅游文化基础知识，是一门集知识性、理 论性、实践性于一体的综合性学科，它涵盖面广、知识点多，涉及多学科的应用性课程，主要山全国导游 文化基础知识、浙江导游义化基础知识、浙江II城市自然人文旅游资源三个模块组成，涉及历史文化、民 族民俗、旅游地理、古典园林、古代建筑、宗教文化、饮食文化、旅游文化、特产工艺品、诗词楹联游记 等自然、人文旅游资源。通过学习本课程，可熟悉掌握导游所需的历史文化、民族民俗、园林景观、宗教 建筑、饮食物产、旅游文学等知识。引导和培养学生全面理解掌握职业必须的文化基本知识，形成广博的 文化视野，提高自身的人文素养，更加注重将知识灵活应用到导游讲解的具体实践之中去，传播中国优秀 民族文化，更好地为游客服务，在服务过程中引导游客发现美、欣赏美。本课程对于提高学生的综合人文 素质，培养具备可持续发展能力的优秀旅游从业人员具有重要的意义。
课程沿革：《导游文化基础知识》是旅游烹饪学院导游专业的专业基础课，是全国初级导游资格证三 门统考课程的必考科目之一。2002年升设导游专业时，该课程设置为《宗教文化与旅游》、《中国民族民 俗与旅游》、《中国古建筑园林与旅游》、《中国饮食文化与旅游》、《浙江旅游文化》、《浙江旅游文 学》六门课程分开教学，其结果是学生对于《导游文化基础知识》的理论框架和知识构成很难形成明确的 整体认识，割裂r相关知识点和技能点的内在联系，有些课程内容存在重复交又现象，导考通过率也不理 想。所以课程组经过研讨对课程设置进行了整改。
2007学年起，将六门课程整合为《导游文化基础知识》一门课程，并把其中较重要的中国旅游景观欣 赏、杭州乡土旅游、浙江旅游文学、世界遗产欣赏列入专业选修课，进行更为全面深入的教学，点面结合, 既满足了导游专业学生基本的培养要求，又满足了学有余力的学生进一步提升的需求。改革以后成效明显, 在2007年导游资格iiF.考试中，本课程通过率约为66. 9%, 2008年导游资中，本课程通过率达到 75.0%, 2009年导游资格i正考试中，本课程通过率达到70.0知
| 年级 | 参考人数 | 合格人数 | 合格率 | 高出全省通过率 |
| 2006 级 | 82 | 45 | 54. 9% | 30. 5% |
| 2007 级 | 178 | 119 | 66. 9% | 32. 8% |
| 2008 级 | 221 | 165 | 75.0% | 29. 9% |
| 2009 级 | 206 | 144 | 70. 0% | 34% |
《导游文化基础知识》课程以国家导游职业资格标准为依据，结合导游专业学生的客观实际情况，以 职业能力培养为核心，以培养能满足企业、社会需求的高素质的技能型人才为目标，从导游职业岗位能力 需求分析入手，围绕相关职业需要设置课程内容，教学过程以导游文化基础知识项目任务为载体，以学生 掌握旅游文化基础知识，提高自身审美意识和交化修养，解决“导游讲什么”为宗旨，在教师讲授同时， 配合景区实地踩线，通过宜观化现场教学活动加以巩固，理论教学与实践性教学紧密结合，实施理论实践 一体化教学。
本课程是导游&业最基础的课程，教学内容杂、涉及学科多，需要为其他课程提供必须的G业基础知 识，因此开课应安排在第一、二学期进行教学，具体内容和课时安排如下：
| 模块 | 主讲 教师 | 项目 | 内容 | 理论课时 | 实践课时 |
| 模块1 全国导游基 础知识1 | 石洪斌 | 项H 1 | 中国历史文化 | 6 | |
| 项目2 | 中国民族民俗 | 6 | |||
| 项H 3 | 中国自然旅游景观 | 6 | 3 | ||
| 项目1 | 中国古典园林 | 6 | 3 | ||
| 模块2 全国导游基 础知识2 | 骆高远 | 项目1 | 中国古代建筑 | 6 | 3 |
| 项H2 | 中国四大宗教 | 6 | 3 | ||
| 项目3 | 中国饮食文化 | 3 | 3 | ||
| 模块3 浙江导游文 化基础知识 | 项园园 | 项H 1 | 浙江历史文化 | 6 | 3 |
| 项H 2 | 浙江特产与美食 | 3 | 3 | ||
| 项目3 | 浙江著名景点诗词楹联与游记 | 6 | 3 | ||
| 模块4 | 项目1 | 浙北旅游线（杭州嘉兴湖州）旅游资源 | 6 | 6 | |
| 项目2 | 浙东旅游线（宁波舟山绍兴台州）旅游资源 | 6 | 3 |
| 浙江各市旅 游资源 | 李凌 | 项H 3 | 浙西南旅游线（温州丽水金华衢州）旅游资源 浙 | 6 | 3 |
| 合计 | 72 | 36 | |||
通过本课程的学习，使学生能掌握中国以及浙江的旅游文化基础知识，并上L利用所学的知识在实际导 游带团讲解T.作中加以熟练应用，培养能满足企业、社会需求的高素质的技能型人才。
［知识H标］通过该门课程的学习，能系统掌握中国以及浙江的历史文化、民族民俗、宗教、园林建筑、 饮食特产、旅游文学等基本知识，了解旅游景观的功能、美学价值和文化内涵。
［能力H标］根据所学的旅游基础文化知识，切实提高学生自身的景观赏析能力和导游专业讲解能力， 能对作类旅游资源的形成原因作出科学解释，熟悉其历史发展脉络，从而应对游客在旅游过程中的知识需 求。
［素质目标］通过该门课程的学习,了解中国以及浙江的历史文化、民族民俗、宗教、园林建筑、饮食 特产、旅游文学等基本知识和旅游功能，期望学生在综合文化素质和审美能力方面都能较以前有较大的突 破，成为旅业有竞争力的高素质技能型人才。
三、课程内容和要求
| 序号 | 项目 | 知识内容与要求 | 技能内容与要求 | 建议课时 |
| 1—1 | 中国历史文化 | 1.了解中国历史发展的基本情况，熟悉朝代的 演变，掌握重要的事件。 2.了解中国古代思想科技文化主要成就。 3.了解中国古代文化常识。 | 1 .能准确评价不同历史朝代的重要事件 和人物 2,能准确说出重要文学家、思想家、科 学家的主要思想、作品和科学成就 3.能熟练运用天干地支进行年代换算， 解释姓氏名号的区别 1.能准确解释中国科举制度 | 6 |
| 1—2 | 中国民族民俗 | 1.了解中国各民族的基本情况 2.熟悉各民族的演变，掌握必要的民俗常识。 3.掌握汉族及其主要传统节 II | 1.掌握汉族主要传统节日时间、来源和 内容 2.能准确掌握蒙古族、1可族、藏族、维 吾尔族、朝鲜族、满族、壮族、彝族、 苗族、口族、傣族、畲族主要少数民族 特殊风俗、文化和服饰特征 | 6 |
| 4.熟悉各少数民族主要传统节日和特殊风俗 习惯 | ||||
| 1—3 | 中国自然旅游景观 | 1. r解中国旅游地理的基本情况2.掌握自然 景观的分类与代表性景点。 3.掌握中国世界遗产的分类和目录 | 1.能准确说出地貌旅游景观分类和特点 2.能准确说出水体旅游景观分类和特点 3.能准确判断气象旅游景观特点并科学 解释成因 4.能准确说出动植物旅游景观分类和特 占 5.能准确评价中国世界遗产的价值和特 点 | 9 |
| 1—4 | 中国古典园林 | 1.了解中国古典园林的基本情况，不同历史 时期的特点 2.掌握古典园林的构成要素组合和构景方法。 3.掌握中国现存著名古典园林 | 1.能应用中国古典园林的基本特点来引 导游客欣赏园林 2.能熟练应用古典园林游览方法来指导 带团 3.能熟练应用古典园林的构成要素和构 景方法来进行讲解 •1.能熟练掌握现存著名古典园林的位置 和特点 | 9 |
| 2—1 | 中国古代建筑 | 1.了解中国古代的建筑思想 2.掌握各朝代的建筑特点 3.了解古代建筑的历史价值及旅游功能 4.熟悉古建筑群的布局类型和特点 5.了解中国陵墓封土的沿革 6.了解长城的演变和古民居建筑特点 7.了解中国著名的古楼阁、古塔、古桥 | 1.能准确判断出主体建筑，根据建筑特 点能够判断古建筑朝代 2.能熟练掌握古建筑群的浏览方法 3.能熟练应用陵慕封土的沿革 判断陵墓的年代 4.能熟练掌握.中国现存的著名陵墓 5.能熟练讲解古民居建筑特点 6.能熟练讲解中国著名的古楼阁、古塔、 古桥特点和价值 | 9 |
| 2—2 | 中国四大宗教 | 1.了解宗教发展的基本情况和我国宗教 2.熟悉佛教的基本教义，掌握基本概念。 3.熟悉道教的基本教义，掌握基本概念。 | 1.能够判断宗教信仰与迷信的区别 2.能熟练掌握佛教基本教义和辨别寺庙 | 9 |
| 4.熟悉教的基本教义，掌握基本概念。 5.熟悉教的基本教义，掌握基本概念。 | 佛像、名山名寺和著名石窟造像 3.能熟练掌握道教基本教义和辨别道观 神像 4.能熟练了解教的基本教义和中国 传播史 5.能熟练了解教的基本教义、中 国传播史和著名消真寺 | |||
| 2—3 | 中国饮食文化 | 1.了解中国饮食发展的基本情况，熟悉饮食文 化的演变 2.掌握中国饮食的菜系特色和名菜。 3.了解特色风味菜和中国地方名点小吃 | 1.能熟练判断菜系，掌握著名菜看名称 和特点 2.能熟练说出中国地方名点名称和特色 3.能熟练说出中国地方风味小吃名称和 特色 | 6 |
| 3—1 | 浙江历史文化 | 1.了解浙江地理气候行政 2.了解浙江宗教民族 3.了解浙江历史简史 4.了解浙江经济、文化、旅游基本情况 | 1.能熟练判断浙江地理气候特征和行政 区划名称 2.能熟练说明浙江宗教民族情况和特点 3.能熟练说明浙江历史大事件和重要人 物 4.能熟练掌握列举浙江文学、戏曲、电 影、美术音乐舞蹈的主要成就、工艺品 产地和特点 | 9 |
| 3—2 | 浙江特产与美食 | 1、 了解浙江名茶、名酒和中药 2、 了解浙江果品水产等特产 3、 了解浙江传统美食 | 1、 能熟练判断和掌握浙江名茶、名酒和 中药产地和特点 2、 能熟练掌握各地著名的果品、蔬菜、 畜禽、水产等特产的产地和特点 3、 能熟练说明浙江各地著名的传统美 食、名菜、风味小吃等的产地和特点 | 6 |
| 3—3 | 浙江著名景点诗词 楹联与游记 | 1.了解浙江著名景点诗词 2.了解浙江著名景点楹联 3.了解浙江著名景点游记 | 1.能熟练掌握浙江著名景点诗词，应用 于讲解中 2.能熟练掌握浙江著名景点楹联,应用 于讲解中 3.能熟练掌握浙江著名景游记，应用于 讲解中 | 9 |
| 4—1 | 浙北旅游线（杭州、 嘉兴、湖州） | 1. 了解杭州嘉兴湖州的地理气候历史行政区 划 | 1 .能熟练掌握杭州嘉兴湖州的地理气候 行政区划，运用于城市概况讲解 | 12 |
| 2、 了解杭州嘉兴湖州主要的自然景观 3、 了解杭州嘉兴湖州主要的人文景观 | 2 .能熟练掌握和介绍杭州嘉兴湖州的名 山、名洞、江河湖泊、瀑布等自然景观 的位置和特点 3.能熟练掌握和介绍杭州嘉兴湖州的遗 址、陵墓、古桥、古塔、古运河、寺庙 园林、博物馆名人故居等人交景观的位 置和价值 | |||
| 4—2 | 浙东旅游线（宁波舟 山绍兴台州） | 1、 了解宁波舟山绍兴台州的地理气候历史行 政区划 2、 了解宁波舟山绍兴台州主要的自然景观 3、 了解宁波舟山绍兴台州主要的人文景观 | 1 .能熟练掌握宁波舟lh绍兴台州的地理 气候行政区划，运用于城市概况讲解 2.能熟练掌握和介绍宁波舟山绍兴台州 的名山、名湖、名洞、江河湖泊、瀑布、 港口等自然景观的位置和特点 3 .能熟练掌握和介绍宁波舟山绍兴台州 的古遗址、古桥、古塔、寺庙、主题公 园、古民居、名人故居等人文景观的位 置和价值 | 9 |
| 4—3 | 浙西南旅游线（温州 丽水金华衢州） | 1、 了解温州丽水金华衢州的地理气候行政区 划 2、 了解温州丽水金华衢州主要的自然景观 3、 了解温州丽水金华衢州主要的人文景观 | 1 .能熟练掌握温州丽水金华衢州的地理 气候行政区划，运用于杭州概况讲解 2.能熟练掌握和介绍温州丽水金华衢州 的名山、名洞、江河湖泊、地质公园等 自然景观的位置和特点 3.能熟练掌握和介绍温州丽水金华衢州 的古民居、陵墓、古桥、古塔、古寺庙、 古镇、古工程寺届园林博物馆名人故居 等人文景观的位置和价值 | 9 |
本课程是建立在其他专业课程之前的基础理论课程，因此课程设计在第f、二学期开设比较合适，教 学过程应将“教、学、用”融为一体，充分发挥学生的求新意识和团队合作精神，利用现代化教学和景区 现场教学手段，提升教学效果。
（二）教学评价
本课程通过过程评价和结果评价、单元评价和综合评价、理论评价和实践评价相结合的办法评估学生
的学习结果，切实达到全面、系统，既有知识的识记，又有理论运用的评价效果，做到全面、客观、真实
的实际效果，实现学以致用的教学H标。
期末考核山基础理论知识和实践运用两部分组成，具体采用闭卷形式笔试完成，注重实践考察及切队 练习的成绩，最终成绩山“平时成绩”（占30助和“期末成绩”（占70%）评价而成。
（三） 教材选用
山于本课程是全国导游资格证考核的必考科目，山浙江省旅游局负责统…编写、中国旅游出版社出版 的《导游文化基础知识》、《浙江导游文化基础知识》作为指定教材，同时参考其他的旅游文化相关资料 用于课程教学。
（四） 课程资源的开发与利用
《导游交化基础知识》课程将建设为院内精品课程，通过编写教学讲义和开发网络资源，充实教学内 容和资料，使课程的素材更加宽阔，信息更加丰富。
1、教学参考书
《导游知识专题》国家旅游局人事劳动教育司编中国旅游出版社
《导游知识专题》导游知识专题编写组编旅游教育出版社
《导游基础知识》全国导游人员资格考试教材组编旅游教育出版社
《导游基础知识教程》周幼华周志浩主编气象出版社
《旅游文学》石洪斌主编北京大学出版社
《浙江旅游文化》蔡敏华主编浙江大学出版社
（五）其它说明
1、实训要求
该课程为专业基础理论课，要求所学知识一定与旅游景区实际结合，不可-以死背硬记，要多看景点、 熟悉景点，讲解服务才能做到游刃有余，成为合格的导游人才。导游专业己经建立了江浙沪旅游商品陈列 室、模拟导游环幕实训室和导游微观实训室，可以更好地利用现代化手段为导游文化基础知识的教学活动 服务。
2、课外作业要求
本课程课外作业包括语言表达能力和每章节知识练习、课堂讨论和案例分析，通过对导游基础知识应
用中实际问题的分析和案例讨论，吏好地理解、掌握理论基础知识，达到融会贯通，能够熟练进行讲解。
3、考核要求和方式
通过本课程的学习，要求学生掌握的内容包括全国导游文化基础知识和浙江导游文化基础知识，课程 考核包括平时成绩与期末成绩。平时成绩占30%,包括出勤、作业、课堂参与、读书笔记和景区现场考察 等。期末成绩占70%,为闭卷考试。本课程为全国初级导游资格证统考核心科目之一，考试题型是判断题、 单选题和多选题三项。本课程配备有单元全真模拟试题和多套全真模拟试卷。
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