考核期间： 年 月
| 姓名 | 岗位 | ||||||||||||||
| 业绩考核 | 序号 | 考核项目 | 权重 | 指标要求 | 评分等级 | 得分 | |||||||||
| 自评 | 上级 | 结果 | |||||||||||||
| 1 | 营业准备 | 5% | 检查工作区域内用具是否齐备，如有不齐及时补齐 | 检查考核分数在95分以上5分； 检查考核分数在80以上3分； 检查考核分数在80以下0分 | |||||||||||
| 2 | 产品价格掌握度 | 10% | 熟悉餐厅菜牌和饮品价格，按规格点菜单和饮品单 | 考核平均分数 85分以上10分 70分以上5分 70分以下0分 | |||||||||||
| 3 | 食品质量 | 10% | 防止不合标准的菜肴和饮品上台 | 食品质量保证率100%， 无顾客投诉10分； 每月1起投诉5分； 每月1起以上投诉0分 | |||||||||||
| 4 | 服务质量 | 35% | 帮助客人服务，做到主动、微笑、快捷、周到。主动解决就餐过程中的各类问题；及时向前厅经理反映客人的问题和投诉 | 5分钟内解决投诉，客户满意度90%以上35分； 接到投诉立刻解决未果，及时上报20分； 未解决投诉且未及时上报0分 | |||||||||||
| 5 | 卫生情况 | 10% | 负责区域的卫生工作，为客人提供优雅干净的就餐环境；收餐后关闭电源，整理各类用具，做好收尾工作 | 收尾完成率100%；检查考核分数在 90分以上10分 80分以上5分 80分以下0分 | |||||||||||
| 6 | 检查 | 5% | 检查餐厅的设备设施，灯光，发现问题及时报告；检查电源、煤气及热水器等是否关闭。清点本餐厅餐具，发现丢失或破损及时报告 | 电源及所辖区域用具关闭率100%；抽查合格率100% 5分； 抽查合格率90%以上3分； 抽查合格率低于90%， 0分 | |||||||||||
| 7 | 仪容仪表 | 10% | 工作时间着工装，化淡妆，个人仪容仪表的得体 | 检查考核分数在90分以上5分 80分以上3分 80分以下0分 | |||||||||||
| 8 | 服从上级管理 | 10% | 服从上级按照餐厅的情况进行的岗位临时性调整 | 服从10分 不服从0分 | |||||||||||
| 9 | 文化及培训 | 5% | 参加餐厅的各种会议，参加公司的企业文化活动及各类培训，应用到实际工作中 | 出勤率100%，考试合格5分； 出勤率50%，考试合格3分； 出勤率低于50%，或考试不合格0分 | |||||||||||
| 加权合计 | |||||||||||||||
| 行为 考核 | 序号 | 行为指标 | 权重 | 指标说明 | 考核评分 | 自评 | 上级 | 结果 | |||||||
| 1 | 主动性 | 25% | 1级：等候指示 2级：询问有何工作可给分配 3级：提出建议，然后再作有关行动 4级：行动，但例外情况下征求意见 5级：单独行动，定时汇报结果 | 1级5分 2级10分 3级15分 4级20分 5级25分 | |||||||||||
| 2 | 人际关系 | 25% | 1级：接受邀请，维持正常工作关系 2级：建立融洽关系讨论非工作事例 3级：社会交往普遍发生 4级：成为密友并能正当拓展业务 5级：亲和力强，感染不同层次社会伙伴成为战略合作方 | 1级5分 2级10分 3级15分 4级20分 5级25分 | |||||||||||
| 3 | 承担责任 | 25% | 1级：承认结果，而不是强调愿望 2级：承担责任，不推卸，不指责 3级：着手解决问题，减少业务流程 4级：举一反三，改进业务流程 5级：做事有预见，有防误设计 | 1级5分 2级10分 3级15分 4级20分 5级25分 | |||||||||||
| 4 | 团队合作 | 25% | 1级：尊重他人，接纳不同意见，合理和包容 2级：直言，分享他们的观点和信息使团队前进 3级：支持团队领导者的决定，即使自己有不同意见 4级：愿意提供即使是不属自己日常工作职责范围的帮助 5级：跨边界建立关系以发展非正式及正式工作网络 | 1级5分 2级10分 3级15分 4级20分 5级25分 | |||||||||||
| 加权合计 | |||||||||||||||
| 总分 | 总分=业绩考核得分× %+行为考核得分× %= | ||||||||||||||
| 考核人 | 签字： 年 月 日 | ||||||||||||||
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