蛋白质和核酸——综合检测题

                          班级           姓名         

．##NO.##下列说法正确的是(　　)

A．乙烯和乙烷都能发生加聚反应  B．蛋白质水解的最终产物是多肽

C．米酒变酸的过程涉及了氧化反应

D．石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的过程

答案：##NO.##C

．##NO.##蛋白质分子中各种氨基酸的连接方式和排列顺序称为蛋白质的(　　)

A．一级结构    B．二级结构  C．三级结构    D．四级结构

答案：##NO.##A

．##NO.##下列说法中，正确的是(　　)

A．糖类的组成都满足Cm(H2O)n

B．纤维素和淀粉的组成都可用(C6H10O5)n表示，它们互为同分异构体

C．蛋白质溶液遇双缩脲试剂时会出现紫玫瑰色

D．酶是一种氨基酸

答案：##NO.##C

．##NO.##误食重金属盐会使人中毒，可以解毒的急救措施是(　　)

A．服用鸡蛋清或牛奶            B．服用葡萄糖

C．服用适量的泻药    D．服用大量食盐水

答案：##NO.##A

．##NO.##绿色荧光蛋白(GFP)是一个相对分子质量较小的蛋白，最初是在水母中发现的，它可用于标记蛋白．以下关于GFP的说法正确的是(　　)21世纪教育网版权所有

A．不属于天然有机高分子化合物    B．甲醛可使其变性

C．与强酸、强碱不反应            D．不能发生水解反应

答案：##NO.##B

．##NO.##关于蛋白质的叙述错误的是(　　)

A．浓HNO3溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应

B．蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解

C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸

D．高温灭菌的原理是加热后使蛋白质变性，从而使细菌死亡

答案：##NO.##B

．##NO.##下列有机物水解时，键断裂处不正确的是(　　)

A．          B．

C．

D．

答案：##NO.##D

．##NO.##酶是生物制造出来的催化剂，能在许多有机反应中发挥作用．如下图所示的是温度T与反应速率v的关系曲线，其中表示有酶参加反应的是(　　)21教育网

A.   B.   C.   D. 

答案：##NO.##D

．##NO.##速效感冒冲剂的主要成分之一为“对酰基酚”，其结构简式为：有关它的叙述不正确的是(　　)

A．能溶于热水   B．在人体内分解

C．1 mol对酰基酚与溴水反应时最多消耗Br2 4 mol

D．与硝基乙苯互为同分异构体

答案：##NO.##C

．##NO.##核黄素又称维生素B2，可促进发育和细胞再生，有利于增进视力，减轻眼睛疲劳，核黄素分子的结构为：有关核黄素的下列说法中，不正确的是(　　)。

A．该化合物的分子式为C17H22N4O6     B．酸性条件下加热水解，有CO2生成

C．酸性条件下加热水解，所得溶液加碱后有NH3生成  D．能发生酯化反应

答案：##NO.##A

．##NO.##在澄清的蛋白质溶液中加入以下几种物质：(1)加入大量饱和食盐水，现象为________________，此过程叫做________．(2)加入甲醛溶液，现象为________________，此过程称为蛋白质的________．(3)加入浓并微热，现象为________________，这是由于浓与蛋白质发生了________反应的缘故．(4)加热煮沸，现象为________________________________________________，此过程称为蛋白质的________． 

答案：##NO.##(1)产生白色沉淀　盐析　(2)产生白色沉淀　变性　(3)蛋白质变为黄色　颜色　(4)产生白色沉淀　变性

．##NO.##（8分）已知有机物A分子中有3个碳原子,有关它的某些信息注明在下面的示意图中:

(1 )A、F、G的结构简式为：___________,____________,______________.(2) 生成H的化学方程式为：__________________________________.

答案：##NO.##（1）A：H2N－CH2－COOCH3 ，F：ClH3N－CH2－COOH ，G：H2N－CH2－COONa

（2）

．##NO.##含有氨基(—NH2)的化合物通常能够与盐酸反应，生成盐酸盐，如：R—NH2＋HCl―→R—NH2·HCl(R代表烷基、苯基等)．现有两种化合物A和B，它们互为同分异构体．已知：①它们都是对位二取代苯；②它们的相对分子质量都是137；③A既能被NaOH溶液中和，又可以跟盐酸成盐，但不能与FeCl3溶液发生显色反应；B既不能被NaOH溶液中和，也不能跟盐酸成盐；④它们的组成元素只可能是C、H、O、N、Cl中的几种．请按要求填空：(1)A和B的分子式是________．(2)A的结构简式是______________________；  B的结构简式是______________________．

答案：##NO.##(1)C7H7NO2(或写成C7H7O2N) 

．##NO.##某有机物含有C、H、O、N四种元素，如图为该有机物的球棍模型．(1)该有机物的化学式________________，结构简式________________；(2)该物质属于________；A．有机物　B．氨基酸　C．二肽　D．糖　E．油脂(3)该有机物可能发生的化学反应有(填编号)________；①水解　②加聚　③取代　④消去　⑤酯化　⑥与H2加成(4)该有机物发生水解反应的化学方程式为______________________________． 

答案：##NO.##(1)C5H11NO2　    (2)A　(3)①③④⑤CH3CH2COOH＋H2N－CH2－CH2OH

．##NO.##下图是以C7H8为原料合成某聚酰胺类物质(C7H5NO)n的流程图．回答下列问题：(1)聚酰胺类物质所具有的结构特征是________．(用结构简式表示)(2)反应①通常应控制的温度为30℃左右，在实际生产过程中应给反应体系加热还是降温？为什么？____________________________________________________.若该反应在100℃条件下进行，则其化学反应方程式为_________________________________．(3)反应②和反应③从氧化还原反应的角度看是________基团被氧化为________基团，________基团被还原为________基团．从反应的顺序看，应先发生氧化反应还是还原反应？为什么？______________________________________________________________________________________.　　

答案：##NO.##(1)—CONH—    

(2)应降温，因为甲苯的硝化反应会放出较多热量，使反应体系温度急剧升高

(3)—CH3　—COOH　—NO2　—NH2　应先氧化后还原，因为—NH2易被氧化

．##NO.##实验室用燃烧法测定某种氨基酸(CxHyOzNp)的分子组成，取m g该种氨基酸放在纯氧中充分燃烧．生成CO2、H2O和N2.现按下图装置进行实验，请完成下列问题：(1)实验开始时，首先要通入一段时间的氧气，其理由是_____________________．(2)以上装置中需要加热的仪器有________(填字母)，操作时应先点燃________处的酒精灯．(3)A装置中发生反应的化学方程式为_____________________________．(4)装置D的作用是____________________________．(5)读取N2的体积时，应注意①__________________，②________________________.(6)实验中测得N2的体积为V mL(已折算成标准状况)，为确定此氨基酸的分子式，还需要的有关数据有____________．

A．生成CO2气体的质量    B．生成水的质量

C．通入O2的体积        D．氨基酸的相对分子质量

答案：##NO.##(1)排出体系中的空气(主要是N2)　(2)A、D　D(3)(4)吸收未反应的O2，保证最终收集到的气体是N2(5)①调节使E、F液面相平　②视线应与凹液面最低点相切　(6)ABD

．##NO.##（15分）淀粉水解的产物（C6H12O6）用氧化可以制备草酸，装置如图所示（加热、搅拌和仪器固定装置均已略去）：

实验过程如下：

1 将1∶1的淀粉水乳液与少许硫酸(98%)加入烧杯中，水浴加热至85℃～90℃，保持30 min，然后逐渐将温度降至60℃左右；

② 将一定量的淀粉水解液加入三颈烧瓶中；

③ 控制反应液温度在55～60℃条件下，边搅拌边缓慢滴加一定量含有适量催化剂的混酸（65%HNO3与98%H2SO4的质量比为2：1.5）溶液； 

④ 反应3h左右，冷却，减压过滤后再重结晶得草酸晶体。

      氧化淀粉水解液过程中可发生下列反应： 

C6H12O6＋12HNO3→3H2C2O4＋9NO2↑＋3NO↑＋9H2O

C6H12O6＋8HNO3→6CO2＋8NO↑＋10H2O      

3H2C2O4＋2HNO3→6CO2＋2NO↑＋4H2O

请回答下列问题：

(1）实验①加入98%硫酸少许的目的是：                       。

(2）冷凝水的进口是     (填a或b）；实验中若混酸滴加过快，将导致草酸产量下降，其原因是                                             。

(3）检验淀粉是否水解完全所用的试剂为                  。

(4）草酸重结晶的减压过滤操作中，除烧杯、玻璃棒外，还必须使用属于硅酸盐材料的仪器有                                        。

(5）当尾气中n(NO2):n(NO)＝1：1时，过量的NaOH溶液能将NOx全部吸收，发生的化学反应为：NO2＋NO＋2NaOH＝2NaNO2＋H2O，若用含硫酸的母液来吸收氮氧化物，其优点是                    、缺点是                     。

(6）将产品在恒温箱内约90℃以下烘干至恒重，得到二水合草酸。用KMnO4标准溶液滴定，该反应的离子方程式为：2MnO4－ + 5H2C2O4 + 6H+ = 2Mn2+ + 10CO2↑+ 8H2O

称取该样品0.12 g，加适量水完全溶解，然后用0.020 mol·L－1的酸性KMnO4溶液滴定至终点（杂质不参与反应），此时溶液颜色由     变为      。滴定前后滴定管中的液面读数如图所示，则该草酸晶体样品中二水合草酸的质量分数为               。

蛋白质和核酸——综合检测题参与解析：

答案选D。9．C

【解析】由对酰基酚的结构简式可知其分子结构中含有酚羟基和肽键，故它在人体中能发生水解反应；1 mol对酰基酚能与2 mol Br2发生取代反应生成，答案选C。10．A

【解析】由核黄素的分子结构可知其分子式为C17H20N4O6；分子结构中含有，