餐饮菜单成本核算
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责编:小OO
时间:2025-09-30 08:54:16
餐饮菜单成本核算
元标准菜单成本计算冷菜菜名主料配料其他小计123456710热菜123456710汤1点心12水果1合计原料成本:元(冷菜+水果%,热炒%,点心%)调味品(原料成本×10%):总成本:售价:毛利率:
导读元标准菜单成本计算冷菜菜名主料配料其他小计123456710热菜123456710汤1点心12水果1合计原料成本:元(冷菜+水果%,热炒%,点心%)调味品(原料成本×10%):总成本:售价:毛利率:
元标准菜单成本计算
冷菜 | 菜 名 | 主 料 | 配 料 | 其 他 | 小 计 |
1 | | | | | |
2 | | | | | |
3 | | | | | |
4 | | | | | |
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10 | | | | | |
热菜 | | | | | |
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3 | | | | | |
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5 | | | | | |
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8 | | | | | |
9 | | | | | |
10 | | | | | |
汤 | | | | | |
1 | | | | | |
点心 | | | | | |
1 | | | | | |
2 | | | | | |
水果 | | | | | |
1 | | | | | |
合计 | | | | | |
原料成本: 元 (冷菜+水果 %,热炒 %,点心 %) |
调味品(原料成本×10%): |
总成本: 售价: 毛利率: |
餐饮菜单成本核算
元标准菜单成本计算冷菜菜名主料配料其他小计123456710热菜123456710汤1点心12水果1合计原料成本:元(冷菜+水果%,热炒%,点心%)调味品(原料成本×10%):总成本:售价:毛利率: