除掉带鱼白色鱼鳞有多种方法。可以将带鱼放在温水中浸泡一会儿，让鱼鳞在温热环境下变得松软，这样能更轻松地去除。一般浸泡5到10分钟即可，之后用干净的钢丝球或软布轻轻擦拭带鱼表面，白色鱼鳞就会慢慢脱落。
也可以准备一把小刷子，比如厨房常用的那种软毛小刷子。把带鱼放在水槽中，打开水龙头，让水缓缓冲洗带鱼，同时用小刷子顺着带鱼身体的方向轻轻刷洗，水流能及时带走刷落的鱼鳞，这种方法可以比较彻底地清除鱼鳞，还不会损伤带鱼的鱼肉。
还可以在处理带鱼前，把带鱼放在冰箱冷冻室里冻一会儿，待其稍微变硬后取出。这时鱼鳞相对更容易刮除，用刮鳞器或普通的菜刀，从带鱼头部开始，沿着身体向尾部刮，就能快速地把白色鱼鳞刮掉 。详情
