有多种方式可延长苹果保鲜期。冷藏保存是常见方法，将苹果用保鲜膜或保鲜袋包好，放入冰箱冷藏室，温度调至0-4℃。低温能降低苹果的呼吸作用和新陈代谢速度，抑制微生物生长繁殖，一般可保鲜2-3周。
还可以用纸箱储存，先在纸箱底部和四周铺上一层纸巾，把苹果一个个用纸巾包好后整齐码放在纸箱内，置于阴凉通风处，每隔几天检查一次，挑出有问题的苹果，这样能存放1-2周。
此外，水缸储存法也可行。把水缸洗净擦干，用白酒擦拭内壁消毒，在缸底铺上麦秸。将苹果分层放入缸中，每层之间用麦秸隔开，装满后用塑料薄膜密封缸口，放在阴凉处，能保鲜一段时间。
真空保存同样能延长苹果保鲜期。使用真空袋或真空包装机将苹果进行真空处理，减少氧气，抑制氧化和微生物滋生，可延长保鲜时长。详情
