发好的海参保存方式多样。若短时间内食用，可将其放入干净容器，加适量水淹没，再放入冰箱冷藏，温度调至0 - 5℃，能保存2 - 3天，期间每天需换水，保证水质清洁，避免海参变质。
要是长时间保存，可先将发好的海参单个用保鲜膜或保鲜袋包好，尽量排出空气，防止其在冷冻过程中被氧化。然后放入冰箱冷冻室，温度调至 -18℃左右，这样能保存3 - 6个月。食用时提前取出，放在冰箱冷藏室内缓慢解冻，能最大程度保持海参的口感和营养。
此外，还可将发好的海参进行干燥处理，先把海参捞出沥干水分，放在通风处自然晾干，或用低温烘干设备烘干。之后将其装入密封袋或密封罐，置于阴凉干燥处，可保存较长时间，但这种方式会使海参口感变硬，再次食用时需重新泡发。详情
