鲜活大龙虾的保存方式有多种。如果短时间保存，可将大龙虾放在盆中，加入清水，水位不要没过龙虾，让其能露出水面呼吸，每隔一段时间换一次水，保持水质清洁，这样能存活1 - 2天。
要是想保存稍长时间，可把大龙虾放入冰箱冷藏。先准备一个泡沫箱，底部铺上一层湿毛巾，将大龙虾整齐放入，再在上面覆盖一层湿毛巾，然后将泡沫箱密封好，放入冰箱冷藏室，温度调至0 - 5℃，这种方法能让龙虾存活3 - 5天。
另外，还可以冷冻保存。把大龙虾洗净后，放入保鲜袋或密封容器中，挤出空气，再放入冰箱冷冻室，温度调至 -18℃左右。冷冻的大龙虾能保存几个月，但冷冻后的口感会不如鲜活时。详情
