蜂蜜会到达过期阶段。从理论上来说，高浓度的蜂蜜具有很强的抗菌性，在密封良好、保存得当的情况下，能存放较长时间。但在现实生活中，蜂蜜依然存在过期问题。
一方面，蜂蜜有商业保质期，一般在18个月到2年左右。这是商家根据相关标准和对蜂蜜品质变化的研究设定的。在这个期限内，蜂蜜能保证其质量、口感和安全性。
另一方面，保存条件对蜂蜜的实际保质期影响很大。如果保存不当，蜂蜜容易变质。比如，当蜂蜜含水量超过一定比例，微生物就可能在其中生长繁殖，导致蜂蜜发酵变质，出现酒味、酸味，质地也会变得稀薄，表面产生大量气泡。此外，高温、光照等也会加速蜂蜜中营养成分的分解和风味物质的散失，使其品质下降。所以，为延长蜂蜜的保质期，应将其密封好，放在阴凉、干燥、避光的地方保存。详情
