冷藏10天的饺子皮是否变质及能否食用，需多方面判断。一般来说，饺子皮冷藏保存期限在2 - 3天，10天超出常规期限，变质风险较大。
可以先观察饺子皮外观，若出现变色，如发黄、发黑，或表面有霉斑，大概率已变质，不建议食用。接着闻气味，正常饺子皮有麦香味，若有酸臭味、腐臭味等异常气味，表明已变质，不能吃。再触摸感受质地，新鲜饺子皮柔软有弹性，若变得黏糊、软烂，失去弹性，说明微生物滋生，已变质。
若饺子皮外观正常、无异味、质地良好，理论上能吃，但因存放时间长，营养成分流失，口感也可能不佳。为健康着想，不确定饺子皮状态时，不建议食用。详情
