
若想让提子保存得久,可尝试以下操作。
首先是清洗方面,提子表面可能有细菌等,若不处理易加速变质。但不能直接整串冲洗,应先将提子剪成小串,保留一小部分果梗,防止水分流失和细菌侵入。然后用清水加适量面粉,搅拌均匀后放入提子,轻轻搅动,浸泡几分钟,再用清水冲洗干净,这样能有效去除表面杂质。
其次是保存方式,可准备干净的保鲜袋或保鲜盒,将洗好并沥干水分的提子放入,尽量排出空气后密封。也可以在保鲜盒底部垫上厨房纸,吸收可能渗出的水分,再放入提子,上面再覆盖一层厨房纸后密封。之后将其放入冰箱冷藏,温度设置在0 - 4℃为宜。
此外,还可以把提子制作成葡萄干或提子罐头来延长保存时间。制作葡萄干时,将提子洗净后放在通风、阳光充足处晾晒,或用烤箱低温烘干。制作罐头则要先把提子去皮去核,装入干净玻璃瓶,加入适量冰糖和水,密封后上锅蒸20分钟左右,放凉保存。详情