车厘子的保存时间受多种因素影响。在常温环境下，一般能保存2 - 3天。常温下空气流通且温度相对较高，车厘子容易被微生物污染，水分也易流失，导致变质腐烂。
若放在冰箱冷藏，保存时间可延长至5 - 7天。冰箱低温环境能抑制微生物生长繁殖和车厘子自身的新陈代谢，延缓其变质速度。不过，要注意用保鲜袋或保鲜盒密封好，防止串味和水分过度流失。
要是将车厘子冷冻保存，时间能长达几个月。冷冻能极大降低微生物活性和化学反应速度，使车厘子在较长时间内保持相对稳定状态。但冷冻后的车厘子口感会变得相对较硬，失去部分原有鲜嫩多汁的口感。详情
