新鲜肉抽真空后在常温下的保存时间受多种因素影响。一般来说，未经过其他处理单纯抽真空的新鲜猪肉、牛肉等红肉，在常温20℃左右，大概能保存2到3天。这是因为虽然真空环境减少了氧气，抑制了需氧菌生长，但肉中本身可能存在厌氧菌等微生物，随着时间推移仍会繁殖导致肉变质。
如果新鲜肉经过一定预处理，如低温消毒、添加适量符合国家标准的防腐剂等，在常温下保存时间可能延长至5到7天。不过，不同种类的新鲜肉保存时长也有差异，像禽肉相对红肉可能保存时间稍短一点，在单纯抽真空常温下大约能保存1到2天。此外，环境温度波动大、储存环境清洁程度等也会影响保存时长。为保证肉的品质和安全，建议尽快食用或低温储存。详情
