海参的储存方法和保质期因种类和处理方式而异。干海参的储存相对简单，需先将其放在通风干燥处，避免阳光直射，然后用密封袋或密封容器装好，可置于阴凉干燥的橱柜中，这样一般能保存2-3年。若想延长保质期，也可放入冰箱冷冻室，能存放3年以上。
鲜海参不易保存，通常需尽快处理。可将鲜海参洗净后，用开水焯烫几分钟，待冷却后，单个装入保鲜袋，挤出空气，放入冰箱冷冻室，能保存6-12个月。
泡发后的海参，因其已吸收大量水分，微生物易滋生，需放在冰箱冷藏室，温度调至0-5℃，并在2-3天内吃完。若短时间吃不完，可将泡发好的海参再次冷冻，能保存3个月左右，但再次食用时口感可能会受一定影响。详情
