牛身上的毛肚具体源自哪里

来源：懂视网责编：小OO 时间：2025-02-05 02:34:50

牛身上的毛肚具体源自哪里

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导读

毛肚源自牛的胃部，确切地说是牛胃中的瘤胃。牛是反刍动物，有四个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。瘤胃是牛的第一胃，也是四个胃中最大的一个，其内壁有许多大小不等的叶状乳头，表面粗糙，形似毛巾，这便是毛肚得名的原因。由于瘤胃在牛的消化过程中承担着储存和初步发酵食物的重要功能，所以其肌肉组织发达，质地坚韧，这也使得毛肚具有独特的口感，在烹饪中，尤其是在火锅中，毛肚备受欢迎。详情

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