要通过冷冻长久保持鲍鱼新鲜，可按以下步骤操作。
首先，对鲍鱼进行预处理。将新鲜鲍鱼放在清水中冲洗，把表面的泥沙、杂质清理干净。接着，用小刀小心地将鲍鱼肉从壳中完整取出，去除内脏等不可食用部分，再用盐水轻轻搓洗鲍鱼肉，以进一步去除残留杂质，之后用清水冲洗干净并沥干水分。
然后，选择合适的包装方式。准备保鲜袋或保鲜盒，把处理好的鲍鱼放入其中。若使用保鲜袋，要尽量排出里面的空气后扎紧袋口；使用保鲜盒则需密封好盖子。这样能防止空气进入，避免鲍鱼在冷冻过程中出现氧化、风干等情况。
最后，进行冷冻存储。将包装好的鲍鱼放入冰箱冷冻室，温度设置在 -18℃ 以下为宜。在这个低温环境下，鲍鱼的新陈代谢和微生物活动几乎停止，可有效延长其保鲜期。一般来说，经过这样冷冻处理的鲍鱼，能在半年到一年时间内较好地保持新鲜度 。不过，冷冻后的鲍鱼口感可能会与新鲜时略有差异。详情
