初次使用木头菜板，可按以下方法保养。首先要清洗，用温水搭配温和的洗洁精，轻柔地洗刷菜板表面，去除在生产、运输过程中沾染的灰尘、杂质等，之后用清水彻底冲净。
接着是浸泡处理，准备一盆浓度为3% - 5%的盐水，将菜板完全浸入盐水中，浸泡时间控制在3 - 4小时。盐水能使木头吸收盐分，增强其硬度和韧性，减少开裂的可能性。
然后要进行干燥，浸泡结束后，取出菜板，用干净的毛巾擦干表面水分，将其放置在通风良好、干燥且没有阳光直射的地方自然晾干。注意避免放在潮湿环境或直接暴晒，以防变形或干裂。
最后可涂抹食用油，待菜板彻底干燥后，在其表面均匀地涂抹一层食用油，如橄榄油、花生油等。让油充分渗透进木头中，过一段时间擦去多余油脂。这能在菜板表面形成保护膜，防止水分侵入，延长使用寿命。此后每隔一段时间重复涂油保养，可保持菜板状态良好。详情
