葡萄的成熟时间因品种、种植地区和气候条件等因素而有所不同。一般来说，在北半球，早熟品种的葡萄可能在7月下旬至8月上旬率先成熟；中熟品种大多在8月下旬至9月上旬成熟；晚熟品种则在9月下旬至10月甚至更晚成熟 。在南半球，葡萄成熟时间大致与北半球相反，早熟品种在1月下旬至2月上旬成熟，中熟品种在2月下旬至3月上旬成熟，晚熟品种在3月下旬至4月成熟。
在一天当中，通常午后阳光充足、温度较高时，葡萄果实积累的糖分等物质达到相对较高水平，从这个角度讲，午后的葡萄在一天中相对“更熟”一些。但这不是绝对意义上的成熟时刻判定，更多是同一植株果实一天内状态对比。详情
