芦蒿可以通过以下方式实现保鲜。
冷藏保存法：先将芦蒿整理好，去除黄叶、烂叶。用清水洗净后，沥干水分，可分成小把，装入保鲜袋或保鲜盒中，扎紧袋口或盖好盖子，放入冰箱冷藏室，温度调至0 - 5℃左右，这种方法能保存3 - 5天，能较好地保持芦蒿的鲜嫩口感。
水培保存法：把芦蒿的根部清理干净，找一个合适的容器，加入适量清水，将芦蒿根部放入水中，水面没过根部即可。放置在阴凉通风处，每隔1 - 2天换一次水，这样芦蒿能在一段时间内保持新鲜，可保存大概2 - 3天。
保鲜膜包裹法：同样先把芦蒿处理干净并晾干表面水分，然后用保鲜膜紧密包裹起来，尽量排出里面的空气，放在阴凉干燥的地方，能在一定程度上延缓芦蒿水分流失和氧化，可保鲜2 - 3天 。详情
