茶首次被当作饮品的时代尚无确凿定论，但有多种说法。
有观点认为，早在原始社会时期，人类在采集食物过程中，就开始尝试食用野生茶树鲜叶，茶的饮用雏形初现。
较为普遍的说法是，茶作为饮品始于先秦时期。传说神农氏尝百草时，曾以茶解毒，这表明当时人们已对茶的特性有所认识。
在西汉时期，已有明确文献记载茶作为饮品。王褒《僮约》中提到“烹茶尽具”“武阳买茶”，说明当时茶已成为人们日常生活中的饮品，且有了一定的市场交易。
到了唐朝，茶风盛行，茶圣陆羽撰写《茶经》，对茶叶的产地、制作、饮用等进行系统阐述，进一步推动了茶作为饮品在社会各阶层的普及。
可见，茶从最初被发现到成为普遍饮品，经历了漫长的历史过程。详情
