过年选择食用的理想鱼类有多种。
鲤鱼是不错的选择，它在传统文化里象征吉祥富裕，有“鲤鱼跃龙门”的美好寓意。鲤鱼肉质肥厚，做法多样，可红烧，烧出的鲤鱼色泽红亮，味道浓郁；也能糖醋，酸甜可口，很受欢迎。
鲫鱼也较为理想，其营养丰富，尤其适合炖汤。过年时炖上一锅奶白色的鲫鱼汤，滋味鲜美，还富含蛋白质等营养成分，老少皆宜。
鲈鱼同样是过年餐桌上的常客，鲈鱼肉质鲜嫩，清蒸是常见做法，能最大程度保留其原汁原味，清蒸鲈鱼不仅营养，卖相也佳，端上桌很有档次。
此外，鳜鱼也值得推荐，它肉质紧实、口感嫩滑，“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”描述的就是它。松鼠鳜鱼造型美观、口味酸甜，过年制作能增添节日氛围。这些鱼类都因美味、营养以及美好的寓意，成为过年吃鱼的理想选择 。详情
