常温放置三个月的鸡蛋不建议食用。鸡蛋在常温环境下，随着时间推移，内部会发生一系列变化。在适宜温度下，鸡蛋中的微生物会逐渐繁殖，蛋白质也会慢慢分解，导致鸡蛋品质下降。
放置三个月后，鸡蛋可能出现散黄现象，即蛋黄膜破裂，蛋黄与蛋清混合。这意味着鸡蛋内部结构已被破坏，新鲜度大打折扣。而且，长时间放置的鸡蛋可能产生异味，这是蛋白质分解产生硫化氢等物质的缘故，表明鸡蛋已经变质。
食用这样的鸡蛋，不仅口感差，营养流失严重，还可能因摄入变质物质引发胃肠道不适，如腹痛、腹泻、呕吐等症状，影响身体健康。所以，为了健康着想，常温放置三个月的鸡蛋不要食用。
