不开膛的鱼直接拿去冷冻这种做法是可行的。在来不及处理鱼时，直接冷冻能迅速降低鱼的温度，抑制细菌滋生和酶的活性，有效延长鱼的保鲜期，最大程度保留鱼肉的新鲜度和营养成分。
不过，这种做法也有一些小弊端。鱼的内脏中含有各种消化酶和细菌，即使冷冻，部分酶仍可能在一定程度上发挥作用，时间长了可能影响鱼肉品质。而且，未经处理的鱼直接冷冻后，后期解冻处理时，内脏的清理难度会增加，因为冷冻可能使内脏与鱼肉粘连得更紧密。
如果选择直接冷冻不开膛的鱼，建议尽快处理。若存放时间较长，还是将鱼处理干净，去除内脏、鱼鳞，清洗后用保鲜袋包好再冷冻更好。
