四川腊肉要得到最好保存，可根据不同情况选择方法。
如果打算短期保存（1-2个月），可选择冷藏保存。先把腊肉用保鲜膜或保鲜袋包好，尽量排出空气，防止串味和水分进入。接着放入冰箱冷藏室，温度调至0-5℃ 。这种环境下，腊肉能较好地保持原有风味和口感。
要是想长期保存（3个月以上），冷冻保存是不错的办法。同样先用保鲜膜或保鲜袋将腊肉密封包装好，避免在冷冻过程中出现冻伤和异味污染。然后放入冰箱冷冻室，温度设置在-18℃左右。食用时提前取出解冻，不过冷冻后的腊肉口感可能会稍有变化。
此外，还可以采用悬挂风干保存。把腊肉挂在通风良好、干燥且阴凉的地方，避免阳光直射。空气流通能防止腊肉发霉变质，干燥环境可抑制细菌滋生。但这种方法受环境影响大，在湿度大的地区或季节不太适用。
