
要让阳光玫瑰葡萄保存更久,可从以下方面着手。
采收环节很关键,应选在晴天的上午,葡萄表面无露水时进行采摘。用干净、锋利的剪刀,在果柄靠近果穗处剪下,保留一小段果柄,这样能减少果实伤口,降低病菌侵入几率。
预冷处理也不可或缺。采摘后的葡萄要尽快放入冷库预冷,将温度迅速降至0 - 1℃,让葡萄的生理活动减缓,抑制微生物生长。
储存时,包装很重要。可以把葡萄装入带有透气孔的保鲜袋或塑料盒,防止湿度过高导致发霉腐烂。也可在容器底部垫上吸水纸,吸收多余水分。
温度和湿度是储存的关键因素。储存温度保持在0 - 1℃,相对湿度维持在85% - 90%。家庭冰箱冷藏层基本能满足温度要求,可在冰箱内放一杯水增加湿度。
定期检查也不容忽视。每隔几天检查一次,挑出有腐烂、变质迹象的葡萄,避免影响其他果实。
若想长期保存,还可尝试冷冻法。将洗净晾干的葡萄装入保鲜袋,挤出空气,放入冰箱冷冻室,能保存几个月。吃的时候无需解冻,口感似冰沙。