真空包装食品在常温下的保存时长因多种因素而异。一般来说，经过高温灭菌处理的真空包装熟食，如真空包装的烧鸡、烤鸭等，常温下可保存2-6个月。这是因为高温灭菌杀死了大部分微生物，真空环境又减少了氧气和微生物的进入，从而延长了保质期。
干货类食品，像真空包装的木耳、香菇等，在常温下保存1-2年都没问题。这类食品水分含量低，不利于微生物生长繁殖，真空包装进一步隔绝了外界水分和空气，所以能保存较长时间。
一些加工简单的真空包装食品，例如真空包装的新鲜肉类，如果未经充分杀菌处理，在常温下可能只能保存1-2天。因为即使是真空环境，仍可能存在一些耐缺氧的微生物，在适宜温度下它们会逐渐繁殖导致食品变质。
还有些真空包装的休闲零食，如薯片等，常温保质期通常在6-12个月。厂家在生产时会添加适量防腐剂，再结合真空包装，有效延长了产品的货架期。
