开启后的矿泉水适合饮用的时长受多种因素影响。在较为洁净、温度适宜的环境下，比如室内常温（20℃ - 25℃）且空气流通良好、没有污染源，开启后的矿泉水一般24小时内饮用较为安全。这期间细菌等微生物的滋生相对较少，水质变化不大。
但如果环境较差，例如高温环境（超过30℃），微生物繁殖速度加快，或者放置在灰尘多、有污染源的地方，几小时后矿泉水就可能不适合饮用了。像在炎热户外，矿泉水暴露在阳光下和灰尘中，4 - 6小时后微生物数量可能明显增加，饮用后可能会引发肠胃不适。
另外，若接触瓶口的人卫生习惯不佳，比如未清洁双手就直接接触瓶口，也会加速细菌等微生物进入矿泉水中，使适合饮用的时间缩短，可能12小时左右就不宜饮用了 。
