蒸熟的香肠有多种保存方式。常温保存时，将香肠放在通风、阴凉、干燥处，这种方式适合短时间保存，一般能存放2-3天，比如秋冬季节室内温度较低时可采用。
冷藏保存，把香肠放凉后用保鲜膜或保鲜袋包好，放入冰箱冷藏室，温度调至0-4℃，能保存1-2周。要注意不同食材分开包装，防止串味。
冷冻保存，同样将香肠用保鲜膜或保鲜袋密封好，放入冰箱冷冻室，温度保持在-18℃左右，可保存3-6个月。食用时提前取出解冻，不过冷冻后的香肠口感可能会有所变化。
真空保存，有条件的话，将蒸熟的香肠装入真空袋，用真空机抽走空气，再放冰箱冷藏或冷冻，这样能延长保质期，冷藏可保存2-3周，冷冻能保存半年以上，还能防止香肠受外界因素影响。
