火龙果切开后里面的籽发芽，主要有以下原因。一方面，火龙果果实采摘后，若储存环境适宜，种子有可能继续生长。火龙果籽在果实内部时，本身就具备一定活性，当果实处于温暖、湿度合适的环境中，且存放时间较长，种子就可能吸收果实内的水分和养分，满足发芽条件从而开始萌发。
另一方面，火龙果在种植过程中，若种子没有经过特殊处理，且种植环境符合其生长需求，也会出现这种情况。比如在一些水果种植地区，果农在种植火龙果时，若种子的休眠期较短，在果实成熟阶段，种子就可能提前进入萌动状态。
此外，市场上购买的火龙果，可能由于商家储存不当，长时间处于高温、高湿的环境，为种子发芽创造了有利条件。所以，当切开火龙果看到籽发芽，通常是由于种子自身活性、储存环境等多种因素共同作用的结果。
