食用油有可能被冻住。不同种类的食用油，由于其成分和化学结构不同，凝固点也有差异。
一般来说，植物油中饱和脂肪酸含量越低，不饱和脂肪酸含量越高，其凝固点就越低，也就越不容易被冻住。例如大豆油，含有较多不饱和脂肪酸，在低温环境下，可能会出现逐渐变浑浊、分层，甚至部分凝固的现象，但完全冻住的情况相对较少。而像棕榈油，饱和脂肪酸含量较高，在常温稍低的温度下就可能呈现半固态甚至固态。
动物油的凝固点通常较高，比如猪油，在常温较低时就容易凝固，在低温环境下更会被冻住，变成白色的固态块状。
所以，食用油在足够低的温度下是能够被冻住的，其具体表现因油的种类不同而有所区别 。
